Tēma, kuru mēs vēlētos atklāt šajāraksts - griķu putras vārīšana. Daudzi uzreiz teiks, ka tajā nav nekā sarežģīta. Jums vienkārši jāuzvāra graudaugi, jāpievieno liellopa vai cūkgaļas gabaliņi. Bet tas tā nav. Trauka radīšana ir īsta māksla. Šeit ir svarīga katra mazā lieta. Jūsu pūļu rezultāts būs sātīga un garšīga putra. Mēs piedāvājam jums divas šī ēdiena versijas. Varat eksperimentēt, gatavojot tos pa vienam.
Griķu biezputra ar gaļu podiņos
Pirmkārt, mums ir jāsagatavo viss nepieciešamaisproduktiem. Gaļai ieteicams izmantot cūkgaļu vai vistu. Griķus ņem ar ātrumu 100 g uz vienu māla trauku. Mums ir vajadzīgas arī šādas sastāvdaļas: sviests, malti pipari (sarkanie vai melnie), neliels burkāns, lauru lapas, sāls vai sīpoli.
Gaļu nomazgājam ar krāna ūdeni, un tadsagriež to mazos gabaliņos, pēc visu kaulu noņemšanas. Ņemam pannu, ielejam eļļu un liekam uz uguns. Izklājam gaļas gabalus un apcepam, līdz tie ir zeltaini brūni. Pēc tam drosmīgi pievienojiet plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sarīvētus burkānus. Šajā posmā jūs varat sāli un piparus. Visas šīs sastāvdaļas vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 5 minūtes. Tiklīdz pamanāt, ka dārzeņi ir nedaudz brūni, izslēdziet uguni.
Mēs sākam apstrādāt griķus:izšķirojam, notīrām no gružiem un noskalojam zem silta ūdens. Katrā no katliem, kas paredzēti 0,5 litriem, ielejam apmēram 100 g griķu. Piepildiet to ar 200 ml ūdens. Sāls pēc garšas, pipari. Virsū liek ar dārzeņiem apceptos gaļas gabaliņus. Lai uzlabotu garšu, katrā katlā ielieciet vienu lauru lapu. Cieši aizveriet vākus un lieciet to visu līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Griķu biezputra ar gaļu būs pilnībā pagatavota 40 minūtēs.
Kad jūs izņemat katlus no krāsns, jums vajadzētuatveriet vākus un katrā no tiem ielieciet nelielu sviesta gabaliņu. Vislabāk, ja tas ir vidēji trekns. Pēc šīs procedūras pabeigšanas uzlieciet pārsegus un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes.
Viena no iecienītākajām ir griķu biezputra ar gaļuēdieni ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Papildus nepārspējamai garšai šī labība tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Tas satur aminoskābes, mikroelementus (dzelzi, fosforu, kalciju) un B grupas vitamīnus. Tātad, piedāvājam recepti gardai un barojošai putrai zīdaiņiem no 1 gada vecuma.
Mazuļu putra
2 porcijām jums būs nepieciešami šādi ēdieni:
- viens vidējs sīpols;
- glāze gaļas buljona (labāk nekā vistas gaļa);
- burkāni;
- 50 g zaļie zirnīši;
- puse glāzes griķu;
- 150 g vistas vai liellopa gaļas;
- lauru lapa;
- sāls (parastais vai jodēts).
Gatavošanas process
Mums vajag vārīt gaļu (vistas vai liellopa gaļu).Lai to izdarītu, ielieciet to katliņā ar aukstu ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās. Gaļu ieteicams nedaudz uzvārīt, un pirmo buljonu notecināt atsevišķā traukā. Pēc tam ielej verdošu ūdeni un vāra, līdz tas ir gatavs. Apmēram 20 minūtes pirms procesa beigām sāli, piparus, ielieciet lauru lapu un sasmalcinātu sīpolu.
Izvārīto gaļu izlaižam caur gaļas mašīnā.Izklājam to vienmērīgā kārtā uz māla poda dibena. Virsū pārkaisa sarīvētus vai sasmalcinātus burkānus, zaļos zirnīšus. Pašās beigās pievieno labi nomazgātus griķus un pārlej ar buljonu. Aizver ar vāku un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz apmēram 1 stundu. Griķu biezputra ar gaļu ir gatava lietošanai. Novēlam jums un jūsu bērniem labu apetīti!
