"Kish Loren" (saukts arī par Lorrainepīrāgs) ir viens no nedaudzajiem ēdieniem, kas ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti. Tas ir lieliski piemērots bagātīgām brokastīm, kā arī uzturvielām bagātām pusdienām un lieliskām vakariņām. Kish Loren, klasiska recepte, kas tika izgudrota jau 16. gadsimtā Lorraine, ir atvērts pīrāgs no smalkmaizītes mīkla. Tajās dienās no taupīgiem vietējiem iedzīvotājiemmīklas grozs, kas tajā ievietots visu atlikušo ēdienu no vakariņām, izlej pienu un olas un cep. Tāpēc šo ēdienu zināmā mērā var saukt par itāļu picas analogu.
Современный «Киш Лорен», как правило, уже не Tas ir pagatavots no miltu paliekām, bet tās receptes atšķiras dažādos pildījumos: no gaļas un zivīm līdz ogām un augļiem. Tomēr ir obligātas sastāvdaļas, bez kurām Lorraine kūka nav iedomājama: olas un krējums. Šodien mēs nolēmām piedāvāt jums vairākas gardas un interesantas ēdienreizes.
Kā pagatavot Lotringas pupiņu un šķiņķa pīrāgu
Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecībugaršīgs ēdiens, kas var aizstāt brokastis, pusdienas vai vakariņas, noteikti izmantojiet šo Kish Lorena recepti. Sastāvdaļās izmantosim šādus produktus: 125 grami sviesta, 250 grami miltu, 80 ml ūdens, pupiņas, četras olas, puravi, brokoļi, 200 grami siera, 200 ml krējuma, 100 grami šķiņķa, muskatrieksts, sāls un augu eļļa.
Gatavošanas process
Sāksim ar testu.Sajauc miltus, ūdeni un sviestu. Mīcam mīklu. Izrullējiet un uzmanīgi ievietojiet cepamajā traukā. Šajā gadījumā mīklai ir jānosedz ne tikai dibens, bet arī sienas apmēram 3-4 centimetrus uz augšu. Mēs izklājam pupiņas vienmērīgā kārtā un nosūta formu uz ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-190 grādiem.
Šajā laikā sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņosun puravi. Pēc tam apcep tos augu eļļā un pievieno muskatriekstu. Pāris minūtes vāra brokoļus verdošā ūdenī, tad liek pannā ar šķiņķi un sīpoliem, nedaudz apcep un noņem no plīts. Atsevišķā traukā sajauciet olas, krējumu un sāli.
Izņemam formu no cepeškrāsns un izņemam no tāspupiņas. Uz mīklas liek sīpolu, šķiņķi un brokoļus. Pa virsu pārkaisa ar iepriekš sarīvētu sieru un piepilda ar krēmīgu olu maisījumu. Mēs to nosūta cepeškrāsnī vēl pusstundu. Kā redzat, "Kish Lauren", kuras recepte mēs tikko prezentējām, tiek pagatavota vienkārši un ātri. To var pasniegt uz galda gan karstu, gan aukstu. Labu apetīti!
Pīrāgs "Kish Loren" - recepte ar vistu
Mēs piedāvājam jums citu gatavošanas metodišo garšīgo ēdienu. Vispirms jāsagatavo šādi produkti: margarīns vai sviests - 150 grami, 250 grami miltu, trīs olas, mārciņa sēņu, 300 grami vistas filejas, sīpols, puslitrs krējuma (jo treknāks, jo labāk) un sāls pēc garšas.
Ēdiena gatavošanas instrukcijas
Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem nedaudz sāls.Sagrieziet margarīnu vai sviestu mazās šķēlītēs. Sakratiet vienu olu līdz gludai. Apvienojiet miltus, sviestu, olu un mīciet mīklu. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Pēc tam mīklu izklājam veidnē tā, lai tā noklātu ne tikai dibenu, bet arī sienas (trīs līdz četrus centimetrus). Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 10-15 minūtes.
Sēnes un sīpolus sagriež mazos gabaliņos,ko tad apcepam pannā līdz mīkstam. Vāra vistas fileju un atdzesē. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Savienojam visas pildījuma sastāvdaļas un liekam uz mīklas. Sakuļ divas olas, pārlej ar krējumu un kārtīgi samaisa. Pēc tam ar iegūto maisījumu pārlej vistas fileju, sēnes un sīpolus veidnē ar mīklu. Mēs sūtam savu topošo Lotringas pīrāgu cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. "Kish Loren" ar vistu izrādās ļoti aromātisks, garšīgs un apmierinošs. Mēs esam pārliecināti, ka jums un jūsu mājsaimniecībai tas noteikti patiks!
Recepte "Kish Lorena" lēnajā plītē
Ja jūsu virtuvē ir tik brīnišķīgs palīgs,tad, pateicoties viņai, jūs varat pagatavot gardu Lotringas pīrāgu. Lai to izdarītu, mums būs nepieciešami šādi produkti: sviests - 150 grami, glāze miltu, ūdens - divas ēdamkarotes, 200 grami bekona vai šķiņķa, divi sīpoli, 150 grami cietā siera un tikpat daudz krējuma, sāls un garšvielas pēc garšas.
Iet uz gatavošanas procesu
Izsijā miltus un sāli.100 gramus sviesta sagriež mazos gabaliņos un pievieno miltiem. Sasmalciniet masu ar lielu nazi līdz smalkām drupačām. Ielejiet aukstu ūdeni un mīciet mīklu. Ietinam plastmasā un uz stundu ieliekam ledusskapī.
Šajā laikā jūs varat sākt gatavot pildījumu.Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Sagrieziet bekonu mazos kubiņos. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves. Ielieciet sviesta gabalu multivarkas katliņā un ieslēdziet programmu "Fry". Pievienojiet loku. Cep to līdz zeltaini brūnai. Tad izklājam bekonu un vāram, līdz bekons sāk izcelties. Tad bļodas saturu pārliekam atsevišķā bļodā, sajaucam ar rīvētu sieru, sāli un, ja nepieciešams, pievienojam garšvielas. Sakuļ olas ar krējumu.
Atdzesētu mīklu izrullējiet un ielieciet tajāmultivarkas katls. Virsū liek sausas pupiņas. Mēs ieslēdzam Cepšanas programmu uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un uzmanīgi izņemiet pupiņas. Pēc tam uz mīklas uzklājam pildījumu, virsū piepildām krējuma un olu maisījumu. Gatavošana režīmā "Cepšana" apmēram stundu. Garšīgs "Kish Loren" multivarkā ir gatavs! Vari pasniegt uz galda!
