Zoete kers - een smakelijke, zachte, rijke besminerale zouten. In de regio's waar het groeit, eten kersen graag op verschillende manieren vers en ingeblikt. En in de noordelijke regio's, waar de bes wordt geïmporteerd, wordt deze als een voortreffelijke delicatesse beschouwd.
Kersencompote
Voordat je de compote van kersen kookt, moet je dat doenlet op haar cijfer. Voor deze doeleinden zijn getint, zwart (rood) of witroze en geel (in de volksmond wit genoemd) het meest geschikt. Het drankje met donkere bessen duurt langer. Een product van licht fruit moet sneller worden gedronken - ongeveer 3-5 maanden na conservering. Nu meer over het koken van zoete compote. Sorteer de bessen, was ze in stromend water, laat ze uitlekken. Giet in potten van een halve liter ongeveer de helft van het volume. Voeg suiker toe - op basis van elk 150 g. Giet het water. Doe in een waterbad en als het water kookt, laat het 20-25 minuten koken. Rol dan op, draai het deksel om, wikkel het in en laat het een dag staan. Daarna kunt u naar de kelder of bijkeuken sturen. Af en toe controleren of er schimmel in de drank komt of dat de vloeistof in de potten niet troebel is.
Compote geassorteerd
Een van de meest populaire kookopties.compote van kersen: maak een bessenschotel. Een verrassend aromatisch en smaakvol drankje krijg je als je bijvoorbeeld kersen combineert met frambozen. Het wordt op ongeveer dezelfde manier bereid als in het hierboven beschreven recept. Alleen de belangrijkste bessen hebben iets minder nodig - de frambozen vullen het ontbrekende volume. Compote van onder andere witte kersen krijgt een zachtroze, een zeer mooie kleur. We handelen dus volgens het beschreven scenario: we sorteren de producten, de mijne, stoppen ze in banken. Suiker is misschien wat meer nodig, omdat frambozen hun eigen natuurlijke zuur hebben. Giet 160-170 g in een pot van 3 liter. Voeg water toe - en steriliseer en rol. Alles, het goddelijke drankje is klaar, je kunt het in anderhalve maand drinken. Naast het koken van compote van kersen met frambozen, kunt u diverse appels of kersen, abrikozen koken - kersen passen goed bij bijna elk fruit, en vooral zoet en zuur. Dankzij zijn eigen zoetheid verzacht het de rijke smaak van ander fruit. Daarom zijn dergelijke dranken erg geliefd en worden ze gewaardeerd door fijnproevers.
Kers met een roos
Compote heeft ook een heerlijk aroma, kleur en smaak.van kersen en bloemblaadjes van een thee (roze) roos. Op een pot van drie liter staat een handjevol bloemblaadjes. Ze moeten van de bloem worden gescheiden, gewassen, gedroogd (op een handdoek gelegd). Vervolgens worden bessen eerst in de container geplaatst en vervolgens de bloembladen. Vervolgens worden suiker, water en blikjes verzonden voor conservering.
Witte kersenjam
Kersenconservering kan heel anders zijn.Hier is bijvoorbeeld zo'n heerlijke jam van bessen en noten. Dit is zo'n heerlijke delicatesse dat speeksel uit één blik en geur stroomt. Bovendien zijn witte kersen in dit opzicht mooier dan zwart (rood). Voor elke kilo bessen wordt 1 kg suiker, een glas water, 10 gepelde rijpe walnoten en 1 citroen genomen (zonder zuur zal de jam klonteren en zal niet lang worden bewaard). Was de kers, verwijder de zaadjes. Hak de noten een beetje fijn, snijd de citroen in kleine stukjes. Meng alles in een kookkom. Los suiker op in water, giet de siroop in het bakje en kook de jam gaar voor 3-4 doses. Pak dan in bij banken, sluit.
Bon appetit, zoetekauw!
