Ļoti barojoša un garšīga ir cepta vistas gaļa.sirdis, to sagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša. Lai to izdarītu, ir nepieciešams atkausēt vistas sirdis, noskalot ar ūdeni un novietot uz karstas cepamās pannas ar augu eļļu. Atstājiet vāku atvērt, samaziniet ugunsgrēku, lai eļļa neplīst. Cepiet sirdis no visām pusēm 20 minūtes līdz rožainai krāsai. Sakarā ar to, ka būs daudz gaļas sulas, nebūs spēcīgas grauzdēšanas. Beigās pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, sāli, garšvielas un rīvētu burkānu un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Man joprojām patiešām patīk vīnogu un apiņu un saulēļu garšvielu kombinācija, jo manas studentu gadi.
Tagad mēs bieži vien pirkt broileru vistuSirdis tiek izmantots recepte dzēšanai, tāpat kā jebkura gaļas dzēšana. Uz 1 kg sirdī patērē 1 sīpolu, 1 burkānu, 1 glāzi ūdens, sāli, garšvielas garšas un augu eļļu cepšanai. Pirmkārt, sirdis tiek sautētas pannas zem vāka 20 minūtes, pēc tam sālītas, pievieno garšvielas, sasmalcina sīpolus un sautē vēl 5 minūtes. Gatavošanas procesā nepārtraukti pievieno ūdeni, kas ātri vārās prom. Pēdējā lieta ielieciet rīvētu burkānu un nogādājiet traukā gatavību.
Mamma patika arī gatavot vistas sirdiIzmantotā recepte, kurā skābais krējums un sviests kopā ar lielu daudzumu ūdens. Sākotnēji viņa pannā apmaisīja burkānus un sīpolus, pēc tam viņiem pievienoja nelielas vistas sirdis, kas tika sagrieztas uz pusēm un turpināja sautēt 20 minūtes. 1 kg sirdī, tika izmantotas 2-3 sīpolu, 3 burkāni, 1 paprikas un ķiploku krēma, ko mana māte pievienoja ēdiena gatavošanas beigās. Tajā pašā laikā viņa steidzīgi ielej verdošu ūdeni vai vistas buljonu.
Tad pievieno sviestu (2 ēd.k.l) un mājās gatavotu skābo krējumu (5 ēd.k. l), izklājiet uz pannas un sajauciet ar sirdīm un dārzeņiem. Trauks izrādījās barojošs, garšīgs un ļoti barojošs. Sānos māte pagatavoja kartupeļu biezeni, zirņu ēsteri vai griķu.
Maniem bērniem patīk, kad es gatavoju vistas sirdiskuras recepte manā atmiņā saglabājusies kopš jaunības. Hosteļa laikā sesijas laikā mēs salasījām sēnes un cepām tās cepeškrāsnī un vistas kausiņos. Viņi ātri pagatavoja, jo nebija brīva laika, bet tas izrādījās vienkārši garšīgi! Sākumā sirdis piecas minūtes tika ceptas pannā augu eļļā. Šajā laikā sēnes un zaļumus smalki sagriež un berzē sieru. Pēc tam dziļā cepešpannā slāņos tika liktas sirdis un šampinjoni ar zaļajiem sīpoliem. Virsū izlej skābu krējumu, pārkaisa ar sieru un dillēm un liek cepeškrāsnī uz pusstundu 200 grādu temperatūrā.
Šodien es skāba krējuma vietā lietoju majonēzi unsmalki sagrieziet papriku, kartupeļus un cukini, kurus es sagriezu gredzenos un izkaisīju ap malām ap sirdīm. Izrādās standarta ēdiens 2-in-1, savukārt sānu ēdiens un gaļa ir sagatavota.
Pēdējos gados mūsu iecienītākais ģimenes ēdiensvisi trauki, kas vārīti katlā krāsnī, kļuva. Es dalīšos ar jums, kā es gatavoju vistas sirdis, kuru recepti var mainīt, pievienojot pamatnei dažādas sastāvdaļas un iegūstot ēdienu, kas garšo pilnīgi atšķirīgi.
Sešiem podiem es izmantoju mārciņu sirdspusi paciņu saldētu šampinjonu, sīpolu, 150 gramus griķu, 100 gr. rīvēts cietais siers. Pirmkārt, es vāru griķus apmēram piecas minūtes, atsevišķi uz pannas apcepu sirdis un sēnes. Tad es ievietoju vistas sirdis podos, virsū uzlieku griķus un sēnes, ielej skābo krējumu, kurā pievienoju apiņu-suneli garšvielu, un pa virsu pārkaisa ar sieru.
Katram katlam pievienoju nedaudz ūdens, laitrauks nav sadedzināts, es to ievietoju krāsnī 30 minūtes 180-190 grādu temperatūrā. Pēc krāsns izslēgšanas es atstāju podus vēl uz pusstundu, šajā laikā garša ievērojami uzlabojas. Izmēģiniet to un pārliecinieties pats!
Mūsu ģimene ļoti mīl dažādas vistas receptes. Mēs cepeškrāsnī gatavojam veselu vistu, gatavojam vistas rullīšus, sautējam vistu ar dārzeņiem, apcepam kotletes un gatavojam pīrāgus.
Dažreiz mēs gatavojam vistas medaljonus, kuru recepteatrasts internetā. Lai to izdarītu, mēs sadalām divas krūtis (500-600g) 8 daļās, marinējam majonēzē (200g) ar cieti (2 ēdamkarotes) un atstājam ledusskapī 2 stundas. Pēc tam apcep visos virzienos līdz zeltaini brūnai uz nelielas uguns.
