Sēnes var cepti, vārīti, marinēti,marinādē, žāvē. Bet visvairāk delicious ēdiens no tiem - ir julienne potos. Šādi sagatavojot, viņi ne tikai saglabā savu raksturīgo garšu un smaržu, pateicoties keramikas pamatnei, bet arī iegūst citus tikpat pievilcīgus "nokrāsas". Izmantojiet šādas receptes, lai sagatavotu bagātīgu un veselīgu ēdienu.
Kartupeļu julienne: autiņbiksīšu recepte
Pārtikas sastāvdaļas:
- svaigie garneles - 0, 4 kg;
- eļļa - 50 g;
- krējums (tauki) - 200 ml;
- siers - 100 gr;
- sīpols - 2 galvas;
- garšvielas: sāls un pipari.
Kā pagatavot žuljēnu podos ar gailenēm
Šajā procesā nav grūtību.Sagatavotās gailenes smalki sagriež, dariet to pašu ar sīpoliem. Izkausējiet sviestu biezu sienu pannā, vispirms ielieciet sīpolu, pēc tam, kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sēnes. Sautē apmēram 10 minūtes, visu laiku maisot sastāvdaļas ar lāpstiņu. Pabeidziet, ielejot krējumu un garšvielas. Pēc 1 minūtes trauku noņem no karstuma. Paralēli sarīvē holandiešu sieru. Izklājiet pusgatavo žuljēnu podos, virsū apkaisa ar karoti siera. Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Vāra uz lēnas uguns 200 grādos.
Džuljena podos: sēnes ar vistu
Pārtikas sastāvdaļas:
- sēnes (šampinjoni) - 150 gr .;
- vārīta vistas fileja - 200 gr .;
- siers (cietās šķirnes) - 300 gr .;
- sīpoli - 1 (mazs).
Sastāvdaļas mērcei:
- iztukšojiet eļļu. - karote;
- krējums (biezs, taukains) - 100 ml;
- milti - karote;
- garšvielas: pipari, sāls, paprika.
Šo žuljēnu podos gatavo šādiveidā. Karbonāde: sīpoli, fileja, sēnes. Negrieziet šampinjonus pārāk smalki, lai žuljēns nepārvērstos par viendabīgu putru. Jūs varat ņemt sieru ar zemu tauku saturu (45%), sarīvēt to uz vidējas rīves. Rūpīgi uzkarsē pannu ar augu eļļu, nosūtiet tur sīpolu cepšanai, sāli. Kad tas kļūst caurspīdīgs zelta krāsā, piestipriniet tam vistas un sēņu šķēles. Sautē kopā 8 minūtes, pēc tam piparus, samaisa un noņem no uguns. Sagatavojiet šādu mērci. Uzkarsētā pannā ielej miltus, visu laiku maisa, līdz tie kļūst brūni. Pievieno sviestu, samaisa un tad pievieno krējumu. Sekojiet visam procesam, maisot, līdz to izslēdzat. Ja mērce ir bieza, atšķaida ar pienu. Katliņos vienmērīgi izklājiet sēnes ar vistu, piepildiet tās ar krēmīgu mērci, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā. Izņemiet, kad siers ir pārklāts ar cepta piena garozu.
Žuljēna podos: recepte ar nierēm
Nepieciešamais produktu komplekts:
- šampinjoni - 300 gr .;
- nieres - 300 gr .;
- siers - 100 gr;
- skābs krējums (vai krējums) - 3 ēdamkarotes (ēdamkarotes);
- priekšgala galva;
- kviešu milti (w / c) - 2 ēdamkarotes (tējkarotes).
- sāls, pipari - pēc garšas.
Notīriet nieres no plēves, noskalojiet, sasmalcinietmazi kubi. Cep iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Nosūtiet viņiem sasmalcinātus šampinjonus, pievienojiet miltus un skābo krējumu. Sezona ar pipariem un sāli, samaisa un cep līdz biezai. Tad vienmērīgi sadaliet nākamo julienne podos, apkaisa ar sieru un nosūtiet tos uz apsildāmo krāsni. Vāra uz lēnas uguns 200 grādos. Izņemiet, kad siers ir zeltaini brūns.
