Termins "pelaģiskās zivis" ir atvasināts no vietas, kur viņi dzīvo. Šī zona ir jūras vai okeāna zona, kas neierobežo apakšējo virsmu.
Pelageal - kas tas ir?
No grieķu valodas “pelaģiskais” tiek interpretēts kā “atklātā jūra”, kas kalpo kā nektona, planktona un pleistona biotops. Parasti pelaģiskā zona ir sadalīta vairākos slāņos:
- epipelagial - atrodas 200 metru dziļumā;
- mesopelagial - 1000 metru dziļumā;
- batipelagial - līdz 4000 metriem;
- virs 4000 metriem - abisopelagial.
Pelaģiskās zivis: apraksts
Šis jūras iedzīvotājs ir svarīga iezīmekas ir biotops - pelaģiskais reģions. Ir divu veidu pelaģiskās zivis: piekrastes un okeāna zivis. Pirmais ieņem seklus ūdeņus, kur iekļūst saules gaisma, bet pēdējā ieņem lielāko daļu dziļajos slāņos, reizēm peldoties piekrastes zonā, galvenokārt nārstošanai.
Galvenokārt pelaģiskās zivisir izveidojuši sevi kā lieliskus peldētājus. Torpedo formas vai vārpstas formas korpuss ļauj tiem ātri griezties caur blīvu ūdens kolonnu, vienlaikus attīstot lielu ātrumu. Pelaģiskās zivju izmēri svārstās no ļoti maziem (reņģēm, siļķēm vai siļķēm) līdz milzu plēsējiem: okeāna haizivis un tunzivis. Pelaģiskās zivis ļoti bieži veido milzīgus purvus, dažkārt sasniedzot vairāk nekā tūkstoš tonnu, bet ir arī tie, kas dod priekšroku vientuļam biotopam.
Populāras sugas
Galvenā komerciālā zivju nozveja ir pelagika.Tas veido 65–75% no kopējā nozvejas. Pateicoties lielajai dabas rezervei un pieejamībai, pelaģiskās zivis ir vislētākā veida jūras veltes. Tomēr tas neietekmē garšu un lietderību. Melnās jūras, Ziemeļu, Marmaras, Baltijas jūras, kā arī Ziemeļatlantijas un Klusā okeāna jūras jūras pelaģiskās zivis ieņem vadošo lomu komerciālajā lomā. Tie ietver smelt (kapelīns), anšovus, brētliņas, siļķes, makreles, mencas (putasu), makreles.
Varbūt visizplatītākais un pieprasītākaissiļķe tiek uzskatīta par zivi. Tas galvenokārt dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu, Barenca jūras un ziemeļu pelaģiskajos ūdeņos. Ir četras siļķu grupas: nārsts, liela pirms nārsta, taukaina un maza siļķe. Visvērtīgākais produkts ir treknā siļķe. Galu galā to var viegli konservēt un labi sālīt.
Otra populārākā patērētāju vidūir skumbrija. Šī zivs pieder pie asariem un ir plaši izplatīta Baltijas, Melnās un Marmora jūru ūdeņos. Makreles vidējais garums ir 30-35 centimetri. Daži indivīdi spēj sasniegt garumu līdz 60 centimetriem. Makreles krāsa ir pelēkzaļa ar daudzām melnām svītrām, kas atrodas aizmugurē. Tas ir ideāli piemērots konservu, auksti kūpinātu produktu, kā arī zivju un baliku karināšanai.
Trešais parasto pelaģisko zivju veidsZivis, kas ir komerciālas, ir arī stumbrs un siļķes. Kapelīns ir kausēta, arktiska zivs, kas barojas ar vēžveidīgajiem un planktonu. Tās garums reti pārsniedz 20 centimetrus. Šī ir skolas zivs, kas dzīvo augšējos slāņos gandrīz apļveida. To patērē šprotu veidā, marinētu un kūpinātu, kā arī žāvētu un žāvētu.
Siļķes galvenokārt apdzīvo Baltijas ūdeņusjūras. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs Atlantijas reņģēm, bet tas atšķiras ar mazāku izmēru, kas svārstās no 20 centimetriem. Siļķei ir iegarens ķermenis un sudrabaini nokrāsa. Šīs zivis tiek pārdotas saldētas, konservu un konservu veidā, kā arī atdzesētā veidā.
Garša
Pelagiskās zivis jau sen ir slavena ar tāmtajos ir augsts tauku saturs, vairāk nekā 20%. Noteikti siļķu veidi ir bagāti ar vitamīniem B12, A, D, jodu un aminoskābēm, kas ietilpst siļķu olbaltumvielu sastāvā. Zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka siļķu klātbūtne uzturā samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Zivju filejai ir elastīga, maigi blīva tekstūra un ļoti patīkama garša.
Kūpinātas skumbrijas zivis ir maigas,garšīga garša, un ceptu vai vārītu gaļu raksturo sausa konsistence. Skumbrija satur daudz noderīgu mikroelementu, piemēram, fosforu, mangānu, cinku un B vitamīnus.
Smaržas pelaģiskās zivis ir viegli sagremojamas unsatur apmēram 20% olbaltumvielu. Tie ir bagāti ar aminoskābēm, olbaltumvielām, kalciju un būtiskiem elementiem, piemēram, selēnu. Smaržīgo zivju gaļa ir mīksta un maiga, kas piešķir tām īpašu garšu.
