Pankūkas uz kefīra: recepte, īpašības un ieteikumi

Pankūkas mīl katrā ģimenē.Salds, ar biezpienu, ar gaļu, tie var būt pamatēdiens un deserts. Un, ja jūs iesaiņojat tajos svaigus garšaugus un salātus, jūs saņemsiet arī veselīgu uzkodu. Katra mājsaimniece tos sagatavo savā veidā. Vieniem cilvēkiem patīk biezas pankūkas, citiem - plānas. Daudzi cilvēki tos gatavo ar svaigu pienu, taču mēs jums apliecinām, ka tas tikpat labi iznāk arī ar kefīru. Šodien mēs apsvērsim labākās kefīra pankūku receptes. Starp tiem jūs noteikti izvēlēsieties tos, kurus mīlēs jūsu ģimene.

Mēs atbrīvojamies no pārpalikumiem

Pagatavošana prasa ļoti mazlaiks, un visi produkti ir vienkārši un par pieņemamu cenu. Tajā pašā laikā pankūkas iegūst ne mazāk mežģīņainas, aromātiskas un garšīgas nekā rauga vai neraudzētas pankūkas ar pienu. Vēl ievērojamāk ir receptes daudzpusība. Pankūkas ar kefīru izrādās brīnišķīgas, pat ja par pamatu ņem fermentētu ceptu pienu un jogurtu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Atšķaidiet tos ar ūdeni un sāciet mīklu. Un galvenais ir tas, ka rezultāts vienmēr ir lielisks. Pat nepieredzējusi mājsaimniece var tos viegli pagatavot brokastīs.

Klasiskā recepte

Diezgan bieži var dzirdēt, ka patiesaisvar būt tikai pankūkas ar pienu. Mēs uzdrīkstamies jums apliecināt, ka jūs pārtrauksit domāt, izmēģinot kādu no piedāvātajām receptēm. Pankūkas ar kefīru izrādās tikpat maigas un garšīgas. Dažos gadījumos tie ir arī mazāk dīvaini nekā vārīti ar pilnpienu. Viņi nekad nedeg un nelīp, viņi vienmēr iznāk ruddy. Tātad ķersimies pie lietas.

1. Sadaliet 3 olas maisītāja traukā.
2. Pievieno 150 g kviešu miltu.
3. Pievieno 120 ml kefīra un 75 ml ūdens un rūpīgi samaisa. Pievieno 25 g cukura un 2 g sāls.

Tad ieteicams visas sastāvdaļas ņemt siltasnebūs gabaliņu, un mīcīšanas process būs vienkāršs un vienkāršs. Pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē 30 minūtes. To prasa recepte. Kefīra pankūkas var sākt vakarā un cept no rīta.

Uzkarsē pannu uz lielas uguns, uzliekviņai mazs sviesta gabals. Tagad ielej mīklu tā, lai tā pārklātu visu dibenu. Pagatavojiet, līdz malas sāk atrauties no pannas. Tagad jums jāapgriež pankūka un jābrūnina aizmugurē.

Ažūra pankūkas

Ja jūsu ģimenei patīk plānas, maigas kūkastējai, tad pievērsiet uzmanību šādai receptei. Pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni ir ne tikai ļoti skaistas, bet arī fantastiski garšīgas. Tos var pasniegt ar ievārījumu, vaniļas vai karameļu mērci. Un, ja vēlaties, vienkārši ielejiet ar iebiezinātu pienu.

1. Kausā sajauciet 1,5 ēdamkarotes miltu, ēdamkaroti cukura un ceturtdaļu tējkarotes sāls. Pievienojiet šķipsniņu soda.
2. Sakuliet pusotru tasi kefīra un 3 olas un pamazām ielejiet sausajā maisījumā, nepārtraucot maisīšanu. Sākumā masa būs bieza.
3. Ielej glāzi verdoša ūdens.
4. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot vēl 100 ml verdoša ūdens. Olu lielumu un miltu kvalitāti nevar paredzēt, tāpēc pa ceļam būs jāveic pielāgojumi.
5. Šīs pankūkas ne ar ko nesmērē. Viņiem lieliski piemērots ābolu un žāvētu augļu, rozīņu un biezpiena pildījums. Bet tie ir labi arī ar sviestu.

