Tikšanās ar draugiem un darba kolēģiem, uzņemšanaViesi dažreiz grib pavadīt ne tikai svētku galdam vai banketam, bet arī daudz relaksējošākā atmosfērā. Šī iespēja nodrošinās bufetes galdiņu. Jūs varat sajust sevi relaksējošā atmosfērā. Viesi var baudīt bufetes galda ēdienus un patīkami sazināties.
Kas ir bufetes galds
Īpašs uzņemšanas veids, kura mērķis irkomunikācijas iespēja. Šis pasākums parasti notiek vakarā. no piecām līdz septiņām stundām. Viesi nesēž pie galda, tāpat kā banketos. Viņi pārvietojas starp galdiem, izbaudot dažādas uzkodas, augļus, smalkmaizītes, bufetes ēdienkartes dzērienus un savstarpēji sazinoties neformālā vidē. Visi uzaicinātie var viegli atrast patīkamus sarunu biedrus.
Само слово «фуршет» происходит из французского valoda un tulkots nozīmē "spraudnis". Tas ir, ir ierasts pasniegt ēdienus, kurus vienā kodumā var ēst ar dakšiņu. Šādos pasākumos ļoti daudzveidīga bufetes veida ēdienkarte. Receptes ar fotogrāfijām no visinteresantākajām no tām ir sniegtas zemāk.
Asorti. Šķirnes
Nav iespējams iedomāties atsevišķu banketubufetes izvēlne bez šķēlītēm. Tas, iespējams, ir tradicionālākais ēdiens. Bet arī griezumi ir atšķirīgi. Tajos ietilpst gaļas, zivju, siera, dārzeņu un augļu plate. Produktu komplekts uz vienas plāksnes parasti ir paredzēts 8-10 cilvēkiem. Jebkuram ēdienam no bufetes ēdienkartes kopumā vajadzētu izskatīties skaisti un ēstgribu. Sīkāk apsvērsim katru no izcirtņiem.
Gaļas asorti ietver dažādasgaļas gastronomijas produkti. Tas var būt cervelat, salaami, vārīta cūkgaļa, balyk, kūpināta gaļa vai mājputni, vārīta mēle un daudz kas cits. Šķēlēs pasniedz mērci.
Zivju sortimentā ir dažādas zivju šķirnes,vārīti dažādos veidos. Sālītas, kūpinātas, vārītas zivis, konservi, balyk un vairāk. Dekorēšanai bieži izmanto zaļumus un citronu, jo tas labi der zivīm.
Dārzeņu sortimenta sastāvā parasti ir sezonālie dārzeņi. Tos pasniedz gan svaigus, gan marinētus. Noteikti pasniedziet dārzeņu mērces, piemēram, krēmveida ķiplokus vai kariju.
Augļu asorti var sastāvēt no visvairākdažādi augļi. Tos pasniedz svaigus. Iezīme ir barība. Augļi tiek sagriezti skaisti, rakstaini, no tiem izgatavoti pušķi, grozi un vienkārši skaistas kompozīcijas.
Siera šķīvī ir vismaz piecisiera šķirnes. Tie ir izkārtoti garšas secībā, sākot no maiga un beidzot ar pikantākajiem un pikantākajiem. Kā rotājumus izmantojiet riekstus un ogas. Sieru bieži pasniedz ar medu.
Pankūku ruļļi
Pildīti pankūku rullīši ir vēl viens izplatīts bufetes ēdienkarte. Pildījumu receptes var būt pilnīgi atšķirīgas, pamatne no pankūkām saglabāsies kopīga.
Sastāvdaļas pankūku pagatavošanai:4 olas, puslitrs piena, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 250 grami miltu, šķipsniņa sāls. Sakuļ olas ar sāli, pievieno pienu, pievieno miltus. Pēc tam visu kārtīgi samaisa. Beigās pievieno augu eļļu un ļauj mīklai brūvēt. Pankūkas jāapcep uzkarsētā pannā no abām pusēm. Kad tie ir gatavi, jūs varat veikt pildīšanu. Pankūkām šajā laikā ir laiks atdzist.
Sālītu zivju pildījums.Lai to izdarītu, jūs varat ņemt foreles, lašus utt. Jums būs nepieciešami arī bulgāru pipari un krējuma siers. Zivis jāsagriež plānās šķēlēs. Sasmalcina piparus. Mēs izklājam mīksto sieru uz pankūkas, ielieciet tajā zivis, virsū apkaisa piparus un izrullējiet to blīvā rullī. Tad sagriež porcijās un labi pasniedz.
Pildījums ar fetas sieru un papriku.Šis pankūku pildījums jāsagatavo atsevišķā traukā. Visu kārtīgi samaisa, iegūto maisījumu iesmērē uz pankūkām un cieši satin ruļļos. Pildījumam piparus jāsagriež strēmelītēs, sasmalcina zaļo sīpolu, samaisi sieru, visu samaisa.
Kanapes
Šī uzkoda ir ļoti populāra bufetes izvēlnē.Foto redzams zemāk. Turklāt kaņepes ir ļoti viegli pagatavot. Visas kaņepju sastāvdaļas parasti sagriež kubiņos un secīgi liek uz iesmiem. Šeit ir dažas iespējas:
- Siers, šķiņķis un olīvas.
