Vistu receptes ir simtiem un tūkstošiem.Tos var atrast gandrīz visās virtuvēs pasaulē. Bet, ja vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu, pikantu, neaizmirstamu garšu, tad vistas gaļa ir jāgrilē. Padomus par vistas grilēšanu skatiet šajā rakstā. Tā pagatavošanas metodes ir vienkāršas un diezgan pieņemamas, ja jums ir ogļu grils vai krāsns, kas aprīkota ar grilu gāzes plīts. Ir vēl vairākas elektrisko grilu šķirnes ar iebūvētiem sildelementiem, atvērtu volframa spoli vai slēgtu toni. Jebkurā gadījumā jums ir nepieciešama +260 - 300 grādu temperatūra.
Visbiežāk grils ir ierīce.piemēram, bārbekjū, kur uz grila tiek uzlikta gaļa vai zivs, un kokogles deg vai karsti zem grila zem grila. Ir daudzi veidi, kā pagatavot grilētu vistu, bet ne visi no tiem ir piemēroti visa cāļa gatavošanai. Grilli parasti ir mehānisms grila pacelšanai un nolaišanai, kas ļauj izvēlēties optimālu produktu atrašanās vietu attiecībā pret oglēm. Parasti vistas gaļa tiek pagatavota uz šī grila, nevis tikai daļēji. Vistas kājas un spārni, krūtiņa un mugura ir uzlikta uz režģa. Visi gabali ir labi pagatavoti uz plakanas grila un sulīgi vienā un tajā pašā laikā. Ir grūti vārīt visu vistu uz kokogļu grila, jo pat siltums darbojas tikai noteiktā plaknē un nepalielinās augstumā. Vistas karkasa apakšējā daļa tiks cepta, un augšējā daļa būs neapstrādāta. Lai atrisinātu jautājumu par to, kā pagatavot grilētu vistu kopumā, jums jāgriežas pie citām metodēm.
Lai pagatavotu veselu vistu, labākizmantojiet grilu krāsnī. Daudz ir rakstīts par to, kā cepeškrāsnī pagatavot grilētu vistu. Krāsns ir veidota tā, lai siltums vienmērīgi sadalītos pa visu krāsni. Gatavošanas laikā vistas gaļa atrodas uz režģa vidū, un apkures jauda tiek noregulēta, pagriežot gāzes vārstu. Caur caurspīdīgajām krāsns durvīm jūs varat novērot procesu un savlaicīgi samazināt vai, gluži pretēji, palielināt apkuri.
Laiku pa laikam cepeškrāsni var nedaudz atvērt unvistu aplaista ar taukiem, kas no tā plūst uz pannu. Jebkura informācija par vistas grilēšanu noteikti iekļauj šo vienkāršo procedūru, kas jūsu vistas gaļai dod brīnišķīgu zelta garoziņu.
Daži krāsns grilu modeļi irīpašas rotējošas ierīces, kas vistas liemeni cepšanas laikā lēnām aptin ap savu asi. Pirms cepšanas sākuma vistas gaļa tiek novietota uz iesma cepeškrāsns augšpusē, kas lēnām griežas ar elektrisko piedziņu. Tādā veidā vistas gaļa tiek pagatavota vienmērīgi no visām pusēm, un jūs varat šādā veidā pagatavot vistu cepeškrāsnī. Elektriskie grili darbojas līdzīgi: vistas gaļa vārīšanas laikā griežas, un vārīšanas beigās tā paliek sulīga, ar zeltainu garoziņu visā virsmā.
Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat vistuvispirms jums jāmarinē vistas liemenis. Tikai marinēta vistas gaļa būs garšīga un maiga, kraukšķīga un sulīga. Vistas gaļas marinēšanai ir daudz veidu, mēs piedāvājam savu, daudzkārt pārbaudītu un pietiekami uzticamu. Marināde ir grūts, ar daudz sastāvdaļām, bet tā vērts. Tātad: Provansas majonēze (150 g), ēdamkarote adžikas, četras ķiploka daiviņas, sasmalcinātas drupinātājā, viens vidējs sīpols, smalki sagriezts, ēdamkarote olīveļļas, īpaši smalka sāls (viena tējkarote), rupji malti melnie pipari ( trešdaļa tējkarotes karotes), sarkanie maltie pipari (puse tējkarotes), puse citrona sula, nedaudz sodas ūdens, lai iegūtu viendabīgu pusšķidru masu. Maisījumu sajauc ļoti rūpīgi. Vistas gaļa ir pārklāta no ārpuses un iekšpuses divreiz. Divas stundas ietin folijā.
