Spararats - ēdama sēne, garšīga un smaržīga

Среди съедобных трубчатых грибов есть один, vienlaikus līdzīgi boletus, boletus un mazs bobs. Šis spararats ir sēne, kas aug skujkoku un lapu koku un jauktu mežu. Turklāt tās izskats ir atkarīgs no izplatīšanas vietas. Tāpēc tas bieži tiek sajaukts ar citiem ēdamajiem brāļiem, un pat biežāk viņi vispār nezina savas garšas īpašības, to uzskata par nepatiesu vai indīgu.

Spararata sēni var savākt no jūnija līdz oktobrimtā aug galvenokārt lapkoku mežos, bieži vien blakus ozolam, purvam, bērzam un skujkokiem. To parasti lieto ceptajā un žāvētā veidā, tai ir lieliska garša, bet apstrādājot tā mainās tā krāsa, kļūst tumšāka. Cepure ir nedaudz neregulāra, matēta, spilvenu formā, sausa, ar patīkamām pieskārienām samta šķiedrām. Krāsa var atšķirties no gaiši zaļas līdz brūnai un spilgti dzeltenai. Spararats - sēne, kas ir diezgan liela un ievērojama, bet vāciņa diametrs vidēji ir no 40 līdz 110 mm.

Caurules no aizmugures ir dzeltenas (jauno sēņu biezums ir no 5 mm, vecākos - līdz 15 mm). Pirmkārt, tie ir cieši piespiesti motora pārsegam, jo ​​šķirnes tārds kļūst vecāks, kļūst mazāk brīvi un krāsu mainās uz olīvu. Vecumā viņi iegūst kastaņu vai zilganu nokrāsu, pēc tiem nospiež tumšās pēdas.

Ножка плотная, цилиндрическая, иногда слегка sabiezināts, aug līdz 10-12 cm, apjomā var sasniegt 1,5-2 cm, ir spilgts, ka spararats var tikt atpazīts: sēne, un tās kājas kļūst gaišākas. Ja tas sākotnēji ir dzeltens, tad šķiedra kļūst gaiši zila vai melna. Ja krāsa paliek nemainīga, tas nozīmē, ka tā ir kāda cita sēne. Lai gan Mokhovikāniem nav viltus brāļu, ir jābūt piesardzīgiem pret aizdomīgiem nepazīstamiem īpatņiem, jo ​​pastāv iespēja paklupt uz pilnīgi nepiemērotu ēšanai.

Spararats - sēne ar patīkamu, vieglu smaržu,kas atgādina augļu aromātu. Jo jaunāka ir sēne, jo patīkamāka ir gaļa, tādēļ vislabāk to sagūstīt ir jauni vai nedaudz pieaugušie. Jaunajam spararatam ir noapaļota vāciņš, bez lūzumiem, vecākos - tas ir apjomīgs, biezs un bieži izliekts. Aizaugušie ātri pasliktinās, dažreiz sēne sadala dažu stundu laikā. Tāpēc ir ieteicams atdarīt un sagatavot mežus "ražas" tajā pašā dienā, kad tas tika novāktas, un ēst tikai jauniešus, kas nav bojāti ar tārpu īpatņiem.

Cepures krāsas dēļ tiek izdalīti vairāki pasugas.Kailis: dzeltenbrūns, zaļš, daudzveidīgs un sarkans. Viņiem visiem ir līdzīgs izskats, bet aug dažādos mežos. Dzeltenbrūns spararata sēne (foto augšā) ir viena no visbiežāk sastopamajām, vienmēr blakus pļavai, un zaļie šķirnes tīrītāji aug lapkoku mežos. Bieži vien ir īpatņi ar daudzveidīgu vāciņu, tie izskatās oriģināli un vilinoši. Jebkurš no tiem ir ēdams. Viņi ir piemēroti žāvēšanai, bet mīkstums saglabā citronu nokrāsu un izteiktu sēņu garšu. Papildus žāvēšanai, arī ir iespējams savākt ceptas sēnes uz nākotni, jo tām ir arī lieliska garša, labi uzglabāti un piemēroti dažādu ēdienu gatavošanai: zupām, picai, ceptiem kartupeļiem.