Ir pienācis laiks salikt tomātus ziemai arcitronskābe. Tādēļ saimnieces jāuzsāk receptes sagatavošanas un izvēles metožu izpēte. Lai padarītu lietas nedaudz vieglāk, mēs piedāvājam vairākas iespējas. Kā tomātu pagatavot ziemai? Receptes ar citronskābi ir populārs tiem, kuri nav apmierināti ar etiķi. Galu galā šī sastāvdaļa var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas.
Pirmais recepte
Kā ziemā tomātus sagriezt ar citronuskābi, lai iegūtu smaržīgu un saldu un skābu? Šī sagatavošanas metode aizņem daudz vairāk laika, bet rezultāts solās būt pārsteidzošs. Sastāvā uzskaitītās sastāvdaļas ir paredzētas divu litru burkāniem:
- biezi tomāti;
- četras upeņu lapas;
- četrus dilles lietussargus;
- viena lapa no mārrutkiem;
- seši melnie pipari;
- četras neļķes;
- četras līdz sešas ķiploku krustnagliņas;
- viens burkāns;
- Viens bulgāru pipari.
Marinādei jums būs nepieciešams:
- viens litrs ūdens;
- viens raksts l sāļi;
- trīs ēd.k. l. Sahāra;
- viena tējk citronskābe.
Sagatavošana
Pēc kārbu mazgāšanas un sterilizācijasjūs varat turpināt tieši novākt tomātus. Vispirms katrā burkā ielieciet mārrutku lapu, pēc tam jāņogu lapas, un pēc tām pievienojiet dilles un ķiplokus. Tālāk nāk burkānu kārta, bet vispirms tā jāpārgriež uz pusēm un pēc tam jāievieto divas paprikas šķēles. Tad tam seko krustnagliņu un piparu graudu pagrieziens.
Dārzeņiem papildus ir nepieciešama arī neliela sagatavošanatos mazgājot, katram no tiem jābūt caurdurtam ar dakšiņu vai iesmu. Un tikai pēc tam ielieciet tos bankās. Pēc tam tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un, uzklājot tos ar vākiem, uz brīdi noliek tos malā.
Apmēram 15 minūtes vēlāk satverietgatavojot marinādi. Lai to izdarītu, jums katliņā jāuzvāra ūdens un jāpievieno tam sāls, pēc tam jāpievieno cukurs un citronskābe. Rūpīgi samaisiet un vāriet sālījumu.
Kad tas ir gatavs, iztukšojiet ūdeni no kārbām unielej vārītu sālījumu tomātiem. Tad jums tie jāpārklāj ar vākiem un jāuzvelk. Un visbeidzot, pagrieziet kannas otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
Otrais variants
Nākamais veids, kā marinēt tomātusziema ar citronskābi, ir vienkārša un neaizņem daudz laika, bet galu galā jūs iegūsiet gardumus visai ģimenei. Trīs litru burkai tiek aprēķināts sagatavošanai nepieciešamo produktu skaits. Tātad jums būs nepieciešams:
- tomāti;
- pieci ēdamk. l. Sahāra;
- trīs tējk. sāls;
- divas tējk citronskābe;
- divas ķiploka daiviņas;
- trīs lauru lapas;
- pieci melnie piparu graudi;
- pētersīļi.
Gatavošanas process
Vispirms jums jāmazgā kannas un vāki ar soda, unarī tos sterilizēt. Nākamais ir tomātu un zaļumu kārta - arī tos rūpīgi jānomazgā, un ieteicams ļaut tiem nedaudz nožūt. Tad, kad viss ir gatavs, sāciet pildīt burkas, sākot ar ķiploku. Sekojiet tam ar melnajiem pipariem, lauru lapu un pētersīļiem. Un ielieciet tomātus uz augšu, pēc tam visu pārlej ar verdošu ūdeni.
Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, pēc tam tas ir nepieciešamsiztukšojiet ūdeni katliņā un pievienojiet vēl nedaudz ūdens (apmēram 30 ml vienā kannā). Tad jums jāpievieno sāls, pēc tam cukurs un citronskābe. Tad vāriet maisījumu un ielejiet sālījumu burkās tā, lai tas izlej pāri malai. Tas ir nepieciešams, lai sterilizētu burkas kaklu. Sarullējiet tos ar vākiem, pēc tam apgrieziet tos otrādi un aptiniet ar segu un pēc tam atstājiet tos pilnībā atdzist.
Trešā iespēja
Apsveriet vēl vienu vienkāršu veidu, kā jūs varat velmēt marinētus tomātus ziemai ar citronskābi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti (vienai kannai):
- divi pētersīļu zariņi;
- viens paprikas pipars;
- trīs ķiploka daiviņas;
- tomāti;
Marinādei jums būs nepieciešams (par vienu litru ūdens):
- viens raksts l cukurs;
- viens raksts l sāļi;
- melnie piparu graudi;
- citronskābe.
Sagatavošana
Ielieciet pētersīļus sterilizētos burkās, laitam seko paprikas, sagrieztas ceturtdaļās, kam seko tomāti. Visu to ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Tad jums jāizlej ūdens un jāuzpilda vēl viena verdoša ūdens daļa. Pēc tam atkal atstājiet nostāvēties 5 minūtes, pēc šī laika noteciniet ūdeni.
Ielieciet ķiplokus burkās un ielejiet tomātusmarināde. Pēc tam pievienojiet citronskābi (viena litra burciņai jums nedaudz vajadzēs, nazes galā). Nekavējoties ir jāaizver burkas un, apgriežot tos ar vākiem uz leju, aptiniet tos ar segu un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
Secinājums
Katra saimniece ziemai aizver tomātus.Receptes ar citronskābi ir piemērotas tiem, kam ir alerģija pret etiķi vai kuriem vienkārši nepatīk to pievienot sagatavēm. Visas iepriekš minētās marinēšanas metodes gatavošanas jomā var veikt pat iesācējs. Galu galā katrs no tiem ir vienkāršs un savā veidā interesants.
