Gehaktballen zonder rijst zijn volledig onafhankelijkeen gerecht dat geen extra bijgerechten nodig heeft. Voor de bereiding worden verschillende soorten gehakt gebruikt. De publicatie van vandaag presenteert een selectie van de meest interessante en eenvoudige recepten voor deze lekkernij.
Optie met cottage cheese
Dit hartige en smakelijke gerecht kan erbij geserveerd wordenlunch of diner. Als bijgerecht gebruiken ze meestal verse groentesalade, jonge aardappelen, pasta of boekweitpap. Zodat uw gezin gehaktballen zonder rijst kan proberen, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, moet u van tevoren alle benodigde ingrediënten inslaan. Deze keer zou je moeten hebben:
- Vierhonderd gram gehakt.
- Groot kippenei.
- Honderd gram kwark.
- Drie uien.
- Een middelgrote wortel.
- Drie stukken brood.
- Vier teentjes knoflook.
- Een paar eetlepels melk.
- Twee zoete paprika's.
- Vier eetlepels tomatenpuree.
- Driehonderd milliliter bouillon.
Om je echt lekker te makengehaktballen zonder rijst, waarvan de foto's hieronder te bekijken zijn, is het aan te raden deze lijst aan te vullen met zout, verse kruiden en specerijen. Je hebt ook een eetlepel suiker, zetmeel en mosterd nodig.
Proces beschrijving
Voorgeweekt in water en geperst broodcombineer in een kom met gehakt. Ook gehakte uien en knoflook die door een pers zijn gepasseerd, worden daarheen gestuurd. Alles goed mengen tot een gladde massa. Een ei wordt in de resulterende massa gedreven, cottage cheese en de helft van de gehakte groenten wordt toegevoegd. Dit alles is gezouten en op smaak gebracht met kruiden. Peper, koriander en rozemarijn worden het meest gebruikt voor deze doeleinden.
Van het verkregen gehakt, kleine rondeballetjes, gepaneerd in bloem en goudbruin gebakken. Daarna beginnen ze met het bereiden van de jus. Om dit te doen, doe je de gehakte uien en wortels in een pan die is ingevet met goede plantaardige olie. Even later worden daar gehakte paprika's en tomaten naartoe gestuurd. Voeg na een paar minuten een snufje zout, tomatenpuree en kristalsuiker toe aan de pan.
Bouillon wordt in een bijna afgewerkte jus gegoten enzetmeel opgelost in een beetje water. Daarna worden de gerechten afgedekt met een deksel en nog tien minuten op een minimum vuur gehouden. Nadat deze tijd is verstreken, worden de gehaktballetjes voorzichtig in de pan neergelaten en ongeveer een kwartier gestoofd. Kant-en-klare gehaktballen met jus zonder rijst, waarvan het recept zo eenvoudig is dat zelfs een beginnende kok de uitvoering ervan onder de knie zal krijgen, bestrooi met de overblijfselen van gehakte groenten en serveer.
Optie met aardappelen
Met dit recept kun je snel en zonder veelhet gedoe van het bereiden van een heerlijk diner voor het hele gezin. Voordat u met het proces begint, moet u de inhoud van uw eigen keuken inspecteren en, indien nodig, de ontbrekende onderdelen aanschaffen. Om gehaktballen zonder rijst te maken, heb je nodig:
- Achthonderd gram gehakt.
- Een grote ui.
- Een paar verse kippeneieren.
- Een aardappel.
- Twee middelgrote wortelen.
- Honderd gram ketchup.
Bovendien moet u bij de hand hebbenwat zout, zwavelpeper en gedroogde kruiden. De hoeveelheid van deze ingrediënten kan variëren afhankelijk van de persoonlijke smaak van de chef en familieleden.
Technologie van voorbereiding
Een paar kippeneieren worden in een diepe bak gevuld met gehakt gedreven en grondig gemengd.
Voorgepelde en gewassen wortelen enaardappelen worden verwerkt met een fijne rasp of door een vleesmolen gehaald. Op deze manier bereide groenten worden gecombineerd met gehakt. Zout en kruiden worden daar ook naartoe gestuurd en goed gekneed tot een gladde massa. Van de resulterende massa worden grote gehaktballen gevormd, leg ze op een bakplaat, overvloedig geolied en geplaatst in een oven verwarmd tot 220 graden.
