De Koreaanse keuken staat bekend om zijn originele pittige smaakvisgerechten. De klassieke vis hehe is erg populair, het recept hiervan is het gebruik van alleen verse filet, in kleine stukjes gesneden en enkele uren gemarineerd in azijn in een geëmailleerde kom onder een goed gesloten deksel. Verse vis kan echter worden vervangen door vers ingevroren. Daarom wil ik interessante recepten delen: snel koken met vis en salades.
Hoe kan ik vis maken?
Deze salade van de feesttafel “vliegt weg” als een van de eersten - hij is zowel geschikt als aperitief als als zelfstandig gerecht. De belangrijkste voordelen zijn snelheid en efficiëntie.
Wat heb je nodig
- Visfilet (ongeveer 300-400 g) - zelfs koolvis is geschikt, om nog maar te zwijgen van nobele vissoorten, zowel zee als rivier. De belangrijkste voorwaarde is dat er geen botten in de vis mogen zitten.
- Twee of drie middelgrote wortels.
- Uien - twee middelgrote koppen.
- Knoflook - ongeveer 5 teentjes.
- Suiker - ongeveer drie eetlepels.
- Zout gaat over een paar eetlepels.
- Sojasaus - een paar eetlepels.
- Azijn (9%) - twee eetlepels.
- Gemalen rode peper, gemalen peperzwarte, gemalen koriander - elke smaak is ongeveer een eetlepel (afhankelijk van smaak bij het bereiden van vis hehe, het recept houdt nog steeds in dat de salade pittig moet zijn).
- Een bosje verse kruiden (peterselie, dille).
- Geraffineerde plantaardige olie (ongeveer 50 g).
Vis he, recept- en salade-technologie
Stadia:
- Stoom de vis (u kunt een dubbele boiler gebruiken) ongeveer 20-25 minuten.
- Snijden: wortels worden in lange reepjes gesneden op een shredder, net als bij Koreaanse wortelen. Hak de ui en knoflook fijn.
- Visfilets in blokjes snijden (u kunt blokjes gebruiken).
- Combineer stukjes vis met wortelen, knoflook en uien.
- Voeg kruiden, zout, azijn en suiker toe. Roer voorzichtig - de gestoomde vis is erg mals.
- Verhit plantaardige olie op hoog vuur in een koekenpan tot er rook verschijnt.
- Giet de hete olie direct bij de salade en meng alles in snelle bewegingen.
Dit gerecht kan je favoriet worden.alledaagse keuken. Meestal accepteert de familie met veel plezier zo'n salade waarin hij vis zit. Het recept is eenvoudig en de ingrediënten zijn direct verkrijgbaar. Daarom zal het niet moeilijk zijn om het onder de knie te krijgen.
De technologie waarmee hij vis wordt bereid (het recept staat hierboven) is ook geschikt voor het koken van "vlees hij", "kip hij". Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht!
Traditionele salade
Als je het niet te druk hebt en tijd hebt, maak dan deze eenvoudige maar erg lekkere Koreaanse salade klaar.
Vis heh - recept met komkommer
Verse bevroren vis (1 kg zalmfilet, heek enz.) in reepjes gesneden, breng op smaak met zout en giet 25% azijn (ongeveer 8 eetlepels). In de koelkast onder een strak deksel wordt de vis tot de volgende dag gemarineerd. Als de vis enkele dagen onder de marinade blijft, smelt hij gewoon in de mond en lijkt hij niet "ongemarineerd", zoals sommige liefhebbers van zo'n salade vaak klagen.
Pers de vis 's ochtends uit en doe deze in een slakom.Voeg een paar verse geurige komkommers toe, in reepjes gesneden (u kunt een speciale rasp gebruiken), die al voorgezouten zijn en al begonnen zijn met sap (komkommersap moet ook worden uitgeperst). Hete rode pepers zullen de salade opfleuren (naar smaak toevoegen).
Snijd ondertussen twee uien in kleine blokjes.We sturen de ene meteen naar de salade en laten de andere in hete plantaardige olie in een pan sudderen. We combineren alles (je kunt een beetje knoflook toevoegen), mixen en laten het even trekken. Giet het vocht af voor het serveren, want de salade is sappig.
Dit gerecht kan je van tevoren maken - hierdoor wordt het nog lekkerder - en je zorgt ervoor dat het als eerste de tafel "verlaat".
