Japāņu virtuve mūsdienās baudamilzīga popularitāte. Visā pasaulē cilvēki labprāt ēd dažādos veidos pagatavotus suši un ruļļus. Dažreiz sastāvdaļu kombinācija tajās var nebūt pilnīgi izplatīta. Piemēram, dārzeņu ruļļi ir pelnījuši īpašu uzmanību. Papildus zemam kaloriju saturam šie pārtikas produkti ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Piemēram, jūs varat apsvērt vairākas interesantākās iespējas to sagatavošanai.
Īstiem veģetāriešiem
Veģetāro ēdienu atbalstītāji var pagatavot dārzeņu ruļļus, izmantojot šādas galvenās sastāvdaļas: 2 cukini, gurķi, burkāni, bulgāru pipari un nedaudz krējuma siera.
Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums:
- Uzmanīgi sagrieziet cukini gareniski vienmērīgās sloksnēs plānu lentu veidā. Šim nolūkam labāk izmantot īpašu nazi.
- Sasmalciniet pārējos dārzeņus sloksnēs.
- Izklājiet cukini sloksni ar sieru. Slānis nedrīkst būt pārāk biezs.
- Vienā galā ielieciet kādu dārzeņu maisījumu.
- Pagrieziet ruļļu, ar pirkstiem uzmanīgi iesaiņojiet ēdienu plānā lentē.
- Lai trauks saglabātu formu un nesadruptu, tas no sāniem jāpārurbj ar nelielu iesmu vai parasto zobu bakstāmo.
- Dariet to pašu ar pārējām cukini sloksnēm.
Izrādās oriģināls, bet ļoti garšīgs dārzenisruļļos. Sulīgs un aromātisks, tas noteikti patiks veselīga ēdiena mīļotājiem. Būtībā, lai tos pagatavotu, nav jābūt veģetārietim.
Rullīši ar dārzeņu pildījumu
Ja jūs nedaudz maināt klasisko sastāvupildījumu, jūs varat iegūt diezgan interesantus dārzeņu ruļļus. Šajā gadījumā darbam jums būs nepieciešami: 200 grami rīsu un tikpat daudz Adyghe siera, 1 avokado, 5 grami sāls, 2 glāzes ūdens, gurķis, puse paprikas pākstis un 4 nori lapas.
Šādi ruļļi tiek sagatavoti parastajā veidā:
- Vispirms ielej rīsus katliņā un pēc tam pārlej ar ūdeni, sāli un vāra apmēram 20 minūtes, līdz viss šķidrums ir izvārījies. Gatavam produktam vajadzētu pakāpeniski atdzist. Tas aizņems 1-2 stundas.
- Pārējās sastāvdaļas uzmanīgi sagriež sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus.
- Izklājiet paklāju uz galda un uz tā uzlieciet saspiestu jūraszāļu lapu.
- Pusi nori pārklājiet ar rīsiem. Lai ruļļi vēlāk nesadruptu, tas ir pareizi jāpiestiprina.
- Ielieciet daļu no sagatavotā pildījuma vienā pusē.
- Paceliet paklāja malu un, izmantojot pirkstus,Pārtiku cieši sarullē rullītī. Nelieciet to pārāk cieši. Šajā gadījumā lapa var saplīst un saplīst. Atstājiet 3 centimetrus līmēšanai un ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet pārējo nori. Šajā formā sagatavei jāatrodas vismaz 10 minūtes.
- Apgrieziet malas ar nazi un pēc tam sadaliet pārējo ruļļu 6 vienādās daļās.
Šos ruļļus parasti pasniedz ar sojas mērci, marinētu ingveru un vasabi.
Tīteņi
Kā citādi tiek gatavoti dārzeņu ruļļi?Recepte var atšķirties ne tikai pildījuma sastāvā. Piemēram, no plānām rīsu pankūkām tiek pagatavoti brīnišķīgi pavasara ruļļi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: dažas rīsu pankūkas, dārzeņi (burkāni, gurķi, ķīniešu kāposti, bulgāru pipari, zaļie sīpoli, avokado, cilantro), ēdamkarote sezama sēklu, sojas mērce, daži pilieni Tabasco, kā arī sezama un olīvu sviesta.
