Kā pagatavot sēnes? Lāčuks ar kartupeļiem

Vai tu zini, kā pagatavot sēnes?Cepti ar kartupeļiem sīpoli ir lielisks ēdiens, taču ne visi to zina. Šis fakts ir saistīts ar faktu, ka garneles ir diezgan problemātiski iegādāties veikalā. Un, ja jūs pēkšņi redzētu šīs sarkanās sēnes pārdošanas brīdī, tās bez vilcināšanās nopirkt. Galu galā, šķiņķi ir īpašs aromāts un garša. Turklāt tos apstrādā viegli un vienkārši.

Kā pagatavot sēnes? Kāposti ar vārītiem kartupeļiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liela izmēra spuldzes - 2 gab.
• svaigas gailenes - 1 kg;
• kartupeļi (vēlams jaunieši) - 800 grami;
• biezs krējums 30% - 400 grami;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc saviem ieskatiem;
• saulespuķu eļļa - 2 lieli karotes;
• dilles, puravs un pētersīļi - liels ķekars (garšas un aromāta).

Sēņu pārstrāde

Kā pagatavot sēnes (gailenes)? Šis jautājums īpaši interesē tos, kuri nekad nav tos risinājuši. Tāpēc sīkāk aprakstīta šo sarkano un garšīgo sēņu gatavošanas metode.

Nepieciešams ņemt 1 kg svaigi novāktasgailenes, rūpīgi nomazgājiet vēsā ūdenī, notīriet tārpu caurumus (ja tādi ir) un pēc tam tos sagriež plānās strēmelēs. Jāatzīmē, ka šīs sēnes ir 100% ēdamas. Šajā sakarā nav nepieciešams tos vārīt sālsūdenī, kā tas tiek darīts ar daudzām citām sēnēm.

Dārzeņu pārstrādes process

Pirms gatavojat gailenes (sēnes)Visiem nepieciešamajiem dārzeņiem ieteicams iepriekš apstrādāt. Lai to izdarītu, paņemiet 2 liela izmēra spuldzes un kartupeļus, pēc tam labi nomazgājiet un bez mizas. Jums nepieciešams arī izskalot un sagriezt puravus, pētersīļus un dilles.

Kartupeļu termiskā apstrāde

Pirms vārīšanas rieksti ar kartupeļiem,mizotiem kartupeļiem ieteicams vārīt nedaudz sālītā ūdenī. Ir nepieciešams pārliecināties, ka bumbuļi nesalaužas, bet saglabā savu neatņemamo formu. Pēc 20-25 minūtēm nepieciešams iztīrīt buljonu un atdzesēt kartupeļus aukstā gaisā.

Kā pagatavot sēnes? Gailenes uz pannas: termiskā apstrāde

Seklos traukos ir nepieciešams

ielej 2 pilnās lielās karotes saulespuķu eļļas,un pēc tam viegli apcep sasmalcinātus sīpolus. Pēc tam, kad dārzeņi ir pārklāti ar garozu, tam jāpievieno sagrieztas sarkanās sēnes. Regulāri maisot, jāgaida lieko šķidruma pilnīga iztvaikošana, pēc tam gailenēm jācepina 20 minūtes un garšvielas jāsagatavo ar sāli, pipariem un garšvielām. Pēc tam ielej biezu 30% skābo krējumu pannā un ielieciet vārītus kartupeļus, kurus ieteicams sagriezt mazās šķēlītēs. Pēc tam ēdienam jābūt nosegtam un apmēram 5-8 minūtes turēt uz vidējas siltuma. Pēc tam kartupeļi ar sēnēm jānoņem no plīts un pagatavo ar puraviem, pētersīļiem un dillēm.

Pareiza barība pie galda

Vakariņas ēdienam jābūt karstam. Ieteicams izgatavot dārzeņu salātus, kā arī iepazīstināt viesus ar svaigiem kviešiem vai rudzu maizi.