Pildīti cāļi absolūti kļūs par rotājumujebkurš galds, vai tas būtu svētku vai ikdienas galds. Un kāds iztēles lidojums būs saimniecei, izvēloties sastāvdaļas pildījumam! Šādas vistas receptes ir ļoti daudz, šeit ir dažas no tām.
Pildītas vistas kājas
Atceroties pildītas vistas, vispirms nāk prātā veseli kautķermeņi, kas pildīti ar dažādiem dārzeņiem vai graudaugiem, bet patiesībā jūs varat pildīt tikai daļu vistas, piemēram, vistas kājas.
Labi izskalojiet trīs kājas ar ūdeni un noslaukietsalvetes. Tagad ir nepieciešams izgriezt katru kaulu, labāk to izdarīt ar ļoti asu nazi, atdalot ar to vistas gaļu; kājas pamatnē kaulu var vienkārši salauzt. Jūs saņemsiet šāda veida kabatas.
Viegli nojauciet kājas, kas atdalītas no kauliem, berzējiet ārpusi un iekšpusi ar sāli.
Uzpildīšana. Vāra pusi glāzes rīsu.150 gramus šampinjonu (ne konservētu) un kubiņos sagrieztu sīpolu, sarīvē burkānus, eļļā apcep sēnes un dārzeņus, pēc tam apvieno ar rīsiem, sāli un pēc garšas garšvielām.
Piepildiet kājas ar sagatavoto pildījumu, ieeļļojiet tās ārpusē ar majonēzi vai jebkuru citu mērci. Gaļu liek cepeškrāsnī un cep 40 minūtes.
Atkaulota vistas gaļa
Un vēl viens pierādījums tam, ka pildītas vistas ne vienmēr var pagatavot standarta veidā.
Ņem veselu vistu, kas sver apmēram 1,5 kilogramus, untagad jums no tā jānoņem āda. Sāciet ar kājām, ērtības labad varat tās savīt, galvenais ir mēģināt, lai āda nesalūzt. Nogrieziet plēves un skrimšļus ar virtuves šķērēm. Atstājiet spārnus uz ādas, vienkārši uzmanīgi izvelciet tos, pagriežot locītavas.
Atdaliet fileju no sēklām un smalki sagrieziet.Uz rupjas rīves sarīvē piecus kartupeļus, augu eļļā apcep divus sarīvētus burkānus un vienu sasmalcinātu sīpolu. Sajauciet visas pildījuma sastāvdaļas, sāli, pievienojiet garšvielas un neapstrādātu olu.
Tagad uzmanīgi piepildiet ādu ar pildījumu, izklājiet to ar roku virs ķermeņa un gar kājām. Pēc tam sašuj vistu, un, ja āda nav daudz bojāta, tad to var izdarīt ar vienkāršiem zobu bakstāmiem.
Novietojiet vistu uz cepešpannas un notīriet to ar ķiploku un majonēzes maisījumu. Cepiet stundu, pastāvīgi ielejot izdalīto sulu.
Medus pildīta vista
Uzpildīšana.2/3 glāzes valriekstu ielej ar 150 ml sausā baltvīna, ļauj nostāvēties 15 minūtes, pēc tam ielej vīnu citā traukā. Pievienojiet sasmalcinātu bazilika un cilantro ķekaru riekstiem, sāli un pipariem un samaisiet maisījumu. Pēc tam piepildiet vistu ar to un izšujiet caurumu vai ieduriet to ar zobu bakstāmo.
Vispirms vistas ārpusi berzē ar sāli, tad sviestu un pēc tam pārklāj ar plānu medus kārtu.
Ielieciet liemeni krāsnī, pēc 15 minūtēm izņemiet to un pārlejiet ar atlikušo vīnu no riekstiem, pēc tam cepiet vēl 20 minūtes.
Vēl viena recepte bez kauliem
Nomazgājiet lielu vistu, izdariet iegriezumu mugurpusē unuzmanīgi noņemiet ādu, uzmanoties, lai neplīstu. Atdaliet gaļu no kauliem un divreiz pagrieziet caur gaļas mašīnā, otro reizi dariet to kopā ar pāris baltmaizes šķēlītēm, kas iemērcas pienā. Maltai gaļai pievieno divas olas, 100 gramus kausēta sviesta, pāris ēdamkarotes miltu, pusi glāzes piena, kas palicis pāri no maizes mērcēšanas, piparus, muskatriekstu, sāli, visu samaisa.
Šujiet ādu līdz šim bez aizpildīšanas pa griezuma līniju, atstājot kaklu brīvu, caur to izbāziet liemeni, pēc tam arī sašūtiet kaklu.
Pēc izvēles vistas ārpusi var ieeļļot ar jebkuru mērci: kečupu, majonēzi, sinepēm.
Ievietojiet liemeni krāsnīs un apcepiet 1,5 stundas, kamēr ik pēc 15 minūtēm ir nepieciešams vistu laistīt ar sulu, kas izveidota uz cepešpannas.
Pildītas vistas vienmēr ir garšīgas un ļoti sulīgas!
Brīnišķīga apmešanās!
