Кальмары - вкусное и диетическое мясо, обладающее vairākas noderīgas īpašības. Tās regulāra lietošana pārtikā ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs, labvēlīgi ietekmē asinsvadu veselību, veicina muskuļu audu uzlabošanos un attīstību. Uztura speciālisti iesaka kalmāru tiem cilvēkiem, kuri spēlē sportu un skatās to figūru. Bet ēdieni no tiem būs noderīgi visiem bez izņēmuma.
Pirms gatavošanas ceptu kalmāru, recepteskas ir uzskaitīti zemāk, jums ir jāzina, kā pareizi iztīrīt liemeni un bez daudz problēmu. Bez iepriekšējas sagatavošanas ir ļoti grūti atbrīvoties no plēves.
Tātad vispirms jums ir nepieciešams atkausēt gaļu.Lai to izdarītu, uzlieciet uz uguns katlu ūdens, pēc šķidruma vārīšanas ielieciet kalmāru pannā un pēc divām minūtēm iegūstiet to. Galvenais nav pārspīlēt to, citādi jūs varat vienkārši sabojāt gaļu, tā kļūs pārāk cieta un gumija.
Pēc atrašanās verdošā ūdenī visi liekie netīrumi atdalīsies, liemeņi kļūs balti. Tagad jūs varat tos notīrīt no plēves, to būs viegli padoties un tīrīšanas process būs ātrs.
Cepti kalmāri, bekona recepte
Uzkarsē pannu, bet neliet eļļu.Sagriez simtos gramus bekona šķēlēs un liec cepties. Cep, līdz visi tauki ir pazuduši, un pats bekons ir ar patīkamu zeltainu krāsu. Izņemiet to no pannas uz šķīvja un neizslēdziet uguni.
Notīriet sešas ķiploka daiviņas, smalki sagrieziet un sasmalcinietielieciet pannā. Apcep apmēram pusminūti, tad tam pievieno astoņus simtus gramus nomizotu un sasmalcinātu kalmāru. Pagaršo ar sāli, pagaršo un apcep trīs minūtes, tad pievieno bekonu un atstāj iedarboties vēl divas minūtes. Trauks ir gatavs.
Cepti kalmāri, recepte alus mīklā
Notīriet un sagrieziet piecus kalmāru liemeņus vismaz puscentimetru platos gredzenos.
Baku. Sajauciet glāzi miltu ar baltumiem no divām olām un sāli, nepārtraukti maisot, ielejiet pusi glāzes jebkura alus.
Tagad pati sagatavošana. Katru gredzenu pilnībā iegremdējiet mīklā un pēc tam ielieciet to uz jau karstas pannas ar eļļu (nežēlojiet eļļu). Cepiet katrā pusē trīs minūtes, ne vairāk.
Izņemiet no pannas mīklā apcepto kalmāru, ielieciet papīra dvieli vai salveti, nedaudz pagaidiet, līdz eļļa sašķīst. Var pasniegt pie galda.
Ceptu kalmāru recepte ar dārzeņiem un sojas mērci
Pāris sarīvētu burkānu un viens sasmalcināts sīpolsielieciet pannu, apcepiet trīs minūtes, pēc tam pievienojiet tiem pusi kilogramu kalmāru, kas iepriekš nomizots un sagriezts sloksnēs. Traukā nekavējoties ielieciet divus tomātus, sasmalcinātus kubiņos (noteikti noņemiet no tiem ādu). Pagaršojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet iecienītākās garšvielas, sasmalciniet dažus pētersīļu zariņus. Visbeidzot, pannā pievienojiet ēdamkaroti sojas mērces.
Cepiet vēl septiņas minūtes, ne vairāk. Gatavās vēžveidīgās izkārtojiet uz plāksnēm un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
Cepti kalamari: recepte ar sarkanvīnu
Nomizojiet septiņus simtus gramus kalmāru, sagrieziet gredzenos un nosusiniet ar salvetēm.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu,ielieciet tajā smalki sagrieztu sīpolu un pāris sarīvētas ķiploka daiviņas, apcepiet, līdz sīpols ir mīksts. Ielieciet kalmārus tur, vāriet, līdz tie kļūst brūni. Kalmāriem pievieno puskilogramu sasmalcinātu tomātu, sāli, pusi tējkarotes cukura, kanēļa standziņu, nedaudz piparu, pārlej ar pusi glāzes sarkanvīna. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns, bet ne ilgi. Tiklīdz kalmāri ir mīksti, nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Mērce beigsies bieza.
Ielieciet kalmārus uz plāksnēm, ielejiet virsūvārīta vīna mērce. Trauku ieteicams pasniegt ar grauzdiņiem. Jūs varat vienkārši apgrauzdēt sagrieztu baltmaizi un pasniegt kopā ar ceptu kalmāru.
