Salāti "Tatarsky" - recepte ar fotogrāfijāmaprakstīts zemāk, ir neparasts, bet ļoti garšīgs uzkodu ēdiens. Ikviens var pagatavot to. Lai to izdarītu, jums nav nepieciešams iegādāties daudz dārgu komponentu.
Uzkodu vispārīgā informācija
“Tatarsky” ir salāti, kam nav nekāda sakara ar šiem cilvēkiem. Kāpēc to sauc? Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir diezgan grūti.
Šis uzkodas ir indivīdu kolekcijasastāvdaļas, kas izvietotas uz liela plakana šķīvja. Tam jābūt piepildītam ar majonēzi. Lai gan daži šefpavāri izvēlas baudīt šo salātu ar krējumu vai augu eļļu. Pēc viņu domām, šī uzkodas gatavošanas metode ir noderīgāka cilvēka gremošanas sistēmai.
Tatāru salāti: recepte
Tāpat kā jebkuru citu ēdienu, arī šo uzkodu var pagatavot dažādos veidos. Kāds gatavo to ar liellopa gaļu, un kāds izmanto balto putnu gaļu. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar abām šīm iespējām.
Tātad, kā sagatavot ēdienu ar nosaukumu "tatāru"? Salātiem nepieciešams iegādāties šādus komponentus:
- svaiga liellopa vai teļa gaļa - apmēram 300 g;
- vidēja lieluma kartupeļi - 3 bumbuļi;
- svaigi burkāni - 2 gab.;
- nevārītas bietes - 2 gab.;
- jaunie baltie kāposti - 200 g;
- sarkanais saldais sīpols - 1 galva;
- citronu sula, garšvielas, cukurs, etiķis un citi komponenti - marinādei;
- svaigi pētersīļi - pēc jūsu patikas;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - apmēram 170 g;
- augu eļļa - pēc saviem ieskatiem.
Kā rīkoties ar salātu produktiem?
"Tatarskiy" - tūlītēji salāti.Pirms skaisti veidojat to uz šķīvja, jums vajadzētu apstrādāt visas sastāvdaļas pa vienam. Rūpīgi nomazgājiet liellopu vai teļa gaļu, nogriežot visas nevajadzīgās daļas. Pēc tam gaļas produktu vāra sālsūdenī līdz vārīšanai. Pēc tam to atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
Baltie kāposti tiek malti tieši tāpat. Bet pirms tam tas ir jātīra no virspusējām lapām.
Daudzi šefpavāri ir pieraduši veidot uzkodasizmantojiet vārītas bietes. Tomēr tatāru liellopa gaļas salātiem nepieciešami tikai svaigi bumbuļi. Tie tiek mazgāti, un miza tiek nogriezta. Pēc tam bietes sasmalcina ļoti plānās sloksnēs. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar citronu sulu, kā arī sāli un pipariem.
Svaigus burkānus mizo arī atsevišķi. To berzē uz korejiešu rīves, pēc tam to izliek dziļā traukā un ielej ar etiķi, pēc garšas pievienojot sāli, garšvielas un cukuru.
Kamēr dārzeņi tiek marinēti, tie sāk pārstrādātkartupeļu bumbuļi. Tos nomizo un sasmalcina plānos salmiņos. Pēc tam to apcep augu eļļā ļoti lielā siltumā. Tiklīdz kartupeļi ir brūni, tie tiek izlikti uz papīra salvetēm un tiem nav tauku.
Beigās sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
Kā pareizi veidot ēstgribu?
"Tatarsky" ir salāti, kas tiek pasniegti pie galdanesajaukta forma. Lai to izveidotu, tiek izmantota liela plāksne. Visas sastāvdaļas tajā ir izkārtotas pa apli, pārmaiņus tās savstarpēji. Trauka centrā ievieto skābo krējumu, kā arī pētersīļu ziedlapiņas.
Pasniedziet tik neparastu ēstgribu svētku galdam tūlīt pēc tā sagatavošanas. Šajā gadījumā sastāvdaļas jāsajauc tieši pirms lietošanas.
Tatāru salāti: recepte ar fotogrāfiju
Kā minēts iepriekš, šādu uzkodu var pagatavot dažādos veidos. Viņas klasiskā recepte tika prezentēta iepriekš. Tomēr dažas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot šo ēdienu nedaudz savādāk.
Tātad, lai mājās pagatavotu neparastu tatāru uzkodu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- svaigas vistas krūtis - apmēram 300 g;
- vidēja lieluma kartupeļi - 3 bumbuļi;
- gatavi korejiešu burkāni (iegādāti veikalā) - apmēram 150 g;
- marinētas bietes (mājās vai nopirktas) - apmēram 200 g;
- skābēti kāposti - 200 g;
- svaigi zaļie sīpoli - 15 g;
- konservēti zaļie zirnīši - maza burka;
- svaigi pētersīļi - pēc jūsu patikas;
- mazkaloriju majonēze - apmēram 150 ml;
- augu eļļa - pēc izvēles.
Sastāvdaļu sagatavošana
Tagad jūs zināt, kā tiek gatavoti salāti"Tatarsky" ar liellopa gaļu. Šīs uzkodas recepte tika prezentēta iepriekš. Tomēr pārmaiņām šādam ēdienam var pievienot arī mājputnu vistas krūtis. Tos labi nomazgā un pēc tam vāra sālsūdenī. Pēc tam balto gaļu sasmalcina sloksnēs vai vienkārši saplēš pa šķiedrām.
Sakarā ar to, ka šī uzkoda ietvergatavi korejiešu burkāni, kā arī marinētas bietes, tas tiek pagatavots ātrāk nekā iepriekš minētie salāti. Turklāt šis ēdiens izrādās pikantāks.
Pēc dārzeņu pārpalikuma sālījuma noņemšanas tos izklāj uz atsevišķām apakštasītēm.
Mazos kartupeļus apstrādā arī atsevišķi.To nomizo un ļoti smalki sagriež sloksnēs. Pēc tam to apcep augu eļļā līdz apsārtumam un pilnīgai pagatavošanai. Lai salāti nebūtu ļoti taukaini, pēc kartupeļu termiskās apstrādes tie jānovieto uz papīra dvieļiem.
Papildus uzskaitītajiem komponentiem vajadzētu sasmalcināt arī zaļos sīpolus. To rūpīgi nomazgā un sasmalcina.
Kā veidot?
Salāti "Tatāru" tiek veidoti tieši tāpat kākā aprakstīts pirmajā receptē. Lai to izdarītu, paņemiet lielu plāksni. Tajā segmentu veidā ievieto ceptas kartupeļu sloksnes, marinētas bietes, korejiešu burkānus, vistas krūtis un konservētus zirņus. Pēc tam trauka centrā skaisti iespiež majonēzi, kuru savukārt pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un rotā ar pētersīļiem.
Pasniedz pusdienās
Attiecīgā ēdiena galvenā priekšrocībair tā sagatavošanas vieglums, kā arī tā zemās izmaksas. Tomēr šī uzkoda jāsniedz uzreiz pēc pilnīgas izveidošanās uz šķīvja. Pretējā gadījumā salāti ātri beigsies un zaudēs ēstgribu.
Tiklīdz ēdiens atrodas uz svētku galda un priecē viesus, viņi nekavējoties sāk sajaukt visas sastāvdaļas. To vajadzētu ēst ar pelēkas maizes šķēli.
