Saldie konditorejas izstrādājumi vienmēr bija un būs viņucienītāji. Bez svētku kūkas, rullīti, kūku vai sīkdatnes nevar veikt ne darba dienās, ne arī brīvdienās. Miltu deserts ir ne tikai ēdiens. Cik iztēle, radošā enerģija, mīlestība un prasme liek saimniecei viņu produktos! Gan ne tikai kūkas, bet gan sarežģīti figūriņi no dzīvniekiem vai laivām vai būdas, kas dekorē galdu pieaugušo un bērnu priekam. Kūka kā zaļā Ziemassvētku eglīte Jaungada namā vai kūka grozs ar krūmu ziediem dzimšanas dienā ... Bet jūs joprojām varat redzēt kulinārijas mākslas piemērus labu mājsaimnieču galdos!
Cepumi, kas pildīti ar riekstiem, ir pazīstami daudziem.Tas ir ļoti garšīgs un oriģināls, tādēļ tas jau sen ir populārs. Savu ražošanas nozarei tiek ražotas īpašas oreshnits pannas, tās ir viegli pirkt veikalā. Ja jums tas ir, jūs varat pagatavot Cookies "Rieksti" ar sajauktu pienu. Recepte nav sarežģīta un neprasa īpašus produktus. Lai ceptu cepumus "Rieksti" formā, uzpildīšanai vajadzētu būt trīs tases miltu, sviestu vai margarīnu, pusi tasītes pulverveida cukura vai vienkārši cukura, divas olas, citronu sula (tējkaroti), sāls, soda un iebiezināts piens.
Tātad, pagatavojiet cepumus "Rieksti" ar sajauktu pienu. Testa rekops.
Slaucīt sviestu vai margarīnu sasmalcināt arcukurs (vai pulverveida cukurs). Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un ielieciet dzeltenumus sviestā, turpinot mīcīt līdz homogēnai masai. Pēc tam pievienojiet sāli un cepamo sodu tējkarotes, citronu sulas galā. Balināt atsevišķi balinātājus, pirms tie ir putojoši un ielej iegūtajā masā. Kad viss ir labi sajaukts, pievienojiet miltus, lēni ielejiet, bet maisot. Rūpīgi sajauciet visu, lai izveidotu vienotu elastīgu mīklu. Tagad jums ir nepieciešams izveidot sīkdatnes "Rieksti" ar sajauktu pienu. Recepte iesaka: lai vieglāk būtu strādāt ar mīklu, to vajadzētu turēt ledusskapī kādu laiku. Atdzesētā mīklu sadaliet mazos gabaliņos un ievietojiet lazdu kausa šūnās. Katrai šūnai jābūt divām trešdaļām aizpildītas, jo, ja panna ir pārklāta ar īpašu vāku ar izliekumiem, mīkla tiks izspiesta no šūnas. Lieko mīklas izspiestu ir jānoņem ar nazi un lieciet pannu uz uguns. Kad cepšana ir pabeigta, uzgriežņus rūpīgi noņemiet no pannas ar nazi un atdzesējiet. Izrādījās pusītes no riekstu, apvalka. Viņiem jābūt piepildītiem ar saldo pildījumu un salocīti veselos riekstos.
Pildījums var būt jebkurš:biezs ievārījums, krējums vai iebiezināts piens. Lai pagatavotu "Riekstu" cepumus ar iebiezināto pienu, recepte iesaka vārīt iebiezināto pienu, līdz tas kļūst brūns. Tas tiek darīts diezgan ilgu laiku, divas līdz trīs stundas ūdens vannā. Kad piens kļūst brūns, tas ir jāatdzesē. Lai pienam piešķirtu īpašu riekstu garšu, ielieciet valriekstu graudus. Samaisiet šo pildījumu un izklājiet to ceptu gliemežvāku pusītēs. Šī radošā procesa pēdējais posms ir pusīšu apvienošana veselos riekstos. Pateicoties lipīgajam kondensētajam pienam, tie labi turas kopā. Tagad gatavos riekstus var izklāt uz trauka, lai krēms tajos sasaltu. Brīnišķīgi, garšīgi un skaisti cepumi "Rieksti" ir gatavi. Lai pievienotu skaistumu kāruma dizainam, iesakām riekstus salikt grozā. Jūs varat paņemt parastu, pītu grozu, vai arī, nedaudz strādājot, varat izveidot ēdamu grozu. To var pagatavot, piemēram, no viņu kraukšķīgajiem kociņiem, kurus pārdod jebkurā veikalā. Kociņi ir izlikti uz trauka kvadrātā, piemēram, akas guļbūve. To savienošanas vietā (savienojuma) nūjas ieeļļo ar to pašu iebiezināto pienu. Rezultāts ir grozs, kura apakšā ir trauks. Ieliekam tajā riekstus. Izrādās ļoti skaists cienasts, kas, protams, patiks visiem jūsu viesiem.
