Priekšroka subproduktiem tiek dota ne tikaisakarā ar zemām cenām, bet arī tāpēc, ka par to lietderību un iespējām, lai sagatavotu gardus kulinārijas gardumus. Jebkurš ēdiens vistas kuņģi noderīga, jo tā augstu olbaltumvielu saturu, folijskābes, dzelzs un vitamīnu. To lietošana pārtikā var uzlabot struktūru un stāvokli matiem vai nagiem, lai normalizētu zarnu mikrofloru, un tādējādi atbrīvoties no dysbiosis un bērniem, kā arī pieaugušajiem. Pārbaudīts receptes palīdzēs sagatavot veselīgu ēdienu no vistas šķilvi. Tās ir zupas, salāti un uzkodas, kā arī otrie ēdieni.
1. recepte
Izmantojot dažādus derīgos dārzeņus un garšvielas receptēs, jūs varat gatavot brīnišķīgus vistas vēderu ēdienus, piemēram, ar Briseles kātiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi produkti:
- ½ kg vistas vēdera;
- ½ kg Briseles kāposti vārītā sālītā ūdenī;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 tasi ūdens (vārīts ūdens, var nedaudz atdzesēt);
- 1 tējkarote tējas fenheļa, smalki sagriezta;
- 1 ēdamkarote pētersīļu, smalki sagriezta;
- sāls;
- pipari;
- ½ var melnās olīvas bez akmeņiem.
Kuņģi tiek nomazgāti, iztīrīti un ievietotiStewpan ar iepriekš uzsildītu augu eļļu. Cepiet līdz krāsas maiņai, pagatavojiet sāli un piparus. Ielej ūdenī, sautē, līdz gatavs uz ļoti zema karstuma apmēram 2 stundas, pievieno Briseles kāpostus un sautē kopā 5 minūtes, apkaisa ar dillēm, sajauc, sautē vienu minūti. Uzklājiet uz plāksnes, sagatavojiet olīvas un pētersīļus.
2. recepte
Krēmīgā mērcē parasti pagatavojiet dažādus gaļas vai zivju ēdienus, ieskaitot ēdienus no vistas kuņģiem. Vistas kuņģa sastāvdaļas, pagatavotas krējuma mērcē:
- 700 g vistiņu;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls;
- pipari;
- baziliks;
- 1 ēdamkarote galda sviesta;
- 1 tējkarote tējas milti;
- izvēles vārīts ūdens;
- 200 ml zema tauku satura krēma.
Vistas kuņģi mazgā, sagriež uz pusēm,apcep (lieto katliņu) nelielā daudzumā augu eļļas līdz brūnināšanai. Ielejiet vārītu ūdeni tā, lai tas gandrīz pārklātu vistas kambarus, apmēram stundu sautējiet zem vāka pār zemu siltumu. Sezona ar pipariem un sāli. Ugunsdzēšanas beigās šķidrumam gandrīz nevajadzētu būt. Lielā pannā apcep miltus bez taukiem un eļļas līdz krēmveida, pievieno sviestu, apcep minūti, visu laiku maisa. Krējumu ielej plānā plūsmā, turpinot maisīt. Kad masa kļūst viendabīga, pārlejiet mērci pannā ar kuņģiem, pievienojiet baziliku. Sautē vēl minūti, maisot. Pasniedz uz salātu lapām ar dārzeņiem
3. recepte
Jūs varat pagatavot lieliskus salātus ar vistas kuņģiem. Ja tos iepriekš vārīs, tad gatavošanas laiks būs minimāls. Salātiem jums būs nepieciešams:
- 250 g vistas kuņģu;
- 1 sīpols;
- 2 marinēti gurķi;
- 1 burkāns;
- 1/3 tase majonēzes
- sāls;
- pipari
Pēc tam vistas kuņģi tiek vārītiatdzesē, sagriež sloksnēs. Burkānus un sīpolus cep līdz zeltaini brūnai. Gurķus sagriež sloksnēs. Visas sastāvdaļas sajauc. Sezona ar pipariem un sāli, sezona ar majonēzi, pārnes uz salātu bļodu. Garšīgi salāti ir gatavi!
4. recepte
Brīnišķīgu zupu, kas pagatavota no vistas kuņģiem, var pagatavot ar šādiem ēdieniem:
- 0,5 kg vistas kambaru;
- 1 glāzi pērļu miežu sakārto un mazgā;
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos;
- 1 burkāns, rupji sarīvēts;
- 2,5 litri ūdens;
- sāls;
- Sarkanie pipari;
- augu eļļa cepšanai.
Vistas kambarus notīra no plēvēm un mazgā.Sagriež 4 gabalos. Pērļu miežus mazgā, ielej ar ūdeni un atmatā. Uzkarsē aukstu ūdeni ar sirds kambariem un spuldzi uz lēnas uguns, noņem katlakmeni, vāra vismaz stundu vai kamēr kambari ir gatavi. Cepšanas pannā sakarsē eļļu, sīpolu apcep līdz caurspīdīgai, izklāj burkānus, sautē, līdz tas atdziest. Nosusiniet pērļu miežus, pievienojiet putraimus zupai. Miežus vāra līdz vārīšanai, zupā ielieciet burkānus un sīpolus, sezonu ar sāli un pipariem, pēc vārīšanas noņemiet no uguns un ielejiet šķīvjos.
