Vai jūs bieži cep pīrāgus?Lielākā daļa mūsdienu mājsaimnieču vienkārši plekst pietuvoties: kur tas prasa laiku, jo rauga mīklai ir tik ilgi, lai to gatavotu. Vai tas ir līdz pīrāgiem, kad jūs nākat no darba un domājat, kā ātri barot savu ģimeni!
Bet ne viss ir tik skumji!Ir receptes, ar kurām rauga mīklas pīrādziņiem var sagatavot ļoti ātri. Un tas neietekmēs cepto produktu kvalitāti, kūkas būs maigas, garšīgas un saglabāsies svaigumu uz ilgu laiku.
Šādu pīrāgu piepildīšana var būt jebkasneatkarīgi no jūsu sirds vēlmēm. No parastā kartupeļu biezpiena līdz ievārījuma vai ievārījuma. Turklāt iepildīšanai ir labāk sagatavoties iepriekš, jo mūsu rauga mīklas pīrāgi būs gatava diezgan ātri.
Mums vajag nelielu maisuinstant rauga, vienu pusi tases piena, divi (konfektes var likt četras) karotes cukura, apmēram četras tases miltu, divas olas, nedaudz sāls un divas trešdaļas tasi augu eļļas. Ja jūs izmantojat piedāvāto produktu daudzumu, tad jūs saņemsiet apmēram divdesmit pīrāgus.
Tātad, padarot rauga mīklu pīrāgisāksim ar mīcīšanas mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet raugu, sešus karotes miltu un cukura. Un mēs uzsildīsim pienu tā, ka tā kļūst silta, un mēs sāksim pievienot sauso produktu maisījumam, maisot, lai nebūtu gabaliņu. Tā rezultātā mēs iegūstam mīklu, kas ir bieza kā kefīrs.
Starp citu, šāda rauga mīkla pīrāgiem var būtpavārs un izmantojot svaigu raugu. Tiesa, šajā gadījumā mīklas sagatavošana prasīs vairāk laika. Mīklu sagatavo atšķirīgi, lietojot svaigu raugu. Vispirms jums jāmaisa trīce siltā pienā un pēc tam jāpievieno cukurs un milti.
Pārklājiet traukus ar mīklu ar vāku un ievietojiet siltā vietā piecpadsmit minūtes. Lietojot svaigu raugu, mīklas pārbaude prasīs apmēram pusstundu.
Tagad jūs varat sākt mīcīt mīklu. Lai viss notiktu pēc iespējas ātrāk, ir ērti izmantot maisītāju ar īpašiem stiprinājumiem, taču, protams, mīklu var mīcīt ar rokām.
Tātad sakuļ divas olas (nevis putām, bet tikai līdzviendabīgu masu), ielej tos mīklā un sāk mīcīt mīklu, pievienojot trīs glāzes miltu. Mīcīšanas procesā mīklā ielej eļļu. Mīcītajai rauga mīklai pīrāgiem nevajadzētu būt stāvai (piemēram, piemēram, klimpām), taču arī tai nevajadzētu pielipt pie rokām. Izmantojot maisītāju, šādu mīklu var mīcīt piecās līdz septiņās minūtēs, taču manuāla mīcīšana neaizņems daudz laika.
Sastāvdaļu sarakstā norādīts, ka ir nepieciešami miltitrīs vai četras glāzes, šī neprecizitāte ir saistīta ar faktu, ka milti ir atšķirīgas kvalitātes. Tāpēc trīs glāzes var droši izliet, un ceturto var pievienot pēc vajadzības, ja mīkla nav pietiekami bieza.
Tātad mīkla ir gatava. Ja mēs to mīcām ar sausu raugu, tad to var nekavējoties sagriezt pīrāgos. Lietojot svaigu raugu, mīkla jānovieto siltā vietā, lai to pārbaudītu apmēram trīsdesmit minūtes.
Griežot pīrāgus, mīklai labāk nepievienotpapildu milti. Un, lai izrullētu kūkas, bija ērtāk, jums nedaudz jāieziež rokas un rīks (rullīšu tapa un dēlis) ar augu eļļu. Šajā gadījumā mīkla nelips.
Ielieciet gatavos pīrāgus uz cepešpannas un dodietļaujiet viņiem nostāvēties apmēram divdesmit minūtes, uz augšu pārklājot ar salveti, lai mīkla nevīst. Kamēr pīrāgi pierāda, mēs iededzam cepeškrāsni tā, lai tā sasilst līdz 200 grādu temperatūrai. Un bļodā sakuļ vienu olu, ar kuras palīdzību ieeļļojam uzrūgušo pīrāgu virsu.
Mēs nosūta attālos un eļļotos pīrāgus uz krāsni un cep, līdz tie ir brūni. Parasti cepšanas laiks ir divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.
Jūs varat pagatavot rauga mīklu vēl ātrākcepti pīrāgi, jo šajā gadījumā nav nepieciešams likt mīklu. Mēs ņemam pusotru tasi piena, divas ēdamkarotes cukura, nedaudz sāls, simts gramus augu eļļas, 40 gramus svaiga vai maisa sausā rauga un apmēram trīs glāzes miltu.
Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno toto pašu cukuru un sāli un ielej sviestu. Tagad mēs sākam pievienot miltus, mīcot mīklu. Vispirms mīciet traukā, pēc tam uz galda. Gatavo mīklu ievieto maisā un ielieciet katliņā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Pēc divdesmit minūtēm jūs varat sākt veidot pīrāgus ar jebkuru pildījumu un pēc desmit minūtēm izturēt tos apcept uz pannas.
Kā redzat, lai māja smaržotu pēc pīrāgiem, nemaz nav nepieciešams pavadīt daudz laika, visu var izdarīt steigā.
