Taukskābes, ko organisms nespējsevis sintezēt, būtiska veselībai. Tāpēc tos sauc par obligātiem. Šīs skābes iedala divās klasēs - Omega-3 un Omega-6. Dažos avotos tie ir apvienoti ar nosaukumu F. vitamīns. Zivju eļļa ir bagāta ar šīm vielām, kas ir lielisks līdzeklis dažādu slimību profilaksei. Omega-6 sastāv no linolskābes un gamma-linolēnskābēm. Šīs vielas ir nepieciešamas normālai cilvēka dzīvībai.
Линолевая кислота в организме превращается в gamma linolēns. Šim procesam nepieciešama cinka, selēna, magnija un vitamīnu grupas, piemēram, A, C, E un B6, līdzdalība. Gamma-linolēnskābe ir visaktīvākā no omega-6 un pārvēršas par prostaglandīnu E1, kas:
- palielina imunitāti;
- nomāc iekaisuma procesus;
- regulē smadzenes;
- samazina vaskulāro un sirds slimību iespējamību;
- normalizē nervu sistēmu;
- regulē vielmaiņu;
- normalizē insulīna līmeni;
- veicina svara zudumu.
В настоящее время организм человека все больше zaudē spēju sintezēt gamma-linolēnskābi no linolskābes. Tāpēc ir svarīgi iekļaut ikdienas uzturā pārtiku, kas bagāta ar Omega-6. Šīs vielas ikdienas nepieciešamība ir 1 grams.
Linolskābe ir garā ķēde ar divām divkāršām saitēm. Ja organismā trūkst šīs vielas, ir iespējami šādi patoloģiju veidi:
- matu izkrišana;
- vīriešu neauglība;
- aborts par sievietēm;
- augsta jutība pret vīrusiem un infekcijām;
- slikta brūču dzīšana;
- ādas ekzēmas līdzīgie apstākļi;
- artrīts;
- aknu slimība;
- sirds un asinsrites problēmas;
- augšanas aizkavēšanās bērniem.
Tomēr šīs skābes pārpalikums ir arī kaitīgs ķermenim. Tā sekas var būt:
- dažāda veida alerģijas;
- tromboze;
- sirds slimības
- depresija;
- ādas slimības;
- grūtniecības problēmas;
- nepietiekami attīstīta nervu sistēma jaundzimušajiem.
Linolskābe organismā kalpo vairāku dzīvībai svarīgu funkciju veikšanai, kas ir:
- pareiza augļa attīstība;
- šūnu membrānu nostiprināšana;
- atkritumu izvadīšana no šūnām;
- žultsskābju veidošanās aknās;
- vielmaiņas procesu normalizēšana;
- prostaglandīnu ražošana;
- ādas ūdens bilances pielāgošana;
- stresa vadība;
- hormonālā līdzsvara normalizēšana;
- uzlabojot gremošanas enzīmus.
Linolskābei ir pozitīva ietekmeuz nierēm, sirdi, aknām, tīkleni, muskuļiem un asins stāvokli. Ar šo vielu ir bagātas dažādas eļļas: sojas pupas, kaņepes, kokvilnas sēklas, saulespuķes, ķirbi un linsēklas. Tas ir arī kafijā.
Ikdienas polinepiesātinātie taukiuzturs nedrīkst pārsniegt 4% no patērētajām kalorijām. Jo īpaši linolskābei jābūt 1,5%, bet alfa-linolskābei - 2,5%. Ēdot tikai viena veida eļļu, nav iespējams sasniegt pareizo šo vielu līdzsvaru. Un tas var kaitēt ķermenim. Tāpēc kā salātu garšviela ir jāizmanto rapšu, olīvu un saulespuķu eļļu kombinācija.
Zinātnisko pētījumu gaitā 20. gadsimta beigās bijaTika atklāta konjugēta linolskābe, kurai nekavējoties bija jāpievērš īpaša zinātnieku uzmanība. Neliels tā daudzums ir atrodams jērā, cūkgaļā, sviestā, biezpienā un vistas gaļā. Šai polinepiesātinātajai taukskābei ir īpašas dubultās saites starp atomiem. Tās iekļaušana uzturā var pozitīvi ietekmēt vispārējo cilvēka veselības stāvokli, kā arī kavēt krūts vēzi. Neskaitāmi eksperimenti ar dzīvniekiem pierāda šīs vielas spēju darboties kā pretvēža līdzekli, kā arī aktivizē imūnsistēmu un novērš asinsvadu sašaurināšanos ar aterosklerozes plāksnēm.
Konjugētā linolskābe, kuras lietošana ir ieteicama kā uztura bagātinātājs, tiek iegūta, sārmējot ar omega-6 bagātām eļļām.
