Pēdējais saldais akords jebkurāsvētku vakariņas, kas ir ļoti vienkāršas un izcilas pēc garšas, var būt vafeles ar iebiezinātu pienu. Šīs saldās delikateses ideja pieder vācu pavāriem, kuri no mīklas izveidoja desertu un sauca to par vafeļu.
Apraksts
Produkti, kas izgatavoti no mīklas, kas izgatavoti noizmantojot īpašas formas - tās ir vafeles. Uz to virsmas, atkarībā no vafeļu dzelzs parauga, iegūst rūtainu druku, kas raksturīga šim ēdienam. Šādas neparastas kraukšķīgas kūkas parasti eļļo ar augļu, fondantu vai taukainu pildījumu. Tie ir ļoti garšīgi jebkura veida, katra valsts tagad piedāvā savu gatavošanas recepti, bet vafeles ar iebiezinātu pienu mūsu valstī uzskata par īpaši populārām.
Sastāvs
Vafeļu mīkla ir pēc iespējas vienkāršākasastāvdaļu komplekts un vienkārša sagatavošanas metode. Vafeles ar vafeļu dzelzi ar iebiezinātu pienu ar zināmām prasmēm tiek sagatavotas burtiski dažu minūšu laikā un var būt lielisks papildinājums ikdienas rīta tējai vai kafijai. Bet neaizmirstiet, ka tieši pateicoties pildījumam šī delikatese kļūst ļoti kaloriju. Tātad simts gramos šī produkta var būt līdz deviņiem simtiem kilokaloriju. Šis skaitlis galvenokārt mainās krēma dēļ, pateicoties kuram vafeļu kūka kļūst tik garšīga.
Ieguvumi
Vafeļu kūku sastāvs ir vienkāršs, taču arī šeitražotājs bieži grēko, pievienojot hidrogenētus taukus un kaitīgas eļļas. Tādēļ, ja jūs patiešām izvēlaties caurules, tad mājās gatavotas, kas izgatavotas tikai no svaigām olām, cukura un miltiem. Mūsu pašu gatavotās vafeles ar iebiezinātu pienu (mājās gatavota deserta fotogrāfija) nesatur konservantus, aromatizētājus un uzlabotājus, tām ir brīnišķīga garša un aromāts, un, pats galvenais, tās patīk visiem bez izņēmuma mājās. Vienkāršākais šāda deserta pagatavošanas veids ir vafeļu dzelzs. Šim nolūkam mūsu vecmāmiņas izmantoja īpašas čuguna ierīces, ar kurām bija grūti rīkoties. Mūsdienu tirgus ir ievērojami atvieglojis mājsaimnieču darbu, tagad ražotājs mums piedāvā elektriskās ierīces, kas cepšanas procesā uz nākamo mēģeni pieliek tieši tādu pašu modeli šūnveida formā.
Visgaršīgākā mīkla
Šis galvenais pamats atšķiras ar todaudzpusība. Katra mājsaimniece savā veidā gatavo vafeles ar iebiezinātu pienu. Vafeļu dzelzs recepte vienmēr satur skābo krējumu (divas karotes), miltus (divas tases), pusi paciņas laba sviesta un trīs olas.
- Dziļā traukā olas un cukuru atsevišķi sakuļ, līdz putas un saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši. Šajā posmā maisījumam varat pievienot nedaudz aromātiskā vanilīna.
- Pirms laika noņemiet eļļu no ledusskapjaistabas temperatūrā tam izdevās kļūt mīkstam. Apvienojiet to ar krējumu, saldu olu maisījumu un labi samaisiet. Šajā posmā pieredzējuši pavāri pievieno mīklai nedaudz sāls, tas gatavajam ēdienam piešķirs vēl lielāku spilgtumu.
- Tagad jums pakāpeniski jāpievieno milti, dariet tojālieto porcijās, lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās. Nav nepieciešams izmantot visas divas glāzes, galvenais ir tas, ka mīkla izrādās konsistence kā laba bieza skāba krējuma.
Vafeļu vārīšana
Katra pieredzējusi mājsaimniece zina dažus noslēpumus, pateicoties kuriem vafeles ar iebiezinātu pienu ir ļoti garšīgas.
- Pareizas pārbaudes noslēpums slēpjas tajāblīvumam, tam jābūt vidējam. Bieži pēc pirmās testa sagatavošanas konsistence ir pašregulējoša. Pārāk bieza mīkla tiks cepta slikti, un šķidrā mīkla kļūs trausla un trausla.
- Ir svarīgi savlaicīgi iesildīt vafeļu dzelzi un cept vafeles vienmērīgā temperatūrā.
- Noteikti ņemiet vērā gatavošanas laiku.Tātad pirmā kūka var pagatavot lēnāk, un vēlāk elektriskās ierīces temperatūra paaugstināsies, un tā cepšanai būs vajadzīgs ļoti maz laika. Neatstājiet vafeļu dzelzi, kamēr neesat noregulējis šo procesu. Plātnes ar kefīru vai pienu var pagatavot līdz divām līdz trim minūtēm, un šajā receptē ar sviestu gatavošanas laiks būs tikai četrdesmit sekundes.
- Lai mīkla nepieliptu vafeļu dzelzs gofrētajai virsmai, pievienojiet tai nelielu karoti kartupeļu cietes. Pērkot un testējot jaunu ierīci, tas ir jādara.
Uz iepriekš sagatavota (iepriekš uzkarsēta)uz virsmas ielejiet ne vairāk kā vienu karoti mīklas, izlīdziniet to apli un cieši aizveriet ierīces vāku. Pirmās garozas pagatavošana var ilgt ilgāku laiku un kļūt brūna, pēc tam vēlāk saīsiniet gatavošanas laiku. Tūlīt pēc cepumu noņemšanas no vafeļu dzelzs, sarullējiet tos caurulēs un ievietojiet tos šaurās rindās uz liela trauka. Ja nedaudz vilcināsieties, mīkla sasals, un jūs to nevarēsit sarullēt.
Krēms
Visērtāk vafeles piepildīt ar iebiezinātu pienu, kadizmantojot parasto konditorejas šļirci ar plašu sprauslu. Kondensēto pienu vienādās proporcijās sajauc ar mīkstinātu sviestu, šļircē iepilda maisījumu, vienmērīgi nospiediet virzuli, lai masai būtu laiks pārvietoties mēģenes iekšpusē. Abos galos piepildiet caurules un novietojiet horizontāli uz plata trauka. Kraukšķīgs un aromātisks deserts ir gatavs, jūs varat to pasniegt galdam.
