Знаете ли вы, что не все представители семейства ir agariski indīgi? Piemēram, sēņu pludiņš, foto un apraksts, kas ir sniegti rakstā. Viņam nav nekādas vērtības šefpavāriem, bet viņam ir labas izredzes attiecībā uz pielietojumu medicīnā, tāpēc apsveriet to sīkāk.
Izskats
Katrs klusā medības mīļotājs, pat nepieredzējisZina, ka jums ir nepieciešams apiet sēņu sānu uz plānas stublāja ar biezu vāciņu - tie var būt indīgi. Bet sēņu pludiņš ir ēdams, lai gan tas izskatās nepievilcīgs un pat bīstams. Tās apraksts ir šāds:
- Augļu ķermenis ir mazs.
- Kāja - plāna, vāja, trausla, ircilindrisks, nedaudz paplašinās uz leju. Visbiežāk tas ir krāsots gandrīz baltā vai pelēcīgā krāsā, tas var būt tādā pašā krāsā kā cepure. Dažreiz pārklāts ar neizteiktu zvīņu rakstu, pieskārienam gluds vai ar nelielu smalku pārslu ziedēšanu.
- Cepure - var būt dažādas formas:daļēji olveida, plakana, tāpat kā plāksne, vai plaši koniska, vienmēr gaļīga un ar ļoti plānu rievotu malu. Pārsvarā bālganas vai pelēkas krāsas sēņu pludiņš ar brūnu vai sarkanīgu vāciņu tiek reti atrasts. Tās virsma ir spīdīga, gluda un galvenokārt sausa, dažreiz pārklāta ar lipīgām gļotām.
- Mīkstums ir plāns, trausls, drupans, baltā krāsā, kas uz griezuma nemainās.
Tas izskatās tik nepatīkams un neuzkrītošsmušmireņu dzimtas pārstāvis, bet, atšķirībā no indīgajiem kolēģiem, kura vāciņš ir sarkans līdz balts punkts, pludinātās sēnes kājā nav raksturīga gredzena. Šī ir galvenā atšķirība, pēc kuras zinātāji nosaka, ka viņu priekšā ir nosacīti ēdama sēne.
Pieteikums
Man jāsaka, ka papildus atbaidošajam ārējamsugas, un šīs mazās sēnes garša atstāj daudz ko vēlamu: nenovīdīga, ar nelielu rūgtu pēcgaršu tā pievilinās maz cilvēku. Sēnei vispār nav smaržas. Vai šāds "brīnums" ir salīdzināms ar smaržīgu un barojošu baraviku vai garšīgām gailenēm? Turklāt to ir grūti savākt, transportēt, apstrādāt un sagatavot, jo tas ir ārkārtīgi trausls un trausls. Tāpēc sēņotāji un kulinārijas speciālisti to neuztver ļoti cienīgi, izņemot to, ka ražas nav vispār ... Neskatoties uz to, pludināto sēni joprojām var vārīt, žāvēt un pat marinēt.
Interesanti, ka šis amanitu ģimenes loceklissatur lielu daudzumu tādas vielas kā betaīns. Medicīnā šo ķīmisko savienojumu lieto Alcheimera slimības, krūts vēža, prostatas adenomas, aptaukošanās, aknu un žults ceļu slimību ārstēšanā.
Veidi
Kopumā ir četri šīs sēnes veidi:
- Balta pludiņa (var.alba) - tai ir tīra balta krāsa, kājas un cepurītes ir retāk sastopamas nekā citām sugām, raža ir zema, atšķiras ar nelielu bumbuļu vāciņa centrā, kura diametrs nekad nepārsniedz 8-10 cm.
- Pelēks (var. Vaginata) - notiek biežāk nekā citi.Parasti šis sēņu pludiņš ir vientuļnieks, ļoti reti tuvumā atrod trīs vai vairāk pelēkus pludiņus. Kā norāda nosaukums, tas ir nokrāsots pelēkā krāsā dažādos toņos: no gaišas līdz ļoti tumšai. Neliels vāciņš (līdz 10 cm diametrā) izskatās kā zvans, kura vidū ir bumbulis, gar tā malām ir mazas rētas.
- Svins-pelēks (var. Plumbea) - ļoti līdzīgs pelēkajām sugām, bet tomēr biologi to atšķir atsevišķi. Cepure ir svina krāsā ar gaiši zilu nokrāsu.
- Olīvzaļais jeb safrāns (var. Olivaceoviridis) - šīs sugas raksturīga iezīme ir gaiši olīvu krāsas vai sarkana nokrāsa.
Visi šie veidi pēc formas ir ļoti līdzīgi, vienkāršākais veids, kā tos atšķirt, ir vāciņa un kājas krāsa.
Kur aug
Sēņu pludiņš, kura fotoattēls ir rakstā, jūs varattikties visā milzīgajā Krievijas teritorijā. Tas dod priekšroku gaišajiem lapu koku mežiem, bet aug gan jauktos, gan tumšos skujkoku stādījumos, retāk sastopams meža stepēs un purvos. Tas apmetas kalnos jebkurā augstumā. Ja ir labvēlīgi laika apstākļi, tas dod augļus no maija vidus līdz oktobra beigām, lai gan nevienai no tās šķirnēm nav laba raža. Nepretenciozs ārējiem apstākļiem, micēlijs labi panes gan ziemas sals, gan vasaras karstumu ar sausumu. Atdzimis pat pēc meža ugunsgrēkiem.
Dažādi šīs sēnes veidi dod priekšroku atšķirīgiembiotopi. Piemēram, balto pludiņu izvēlējās gaiši bērzu meži un gaiši meža skujkoki. Pelēkā šķirne plaukst blīvā zālē zem ozola un bērza kokiem, un tā bieži sastopama ezeru un meža purvu nomalēs. Svina pelēkā suga slēpjas blīvu ozolu mežu ēnā. Safrāna sēne (olīvu zaļā krāsā) visbiežāk sastopama mitrās, purvainās vietās.
Bīstami
Sēņu pludiņš ir nosacīti ēdamssēnes. Tas nozīmē, ka jūs to varat ēst, taču tas joprojām satur toksīnus, un, ja tas nav pareizi sagatavots, tas var izraisīt smagu saindēšanos pat ar letālu iznākumu. Bet tas nav pludiņa sēnītes galvenais apdraudējums. Visgrūtākais ir tas, ka ārēji tas ir ļoti līdzīgs nāvējoši indīgajiem mušmirku, smirdīgajiem un bālajiem krupu krēsliem, ar kuriem to ir viegli sajaukt. Tāpēc, ņemot vērā šīs sugas zemo uzturvērtību, labāk to apiet.