- Žāvētas plūmes, kas ietītas cepta bekona sloksnēs.
- Vairākas siera un olīvu šķirnes (var pildīt).
- Garneles un mango.
- Vīnogas un siers.
- Melnās olīvas, siers, pitas maize, saulē kaltēti tomāti.
- Paipalu olas un ķiršu tomāti.
- Siers šķiņķī vai bekonā.
- Lasis, mango un olīvas.
- Melnā maize, salāti, vārīta cūkgaļa, marinēti gurķi.
- Banāns, zemenes un piparmētru lapas.
Šis ir tikai neliels iespēju saraksts. Izveido savas kombinācijas, eksperimentē ar gaumi. Atstājiet viesiem neaizmirstamu pieredzi par bufetes ēdienkarti.
Tartlets
Šis ēdiens ir salātu porcija. Izklājiet to tartletēs, formas kā grozi. Jūs varat izveidot daudz iespēju, jo visu salātu receptes nevar saskaitīt.
Tartlets ar lasi un sieru. Sālītas zivis jābūt smalki sasmalcinātām. Sajauciet ar rīvētu sieru un majonēzi, ielieciet tartlets. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem un olīvām.
Tartletes ar krabju gaļu, dārzeņiem un augļiem. Papriku, gurķi, apelsīnu un ābolu sagriežmazos gabaliņos. Sagrieziet krabju gaļu vai nūjas šķēlēs. Jūs varat apvienot visas sastāvdaļas kopā. Katrai tartletai varat izveidot savas kombinācijas. Kā mērci izmanto majonēzi. Dekorēšanu iesaka zaļumi.
Tartletes ar siera un vistas pildījumu. Sasmalcināts sajauc vārītu vistu ar sieru, bešamel mērci, timiānu, sāli un pipariem. Sadala tartletēs un cep 10-15 minūtes. To var pasniegt gan siltu, gan aukstu.
Mājas bufetes galdam varat vienkārši pagatavot savus iecienītākos salātus un kārtot tos uz tartletēm.
Sviestmaizes
Bufetes ēdienkartē ir piemērotas arī nelielas sviestmaizes. Tie nav jāpasniedz uz maizes vai klaipa, kā pamatu varat izmantot krekeri.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams tiešikrekeri, kā arī kūpinātas zivis (piemēram, makreles, fileju ērtāk lietot uzreiz), sviestu, citronu (miziņu), olīvas bez kauliņiem, zaļumus, garšvielas. Rūpīgi samaisiet eļļu, sasmalcinātu makreli un piparus. Izmantojot maisu, izspiediet maisījumu uz cepumiem, apkaisa ar miziņu. Rotāšanai izmantojiet zaļumus un ceturtdaļās sagrieztas olīvas.
Otrajai receptei jums vajag sālītu bagetisarkanā zivs, citrons, krējums, siers, zaļumi, sāls, garšvielas. Iemaisa saldo krējumu, rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas. Uz šķēlītēm izklājam bageti, pa virsu liekam zivi un citrona šķēlītes.
Baloni
Uzkoda bumbiņu veidā ir oriģināla. Uzpildīšanai ir daudz iespēju. Apskatīsim dažus no tiem.
Gaļas bumbiņas. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama cūkgaļa un liellopu gaļamaltā gaļa, klaips, ola, siers, kukurūzas pārslas, sīpoli, ķiploki, ūdens, sāls, pipari. Vispirms klaips ir jāizmērcē ūdenī un jāsajauc ar malto gaļu, sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem, olām un garšvielām. Pēc tam jāveido mazas bumbiņas. Kubiņos sagrieztais siers jāiespiež vidū. Pēc tam bumbiņas pārkaisa ar sasmalcinātām pārslām, apcep uz pannas un cep cepeškrāsnī. Uzkoda ir gatava.
Tītara un sēņu bumbiņas sezama sēklās. Ēdienu gatavošanai nepieciešama malta tītara,sēnes, sezama sēklas, sīpoli, olas, ūdens, klaips, garšaugi. Vispirms jāapcep smalki sagrieztas sēnes un sīpoli. Pēc tam iemērc kukulīti ūdenī, sajauc ar malto gaļu, olu, sēnēm, sāli un zaļumiem. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, jāveido bumbiņas, jāpārkaisa ar sezama sēklām un jāapcep. Bumbiņas ir gatavas. Labu apetīti!
Deserti
Kā deserts, nelielskonditorejas izstrādājumi un augļu kombinācijas. Minimafini – smalkmaizītes – kļuva plaši izplatīti. Profiteroli ir arī populāri. Tie var būt ar dažādu krēmu, parasto vai šokolādi. Desertā augļus parasti pasniedz tartletēs vai uz iesmiem. Interesanta ideja ir biskvīta sviestmaizes ar krējumu un žāvētiem augļiem. Apmeklētājus varat pacienāt ar augļu ruļļiem. Pasniedz ar saldo krēmīgo vai augļu un ogu mērci.
Bufetes ēdienkarte mājās var ietvert arī visas iepriekš minētās uzkodas. Izmantojiet receptes un pārsteidziet savus viesus.
