Jam ir viens no tradicionālajiem un, iespējams, visvairākmīļākie konservēti deserti. Tās sagatavošanai visbiežāk tiek izmantotas ogas, augļi, retāk dārzeņi, kas ir vārīti ar cukuru. Ziemā dārgie burkas nav kauns, lai nokļūtu pie viesu ierašanās vai saldinātu savu tēju. Turklāt tas padara lieliskus pildījumus mājas bagelēm, kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem. Tomēr, ja tu mīli šo saldumu un sagatavo to turpmākai izmantošanai katru vasaru, tad nav pārsteigums, ka standarta receptes ir garlaicīgas, šķiet garlaicīgas un izsmalcinātas. Šajā gadījumā ir pienācis laiks eksperimentēt, apvienojot parastos augļus ar kaut ko eksotisku, piemēram, lai padarītu plūmju ievārījumu ar apelsīniem. Tātad, kā pagatavot to?
Pamata recepte bez vārīšanas
Notecināšana (vēlams, izmantojot šķirnes ar. \ Ttumšā, intensīvā krāsā un daudz celulozes) ņem 1 kg. Rūpīgi nomazgājiet, lobiet, noņemiet kaulus. Tagad viņiem ir nepieciešams, lai ritinātu gaļas mašīnā, sasmalcinātu pārtikas pārstrādātājā vai blenderī. Tai būtu jārūpējas. Tālāk mēs pāris sulīgus apelsīnus. Arī viņi mazgā, sagriež gabalos, kopā ar mizu un noņem kaulus, sasmalcina. Tagad jums ir nepieciešams samaisīt plūmes, apelsīnus un pievienot tiem 1-1,5 kg cukura. Lai nodrošinātu, ka cukura graudi nesaplīst uz zobiem, vislabāk ir maisīt, līdz tie ir pilnīgi izšķīduši. Šāds plūmju ievārījums ar apelsīniem saglabā visus vitamīnus un augļu dabisko garšu visā ziemā. Glabājiet to iepriekš grauzdētās burkās zem kaprona vai papīra vākiem. Plāksne jāuzglabā ledusskapī vai citā vēsā vietā.
Recepte: vārītas "piecas minūtes"
Manas plūmes, čaumalas, bet ne kapāšanas.Tiem jāpievieno par katru kilogramu augļu 300 grami. granulēts cukurs, 0,5 litri ūdens un divi apelsīni. Citrusus var sasmalcināt vai sagriezt mazos gabaliņos, kā jums patīk, nelobiet mizu. Mēs ievietojam sastāvdaļas baseinā vai katliņā un uzkarsējam to zemā siltumā, pakāpeniski nogādājot to stāvoklī, kad šķidrums gatavojas vārīties. Tajā pašā laikā plūmju ievārījumam ar apelsīniem nepieciešama pastāvīga uzraudzība, to vajadzētu viegli maisa un neļauj vārīties. Šādā robežstāvoklī tas jātur 5 minūtes un jāizņem no uguns. Tagad brūvējums ir jāizklāsta sagatavotajās bankās un jāuzvelk. Gatavo trauku vajadzētu noslaucīt, pagriezt otrādi un ietīt segā. Labāk turiet bankas šādā stāvoklī visu nakti, līdz tās pilnībā atdziest.
Neskatoties uz to, ka šāda kombinācija sākumā irizskats var šķist dīvains, plūmju ievārījums ar apelsīniem izrādās ļoti garšīgs. Ir arī vērts atzīmēt tā svaigo un ēstgribu smaržu, un, ja jūs pievienojat karoti šāda mājās gatavota salduma glāzi piena, jūs saņemat smalku un patīkamu kokteili. Jaunas garšas standarta sastāvdaļām varat pievienot arī riekstus vai rozīnes. Alternatīvi, apelsīnu (vai kopā) vietā izmēģiniet mandarīnus, to aromāts piesātinās visu desertu. Plūmju ievārījuma biezenis ar apelsīniem ir īsts vitamīnu krājums un lielisks līdzeklis ziemas saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei. Vienkārši atcerieties, ka to nevar pagatavot ne alumīnija, ne vara traukos, jo tas produktus oksidē un pilnībā iznīcina askorbīnskābi. Citrusaugļi un sarkano plūmju ievārījums labi papildinās, bet, gatavojot šādu delikatesi, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk cukura. Tomēr tas ir gaumes jautājums, saldskābie preparāti patīk daudziem saldajiem zobiem.