Een liter heet wordt in een schone diepe container gegotenwater, ketchup, gedroogde kruiden en gehakte uien. Meng alles goed en giet de resulterende saus over de gebruinde gehaktballetjes. De bakplaat wordt nog eens dertig minuten naar de oven gestuurd. Na ongeveer een half uur worden kant-en-klare gehaktballetjes zonder rijst met jus in de oven geserveerd. Ze passen goed bij courgette, sperziebonen, aubergine of gebakken aardappelen.
Multicooker-optie
Opgemerkt moet worden dat dit recept anders isbuitengewone eenvoud. Hierop kun je snel geurige gehaktballen koken zonder rijst. Voordat u met het proces begint, is het raadzaam om te controleren of u over alle benodigde producten beschikt. In dat geval heeft u de volgende componenten nodig:
- Zes kleine rijpe tomaten.
- Een pond varkenspulp.
- Grote ui.
- Een paar stukjes brood.
- Een glas melk.
- Honderd milliliter zure room.
- Twee teentjes knoflook.
- Drie eetlepels tomatenpuree.
Om ervoor te zorgen dat de gehaktballetjes niet flauw en smaakloos blijken te zijn, is het aan te raden om bovenstaande lijst aan te vullen met knoflookzout, droge basilicum, paprika en verse kruiden.
Actie-algoritme
Er wordt gewassen en geprepareerd varkenspulp gemaaktgehakt en combineer het met een in melk gedrenkt brood. Knoflookzout wordt daarheen gestuurd en alles wordt goed gemengd. Van de resulterende homogene massa worden middelgrote gehaktballen gevormd en in een kom met meerdere kookplaten geplaatst die is ingevet met goede plantaardige olie.
Doe de jus in een blender om de jus te bereidengehakte tomaten, uien, knoflook en verse kruiden en hak ze fijn. Voeg daarna zout, basilicum, paprika, tomatenpuree en zure room toe en klop opnieuw. De bereide dressing wordt over de gehaktballetjes gegoten, de multikoker wordt afgedekt met een deksel en de modus "Stoofpot" wordt geactiveerd. Na ongeveer een half uur kunnen gehaktballen zonder rijst worden geserveerd.
Kaas optie
Met dit recept kun je relatief snelkook een echt Italiaans gerecht. Deze keer heb je een niet helemaal standaard set producten nodig. Daarom is het beter om van tevoren naar de winkel te gaan en alles te kopen dat vertrekt. Uw lijst moet deze ingrediënten bevatten:
- Een pond gehakt.
- Een paar uien.
- Een pond geraspte tomaten.
- Een middelgrote wortel.
- Tachtig gram Parmezaanse kaas.
- Honderdvijftig milliliter rode wijn.
- Een paar teentjes knoflook.
- Een vers kippenei.
Om een echt stevig en aromatisch diner te bereiden, moet de bovenstaande lijst worden uitgebreid. Daarnaast worden er selderij, verse peterselie, keukenzout en zwarte peper aan toegevoegd.
Koken algoritme
In een koekenpan ingevet met plantaardige olie,alle voorgesneden groenten worden licht gebakken. Als ze van kleur veranderen, wordt er rode wijn in gegoten en na nog eens drie minuten worden tomaten en een halve liter water eraan toegevoegd. Dek de pan af met een deksel en laat een half uur op minimaal vuur staan.
In een kom gehakt, versnipperdknoflook, ui, rauw ei, gemalen peper, zout, parmezaan en een eerder in melk gedrenkt brood. Alles goed mengen tot een gladde massa. Uit de resulterende massa worden niet te grote ballen gevormd, rol ze in tarwebloem en bak ze goudbruin in een hete koekenpan, rijkelijk ingevet met zonnebloemolie van hoge kwaliteit. Daarna worden ze op een bakplaat gelegd, met saus gegoten en in de oven geplaatst. Gehaktballetjes worden zonder rijst gebakken in een oven die een half uur voorverwarmd is tot honderdvijftig graden. Pasta of gekookte aardappelen worden meestal als bijgerecht geserveerd.