Lai pankūkas būtu plānas

Dažreiz saimnieces sūdzas, ka mēģinājušas viņus padarītažūra. Bet tā vietā uz pannas izveidojās bieza pankūka. No kā tas ir atkarīgs un ko darīt? Vispirms izvēlieties pārbaudītu recepti. Ikviens iegūs plānas kefīra pankūkas, jums vienkārši jāievēro daži vienkārši noteikumi:

• Soda būtu jādzēš, un tas vispār nav nepieciešams, lai nekavējoties sasniegtu etiķi. Jo skābāks ir kefīrs, jo mazāk tas būs vajadzīgs. Dažreiz jūs vispār varat iztikt bez papildu skābes.
• Sastāvdaļas temperatūra. Tas ir ļoti svarīgi. Kefīram un olām jābūt siltām, iepriekš izņemiet tās no ledusskapja.
• Mīklas mīkla. Šis rādītājs būs jānosaka empīriski. Nepievienojiet vairāk miltu, nekā norādīts receptē. Mīkla nedaudz stāvēs, un konsistence kļūs perfekta.
• Jo vairāk olu, jo elastīgākas un blīvākasprodukti tiek iegūti. Šeit vadieties pēc savas gaumes, nevis pēc pamata receptes. Plānas kefīra pankūkas var pagatavot vispār bez olām, taču, ja vēlaties tajās ietīt pildījumu, var rasties dažas grūtības.
  

Mannas recepte

Un mēs turpinām pankūku recepšu izvēlikefīrs, ar caurumiem, sulīgs un viegli pagatavojams. Vai jūs domājat, ka tas nav iespējams? Vienkārši paņemiet kastroli un sāciet mīklas rullēšanu. Šajā procesā jūs pats sapratīsit, cik vienkārši tas ir. Manna pievienos ēdienam maigumu un neparastu garšu. Recepte ir vienkārša un lēta, it īpaši tāpēc, ka manna vienmēr ir pie rokas. Tas piešķir mīklai īpašu struktūru, kas pēc cepšanas paliek maiga un mitra. Viņi ilgu laiku neizžūst, kas ir ļoti ērti, ja vēlaties nedaudz cept nākotnes lietošanai.

1. Tvertnē ielej 0,5 litrus silta kefīra un olu, pievieno sāli un cukuru.
2. Ievadiet 4 st. l. mānekļi.
3. Pievienojiet 8 ēdamkarotes miltu. Maisiet pakāpeniski, lai nebūtu gabaliņu.
4. Pievieno 100 ml silta ūdens. Nevis verdošu ūdeni, bet siltu. Bet aukstums noved pie mīklas veidošanās.

Noteikti atstājiet to uz stundu, lai manna uzbriest.Tad jūs varat cept parastajā veidā. Lai mīkla nepieliptu pie pannas, jums jāpievieno nedaudz eļļas vai cūkgaļas tauku. Drīz virsma labi sasils, un jūs varat viegli cept pankūkas ar caurumiem. Kefīra receptes ir ļoti populāras arī tāpēc, ka tās ļauj atbrīvoties no rūgušpiena. Tāpēc, ja esat iegādājies iepakojumu un tam ir raksturīga smarža, neuztraucieties. Būs iemesls, lai iepriecinātu ģimeni.

