Par subproduktu priekšrocībām jau sen tiek spriests.Viņu pretinieki apgalvo, ka viņi spēj uzkrāt svinu, dzīvsudrabu, kadmiju un citus smagos metālus, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Tomēr lētas ēdiena gatavošanas aizstāvji apgalvo, ka blakusprodukti satur vitamīnus un barības vielas, kas vairs nav sastopami nevienā dzīvnieka gaļas daļā.
Vistas sirdis: kalorijas
Blakusprodukti ir kuņģi, sirdis,aknas, plaušas, smadzenes, nieres, mēle, ausis un astes. Visām šīm dzīvnieka ķermeņa daļām ir īpaša garša, kas atšķiras no filejas, tomēr tās bieži izmanto daudzos ēdienos. Vismīļākā gaļa ir vistas gaļa un tās iekšpuse. Visgaršīgākās ir vistas sirdis, kuru kaloriju saturs ir diezgan zems, kas ļauj tos patērēt pat diētiskajā virtuvē. Vistas gaļa nenoliedzami ir liesākā, un tās iekšējo daļu enerģētiskā vērtība ir vēl mazāka. Šī iemesla dēļ subprodukti tiek plaši izmantoti diētiskajā virtuvē. Piemēram, salīdzinot ar vārītu vistu (204 kcal), vistas sirdīs (sautētas) kaloriju saturs ir daudz mazāks un ir tikai 158,9 kcal.
Subproduktu maltīšu idejas
Vistas sirdis ir miniatūras, tātadtos pilnībā pievieno jebkuriem ēdieniem. Tos var vārīt, cept, zupas, uzkodas un lieliskus pamatēdienus. Visnoderīgākās ir sautētas vistas sirdis, kuru kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā ceptiem. No šāda produkta pagatavot garšīgu ēdienu nemaz nav grūti. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama mārciņa vistas sirdis, 100 grami rīvēta siera, sasmalcināts sīpols, ķiploka daiviņa, 3 ēdamkarotes krējuma un zaļumi. Cepiet sīpolus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai, tad pievienojiet tam neapstrādātas sirdis. Tālāk jums jāizgatavo siers, zaļumi un skābs krējums. Sezona pēc garšas. Tiklīdz sirdis ir gandrīz gatavas, sautējiet tās ar skābo krējumu un siera mērci.
Citu pārtikas produktu ietekme uz ēdiena kaloriju saturu
Ja esat iekļāvis diētiskoproduktiem, pievērsiet uzmanību citām sastāvdaļām, kuras tiek izmantotas traukā. Svešu piedevu klātbūtne ietekmēs arī vistas sirdis (sautētas). Trauka kaloriju saturs būs atkarīgs no garšvielām un mērcēm, kas pievienotas gatavošanas procesā. Uztura speciālisti iesaka lietot mazāk taukskābju piedevas vai iztikt bez tām. Piemēram, 100 gramos visvairāk ar zemu tauku saturu krējuma (10%) ir 115 kcal, un skābā krējuma enerģētiskā vērtība 20%, 25% un 30% ir attiecīgi 210, 284 un 340 kcal. Trīs visvairāk zemu kaloriju sieru skaitā ir lo spalmino (61 kcal), baltais siers (100 kcal) un dzeltenie tauki (260 kcal). Atkarībā no kaloriju pieauguma par 100 gramiem, elites sierus var sakārtot šādā secībā: Lamber (377 kcal), Roquefort (369 kcal), Parmezāns 45% tauku (389 kcal), Čedars (392 kcal), Emmental 45% (420) kcal). Holandiešu siera kaloriju saturs, kas ir visizplatītākais ēdiena gatavošanā, ir 352 kcal uz 100 gramiem. Ja vēlaties, no ēdiena varat izslēgt visas piedevas un iztikt tikai ar saulespuķu eļļu.
Vistas sirds priekšrocības ķermenim
