Šodien bezalkoholisko dzērienu tirgūir īsts uzplaukums. Daudzi ražotāji piedāvā dažādus produktus, kas atšķiras ar unikālo garšu un aromātu. Viņi spēj ne tikai uzreiz nomierināt slāpes, bet pat dot cilvēkam spēku un enerģiju. Ir vērts atzīmēt, ka šodien veikalos piedāvātie dzērieni ar visu dažādību un visām tā pozitīvajām īpašībām lielākoties nav īpaši veselīgi. Fakts ir tāds, ka ražotāji, cenšoties gūt peļņu, cenšas palielināt savu produktu derīguma termiņu, pievienojot tiem konservantus. Turklāt dabisko komponentu - krāsvielu un aromātu - lietošana nav ļoti ieteicama no jebkura produkta galīgo izmaksu viedokļa, un tas izraisa mākslīgu ķīmisko komponentu ievadīšanu dzērienu sastāvā.
Dabīgas sulas, kas iegūtas nodabīgi produkti, tie spēj ne tikai sagādāt prieku no patēriņa, bet arī dot organismam plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu, kas ir tik nepieciešams, lai saglabātu cilvēku veselību. Tas jo īpaši attiecas uz bērzu sulām - dzērienu, ko kopš seniem laikiem lieto kā zāles. Daudzi cilvēki atceras garšu, bet nezina bērzu sulas pagatavošanas recepti, taču tā nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Tātad, recepte bērzu sulas pagatavošanaiietver vairākus posmus. Pirmkārt, tā ir bērzu sulas novākšana. Ražas novākšana notiek agrā pavasarī, kad lapas kokos vēl nav uzziedējušas. Jāatzīmē, ka ražas novākšana jāveic tikai ekoloģiski tīros apgabalos, tālu no lielceļiem un rūpniecības objektiem. Turklāt, lai iegūtu bērzu sulas, ir piemēroti tikai nobrieduši koki ar bieziem stumbriem - šajā gadījumā sulas raža ir lielāka, un koks tiek pakļauts mazākiem bojājumiem.
Labāk ir urbt urbumus vai samazināt mizuaugstāk, nevis zemes tuvumā. Šajā gadījumā iegūtā sula būs aromātiskāka un saldāka, lai gan to iegūs mazāk. Turklāt zemais izcirtņu izvietojums bērzam nodara lielāku kaitējumu. Pēc tam, kad urbumi ir izurbti vai izcirtņi veikti, tajos tiek ievietota caurule vai paplāte no koka, lai sula pa pilienam pilētu aizvietotā vai apturētā traukā. Šeit ir tik vienkārša recepte bērzu sulas pagatavošanai vai drīzāk tās pagatavošanai. Neaizmirstiet koku sadzīt, pēc tam, kad sulas aizplūšana ir apstājusies, bedrē iemetiet koka tapu, kā arī pārklājiet bojāto koka virsmu ar māliem.
Nākamais, nākamais posms ir bērzu konservēšanasula. Ir skaidrs, ka, lai bērzu sulas pagatavošanas recepte būtu jēga, gatavais produkts jāuzglabā pēc iespējas ilgāk. Bērnu sulas konservēšana mājās ir vienkārša. Lai to izdarītu, ielejiet sulu katliņā, pievienojiet tam cukuru un citronskābi, pēc tam sulu uzvāra un izšķīdiniet cukuru. Pēc tam karstu sulu filtrē un iepilda pudelēs. Pudeles ir noslēgtas un pilnīgai sterilizēšanai 15 minūtes tur ūdenī 90 grādu temperatūrā.
Ir vēl viena gatavošanas receptebērzu sulas, kas nozīmē fermentāciju. Svaigu sulu filtrē caur marli un bez piedevām ielej tīras mucās vai lielās stikla pudelēs. Pēc izliešanas traukus aizver un nosūta vēsā, tumšā vietā. Pēc dažām dienām sāksies fermentācija, un sula iegūs skābu garšu un arī kļūs duļķaināka. Šajā stāvoklī sulu var uzglabāt līdz vasaras vidum.
Mēs ceram, ka bērzu sula sagādās jums patiesu prieku!