Cēls duets

Piena produkti ir ļoti veiksmīgi apvienoti viens ar otru. Tas bija tāds duets, kas ļāva piedzimt jaunas kefīra pankūkas ar verdošu ūdeni. Recepte ir vienkārša:

1. Paņemiet dziļu maisītāja trauku. Tad jūs varat to izmantot un ātri un viegli sajaukt sastāvdaļas.
2. Atstājiet puslitru kefīra uz galda, lai tas būtu silts.
3. Pievieno sāli un cukuru.
4. Pārtrauciet 2 olas.
5. Visas sastāvdaļas sajauc ar maisītāju.
6. Ir pienācis laiks pievienot miltus. Berzējiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
7. Tagad pēdējais pieskāriens. Vāra 200 ml piena un ielej to plānā plūsmā.
8. Pievienojiet dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Atliek tikai tos cept labi sakarsētā čuguna cepšanas pannā. Šī recepte garšīgām kefīra pankūkām jāsaglabā pavārgrāmatā. Viņam tiešām ir ļoti paveicies.

Pankūkas ar pildījumu

Ja sākotnēji plānojat to, kas būs uz galdakaut ko tādu, ko var ielikt iekšā, tad ir vērts padomāt par cepšanas raksturu. Mīklai vajadzētu būt diezgan elastīgai, bet tajā pašā laikā pūkainai un garšīgai. Apskatīsim citu recepti. Plānas kefīra pankūkas ar caurumiem lieliski papildinās saldo pildījumu. Viņi labi izskatās arī duetā ar rīsiem un gaļu. Galvenais šajā gadījumā mīklā nav jāieliek daudz cukura.

1. Sākums ir diezgan parasts. Katliņā sajauciet 400 ml silta kefīra, sāli un cukuru, nedaudz sodas. Tas nav jādzēš.
2. Pamazām mēs ieviešam pusotru tasi miltu, rūpīgi samaisa.
3. Vāra 200 ml ūdens un ar intensīvu maisīšanu plānā plūsmā ielej mīklā.
4. Eļļu pievieno pēc katras saimnieces ieskatiem. Ja mīkla ir veiksmīga un nelīp, tad jūs varat izlaist šo brīdi.

Turklāt gatavošanas process neatšķirasno iepriekš minētā. Bet šajā receptē ir minēta arī nepieciešamība pannu labi sasildīt un ieeļļot ar sviesta gabalu. Plānas kefīra pankūkas ar caurumiem drīz būs bieži viesi jūsu virtuvē. Vajag mēģināt tos pagatavot tikai vienu reizi. Mīkla sākas dažu minūšu laikā un viegli cep.

Šifona pankūkas

Gatavošanas process patiešām atgādinašifona biskvīts. Produkti ir gaisīgi un poraini. Vai jūs sapņojat iekarot savus viesus? Tad gatavojieties pierakstīt recepti. Ažūra pankūkas uz kefīra iegūs pat iesācēja saimniece, kurai nav pieredzes gatavošanas mākslā.

1. Lielā traukā ar mikseri sakuļ 2 olas ar ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls stingrās putās.
2. Nepārtraucot putošanu, ielejiet glāzi karsta ūdens. Gandrīz uzreiz masa dubultosies.
3. Pievienojiet 2 tases kefīra un glāzi miltu. Sakušanu turpina, līdz iegūst viendabīgu masu.
4. Cep labi uzkarsētā pannā no abām pusēm. Pasniedziet karstu ar sviestu vai skābo krējumu.
   

Tā vietā, lai noslēgtu

Kefīra pankūkas var padarīt biezas.Tomēr tie joprojām ir sulīgi un poraini. Jums vienkārši jāpievieno nedaudz vairāk cepamā pulvera un miltu. Šādi produkti ievērojami ietaupa mājsaimnieces laiku, jo vienas pankūkas mīkla prasa gandrīz četras reizes vairāk. Attiecīgi palielinās arī uzturvērtība. Kur jūs varat ēst piecas plānas pankūkas, pietiek ar vienu biezu pankūku. Izmēģiniet abus, lai iegūtu perfektu recepti.