Apple ābolu ievārījums būtu jāpaliekkatra saimnieka pieliekamais, jo vēlāk to izmantos kā dažādu maizes izstrādājumu pildījumu. Sievietes var nedaudz eksperimentēt ar šāda deserta garšu, pievienojot ēdiena sastāvam neparastas sastāvdaļas. Šodien mēs iemācīsimies vairākus veidus, kā padarīt šo saldo prieku.
1. recepte: ābolu-aprikožu ievārījums ar bumbieru pievienošanu
Šādu garšīgu preparātu var ēst aukstos ziemas vakaros, un tā pagatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- bumbieri - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- aprikozes - 1 kg;
- vārīts ūdens - 0,5 l;
- medus - 250 g.
Ābolu-aprikožu ievārījuma gatavošana ziemai saskaņā ar šādu shēmu:
1. Nomazgājiet augļus, noņemiet serdi, noņemiet mizu un pēc tam sagrieziet šķēlēs.
2. Noskalojiet aprikozes, noņemiet sēklas un savienojiet pusītes ar pārējām dabas veltēm.
3. Izšķīdiniet medu siltā vārītā ūdenī un pēc tam pievienojiet gatavus ēdienus katliņā ar saldu šķidrumu un novietojiet to uz gāzes plīts ar mazu siltumu.
4. Kad ievārījums vārās, noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet saldajai masai atdzist. Atkārtojiet sildīšanas un dzesēšanas procedūru 4 reizes dienā trīs dienas, līdz deserts sabiezē.
5. Ielieciet gatavo ābolu un aprikožu ievārījumu sagatavotajās puslitra burkās un ieskrūvējiet traukus ar metāla vākiem.
2. recepte: salda sagatave ar kodoliem
Ābolu un aprikožu ievārījumu var nedaudz pārveidot, pievienojot aprikožu kauliņu vidusdaļu.
Lai pagatavotu saldu desertu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- āboli - 1 kg;
- aprikozes - 1 kg;
- rafinēts cukurs - 1 kg;
- kodoli no aprikožu kauliņiem - 250 g;
- verdošs ūdens - 1 litrs.
1. Nomazgājiet un ielieciet augļus serdenī un pēc tam sagrieziet tos šķēlēs.
2. Sagatavotus ābolus un aprikozes ielieciet verdošā ūdenī, pievienojiet 250 g cukura un pagaidiet, līdz pannas saturs vārās. Pēc tam samaziniet uguni un ielejiet tādu pašu daudzumu rafinēta cukura, pagaidiet 7 minūtes un atkārtojiet darbību, pievienojot pārējās saldās smiltis.
3. Apmēram pusstundu pirms vārīšanas pievienojiet aprikožu kauliņus.
4. Karsto masu lej burkās un sarullē.
Tā rezultātā ābolu-aprikožu ievārījums izrādās caurspīdīgs, biezs un ar patīkamu smaržu.
3. recepte: deserts, pievienojot apelsīnus un sarkanās jāņogas
Lai pagatavotu šo saldo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- āboli - 0,5 kg;
- aprikozes - 0,5 kg;
- oranžs - 1 gab .;
- cukurs - 1 kg;
- jāņogas - 100 grami;
- verdošs ūdens - 250 g.
Ievārījums no āboliem un aprikozēm, pievienojot citrusaugļus un ogas, desertam piešķirs smalku garšu un patīkamu aromātu. Šādas delikateses pagatavošanas metode ir šāda:
1. Noskalojiet augļus, noņemiet serdi un sagrieziet mazās šķēlēs.
2. Uzmanīgi sagrieziet apelsīna miziņu (tas vēlāk noderēs) un pēc tam ar rokām atdaliet katru citrusaugļu segmentu, lai iegūtu atsevišķu gabalu. Tajā pašā laikā noņemiet filmu un berzējiet garozu uz smalka režģa.
3. Visus augļus ielej katliņā, pievienojiet apelsīnu un tā miziņu, pievienojiet cukuru un pēc tam visu sastāvu pārlejiet ar verdošu ūdeni un lieciet vārīties uz lēnas uguns.
4. Kad katliņa saturs vārās, samaziniet gāzi un vāriet 10 minūtes, un laika beigās traukā pievienojiet sarkanās jāņogas. Pēc vēl 10 minūtēm nodzēsiet uguni un ļaujiet iegūtajai masai vienu nakti vārīties.
5. Nākamajā dienā atkal ieslēdziet pannu, 15 minūtes vāriet trauka saturu un pēc tam ielieciet ābolu un aprikožu ievārījumu tīros burkās un sarullējiet tos ar metāla vākiem.
4. recepte: biezu augļu maisījums ar citronu un želatīnu
Papildus parastajam ievārījumam varat pagatavot vairākblīva masa, kuru pēc tam var izmantot kā pildījumu kūkā, pīrāgos, maizītēs utt. Kā ziemai pagatavot ievārījumu no aprikozēm un āboliem, lai aukstumā varētu izbaudīt šī izcilā deserta garšu? Tagad mēs aprakstīsim saldumu pagatavošanas metodi, bet vispirms mēs uzzināsim, kādi produkti mums ir nepieciešami:
- aprikozes - 1 kg;
- Antonovka āboli - 1 kg;
- rafinēts cukurs - 1 kg;
- liels citrons - 1 gab.;
- želatīns - 1 paciņa (20 g).
1. Aprikozes noskalo zem ūdens, sadaliet katru augli uz pusēm un izņemiet sēklas, un pēc tam ritiniet augļus caur gaļas mašīnā.
2. Nomazgājiet Antonovku, noņemiet serdi, sagrieziet mizas. Augļus sarīvē uz rupjas rīves un pēc tam kastrolī sajauc tos ar aprikozēm līdz viendabīgai konsistencei.
3. Novietojiet kastroli uz gāzes plīts un ieslēdziet uguni, pievienojiet sagrieztā citrona sulu un maisu želatīna. Maisojiet visu maisījumu un pagaidiet, līdz visa masa vārās.
4. Katliņā ielej cukuru, vāriet maisījumu 5 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai nedeg.
5. Pudelē identificējiet karstu gatavu ievārījumu un sarullējiet tos.
Noderīgi padomi
1. Lai pagatavošanas procesā aprikozes saglabātu formu, jāizvēlas augļi ar vidēju gatavības pakāpi, kas nav pārgatavojušies, bet arī nevajadzētu lietot nepietiekami nobriedušus (būs problemātiski iegūt sēklas).
2.Ja ražu veicat pēc otrās receptes (ar kodoliem no sēklām), tad šāds ievārījums vispirms jāatver ziemā, jo ilgstošas uzglabāšanas laikā amigdalīns uzkrāsies burkās - viela, kas pārvēršas ciānūdeņražskābē, kas var izraisīt organisma saindēšanos.
3. Āboli jāizvēlas skābi, lai deserts nenonāktu salds-salds.
Tagad jūs zināt vairākas sagatavošanas receptesaugļu ievārījums. Mēs iepazināmies ar jauniem un interesantiem saldā deserta pagatavošanas veidiem, pievienojot produktus, kas delikatesei piešķir garšu: medu, aprikožu kauliņus, apelsīnu, citronu, jāņogas. Un tagad jūs zināt, kā no āboliem un aprikozēm pagatavot ne tikai ievārījumu, bet arī nesalīdzināmu ievārījumu, kas noderēs bulciņu un pīrāgu pildīšanai.
