Daudzi mājsaimnieces domā, ka zina, kā gatavotkukurūza. Bet ne visi var atbildēt apstiprinoši arī uz jautājumu: „Kā pagatavot mīkstu kukurūzu?” Patiešām, šīs kultūras sagatavošanas tehnoloģijā ir daudz smalkumu. Tos nevar ignorēt.
- Krūštura izmērs (vidēja garuma).
- Rindu forma (tāda paša izmēra graudi, kas atrodas cieši viens pret otru).
- Graudu krāsa (jaunos kukurūzos tie ir bāli, un ar vecumu tie kļūst spilgti dzelteni).
- Sastāvs (jauniešu kodolu iekšpusē ir balts viskozs šķidrums, kas atgādina pienu). Varbūt tāpēc, ka jaunie kukurūza viņi saka, ka tā ir piena vasks.
Otrkārt, ir nepieciešams precīzi kontrolēt gatavošanas laiku. Jauniem krūtīm pietiek ar 15 minūtēm, un nobriedušie gatavo apmēram 2 stundas.
- Noskalojiet auss zem tekoša ūdens un notīriet no netīrām lapām.
- Ielejiet aukstu ūdeni bieza sienu traukā. Novietojiet kukurūzu tādā veidā, lai šķidrums būtu pāris centimetru augstāks nekā produkts.
- Ievietojiet traukus atklātā ugunī un pagatavojiet pareizu laiku.
- Izņemiet gatavo produktu no plīts, cieši nosedziet ar vāku un ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes.
- Noņemiet vāciņus un atlaidiet tos no lapām.
Tikai pēc tam jūs varat pieņemt, ka jūs zināt, kā pagatavot mīkstu kukurūzu.
Bet papildus noteikumiem ir arī dažādi veidivārīšana Šeit katrs pats izvēlas sev piemērotāku variantu, kā gatavot mīksto kukurūzu. To var vārīt ūdenī vai gatavību bez tā. Arī kukurūzu var pagatavot:
- pannā;
- dubultā katlā;
- spiediena katlā;
- mikroviļņu krāsnī.
Turklāt jums pašam skaidri jāsaprot, kas jums jebkurā gadījumā nav jādara:
- Gatavošanas laikā nesāliet ūdeni. Pretējā gadījumā graudi būs grūti. Labāk ūdenim pievienot nedaudz cukura vai sviesta.
- Jūs nevarat gatavot pār lielu karstumu. Pēc vārīšanās uguns ir jāpadara mazāks.
Šie vienkāršie noteikumi palīdzēs ikvienam izdomāt, kā gatavot mīksto kukurūzu.
- Svaigas vālītes bez lapām un šķiedrām.
- Katru no tām šķērsām sagriež 2 daļās un liek pannā.
- Ielejiet aukstā ūdens un piena maisījumu proporcijā 1: 1. Šajā stāvoklī kukurūzai vajadzētu būt 4 stundām.
- Pēc tam vālītes vajadzētu vārīt ūdenī parastajā veidā. Šīs sagatavošanas rezultātā graudi ir ļoti mīksti ar maigu krēmīgu garšu.
- Pēc tam gabaliņus var sālīt, sagriezt mazos apļos un apcept vārošā sviestā. Ja vēlaties, varat pagatavot visu vālīti.
Šāda kukurūza ar kraukšķīgu garoza un maigu garšu nevienu neatstās vienaldzīgu.
Neapšaubāmi, parastais vārīts produkts neatšķiras.īpašs aromāts. Galu galā vālītes tiek pagatavotas bez garšvielām. Bet ir viens padoms, kas stāsta, kā pagatavot sulīgu kukurūzu, lai pat smarža jau būtu izraisījusi apetīti. Tam būs nepieciešami 4 neattīrīti kukurūzas vālītes un puse tases ūdens, nedaudz sviesta un sāls.
Viss tiek sagatavots ļoti vienkārši:
- Kukurūzas vālītes vairākas stundas iepriekš iemērc ūdenī.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielieciet tajā visu produktu (ar lapām).
- Pārlej ar ūdeni, aptin ar foliju un liek 40 minūtes cepeškrāsnī.
- Pēc laika gatavos vālītes nedaudz atdzesē, nomizo lapas, liek uz trauka un pārlej ar uzsildītu eļļu. Atsevišķi ielieciet sāls kratītāju tuvumā.
Šī opcija ir daudz ātrāka nekā parasti, un var izmantot pat nobriedušus augļus.
