Krekeri ir lielisks papildinājums daudziem pirmajiem kursiem. Dažas zupas ir pilnīgi neiespējami iedomāties bez šī smaržīgā kraukšķīgā papildinājuma.
Ja plānojat pagatavot zupu ar krekeriem, lielisku ideju izlase palīdzēs atrast iedvesmu.
Gaumes un faktūras
Повара говорят, что к густым овощным и грибным zupām ar izteiksmīgu garšu var pasniegt pat krekerus vai melnās un kliju maizes sautējumus, kas bagātīgi pagarināti ar ķiplokiem un garšvielām. Gourmet zupām ar sarkanām zivīm, vistu, olu un sieru jūs varat pagatavot maigus krekerus cepeškrāsnī no baltmaizes. Sausiņiem vajadzētu tikai uzsvērt garšu un padarīt trauka tekstūru interesantāku, taču nevajadzētu aizēnot zupas galveno sastāvdaļu garšu.
Zirņu zupa ar krekeriem
Šis ēdiens ir pazīstams daudziem kopš bērnudārza.Baltmaizes sausiņi ir tradicionāls kūpinātu zirņu zupas papildinājums. Parasti tos vienā vai vairākās pusēs berzē ar ķiplokiem, un pēc tam nelielās porcijās pievieno zupai. Lai pagatavotu šo ēdienu, divu litru pannā ar ūdeni ielej apmēram 300 g kūpinātas gaļas un uzvāra. Noskalo 1 glāzi zirņu, ielej verdošā buljonā. Nomizojiet un smalki sasmalciniet 2 kartupeļus, 15 minūtes pēc zirņiem ielieciet zupā. Eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sauju rīvētu burkānu. Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet cepšanai un vāriet, līdz vārīti. Pasniedziet šādu zupu ar krekeriem.
Sēņu zupa
Šim nolūkam varat izmantot parastos traukus.šampinjoni, meža eļļas vai cēli baravikas. Zupa ar krekeriem, kuras recepte ietver tīrīšanu ar blenderi, izrādās maiga, piemēram, ar krējumu. Apcepiet smalki sagrieztu sīpolu sviestā, varat izmantot regulārus, bet labākus šalotes. Pievienojiet sēnes - apmēram mārciņu. Ja izmantojat mežu, vispirms tos vāriet un noskalojiet, un austeru sēnes un šampinjonus iepriekš nevar vārīt. Sautējiet sēnes ar sīpoliem 15 minūtes, pievienojiet 1,2 litrus vistas vai liellopa buljona. Vāra vēl 20 minūtes un pēc tam pārsit ar blenderi. Pievienojiet 500 ml krējuma, sāli un viegli uzberiet ar garšvielām. Atkal uzliek uguni un uzkarsē.
Biezeni dārzeņu zupas
Сегодня полезные супы из овощей набирают всё ļoti populārs. Ķirbju zupa izrādās saulaina un patīkama - tieši tas, kas vajadzīgs rudens aukstumam! Un ražas sezonā jūs varat pagatavot spilgti zaļu zupu no brokoļiem, zaļajiem zirnīšiem, spinātiem. Jebkura šāda biezenīšu zupa ar krekeriem ir apvienota tikai lieliski.
Šādu ēdienu pagatavošanas veids ir vienkāršs.Vāra 500 g dārzeņu līdz vārīšanai, sagriež gabaliņos. Šķidrumiem vidēji nepieciešams divreiz vairāk. Jūs varat patstāvīgi pielāgot blīvumu, pievienojot buljonu. Berziet zupu caur sietu vai sakuliet ar blenderi. Pasniedziet galdā grauzdiņus un krējumu.
Gatavošanas krekeri
Nav noslēpums, ka ražotāji pērk produktusbieži pievieno to, kas nav pilnīgi veselīgs. Ja jums patīk krekeri, bet baidāties no aromatizējošām piedevām, ņemiet tos savās rokās. Krekerus varat viegli pagatavot cepeškrāsnī no baltmaizes vai vienkārši tos apcept pannā. Pirmajai metodei ir nepieciešams daudz mazāk tauku, tāpēc cepumi izrādīsies veselīgāki.
Lai tie būtu garšīgi, izmantojietgaršvielas: sasmalcināti sausi ķiploki un sīpoli, rozmarīns, garšaugi, koriandrs, karijs. Nelielā daudzumā safrāns piešķirs siltu dzeltenu nokrāsu, sarkanā saldā paprika (pulverī) maizes gabaliņus padarīs sarkanus. Pat parastās žāvētas dilles krekeriem piešķirs ļoti patīkamu garšu. Un asafoetida var lietot pat bez citām piedevām un sāls - šai dabiskajai garšvielai, ko bieži izmanto Vēdu virtuvē, ir izteikta iesāļa garša.
Sagrieziet maizi kubiņos, salieciet to celofānāpakete. Bļodā sajauc 3 ēdamkarotes olīveļļas, sāli pēc garšas un šķipsniņu citu garšvielu. Labi samaisi, lai sausais komponents būtu vienmērīgi sadalīts. Ielejiet eļļu maisiņā, sasieniet to un kārtīgi sakratiet, ļaujot aromātiskajai eļļai vienmērīgi sadalīties. Pārlejiet krekerus uz sausas cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Apkalpošana un etiķete
No dziļām plāksnēm ēd zupu ar krekeriem.Sausiņus nepieņem uzreiz ielikt zupā. Tie tiek pasniegti uz mazām šķīvīšiem, lai viesiem būtu ērti tos sasniegt. Vienkārša maize šādam ēdienam nav pieņemta.
Šādas zupas pieder ikdienas virtuvei, bet ir diezgan pieņemamas svētku galdam.