Gatavošanas process ietver vairākas secīgas darbības:
- Sagrieziet dārzeņus sloksnēs (ne pārāk plānās) unielieciet tos bļodā. Pievieno sēklas, Tabasko mērci un eļļas. Lai pildījuma garša būtu pikantāka, varat pievienot dažus pilienus citrona sulas. Produkti ir labi jāsajauc.
- Vispirms ielieciet katru pankūku 20 sekundes ūdenī un pēc tam izklājiet to uz griešanas dēļa. Ievietojiet pildījumu centrā un aptiniet produktu ar aploksni.
Ir nepieciešams ēst šādus ruļļus, iemērcot sojas (vai citu) mērci. Pildījuma sastāvs var būt jebkurš. Viss būs atkarīgs no jūsu pašu garšas vēlmēm un konkrētu produktu pieejamības.
Rullē mīklā
Izmantojot filo mīklu nori lapu vietā, jūs varatsagatavo garšīgus dārzeņu ruļļus. Mājās to nav grūti izdarīt. Jums būs nepieciešami šādi komponenti: 15 gatavas filo mīklas loksnēm, 300 gramiem sadīgušu pupiņu, 2 burkāniem, pusei ķīniešu kāpostu galvas, 2 saldajiem pipariem, 1 cukini, nedaudz suši etiķa un olīveļļas.
Šādu ruļļu sagatavošanas metode principā paliek nemainīga:
- Vispirms jums jādara pildījums. Lai to izdarītu, pupiņas labi jānomazgā un jāizžāvē, un mizoti burkāni jāsasmalcina, izmantojot īpašu rīvējumu Korejas virtuvei.
- Ielieciet abus produktus vienā bļodā, pārlejiet ar etiķi un marinējiet vismaz pāris stundas.
- Tvaicē piparus cepeškrāsnī, pēc tam nomizo un noņem visas sēklas. Sasmalciniet atlikušo mīkstumu nejauši.
- Smalki sagrieziet kāpostus.
- Sagrieziet cukini vienmērīgās plānās sloksnēs.
- Izklājiet mīklu uz griešanas dēļa.
- Ielieciet uz tā sagatavotās sastāvdaļas un pēc tam salieciet visu klasiskajā veidā. Atlikušo filo malu vajadzētu samitrināt ar ūdeni un pielīmēt.
- Cep eļļā uz vidējas uguns, līdz pankūkas virsmai parādās raksturīgs zeltaini brūns.
Šos ruļļus ir patīkami ēst gan karstus, gan aukstus.
Ruļļi meksikāņu valodā
Izmantojot meksikāņu receptes, varat arīsagatavo garšīgu dārzeņu rullīti. Gatavā ēdiena fotoattēls izskatās ļoti ēstgribu. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti šādi produkti: 1 tortilla, 10 grami saldo piparu, 50 grami mīksta kausētā siera, 5 grami čili mērces un, ja vēlaties, varat pievienot dažus tomātus, aisberga salātus, Krimas sīpolu un Salsa mērci.
Trauku gatavo ļoti ātri:
- Pirmais solis ir labi samaisīt čili mērci ar sieru.
- Izklājiet kūku ar iegūto masu.
- Visus dārzeņus uzmanīgi sagriež plānās sloksnēs un ievieto tortiljas centrā.
- Rullējiet kūku un pēc tam sagrieziet to daļās.
Parasti šos ruļļus pasniedz kopā ar tradicionālajiemmeksikāņiem ar Salsas mērci. Varat to iepriekš iegādāties veikalā vai sagatavot pats. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet papriku, tomātus, sīpolus, zaļumus (pētersīļus, baziliku, dilles) un selerijas. Tad atliek tikai pievienot nedaudz kečupa un visu kārtīgi samaisīt.
