Plūmju ievārījums gatavojas ziemaigandrīz katru saimnieci. Šis auglis ir ne tikai garšīgs pats par sevi, bet arī pozitīvi ietekmē zarnu darbu, palīdz normalizēt vielmaiņu un novērst toksīnus no organisma. Vasarā plūmes tiek patērētas svaigas, un ziemā var cept kūku. To var pagatavot uz jebkuras mīklas: rauga, smilšu, pūdera u.
Rauga kūka ar plūmju ievārījumu: recepte ar fotogrāfijām
Mīkstu, sulīgu un ļoti garšīgu kūku var pagatavot no rauga mīklas. Padariet to ar jebkuru pildījumu, ieskaitot augļus un ievārījumu.
Lai pagatavotu mīklu, jums ir jāapvienojasdziļa bļoda silts piens (0,5 l.), cukurs (125 g), sāls (5 g), raugs (15 g). Pagaidiet 5 minūtes, līdz raugs izšķīst, pēc tam var pievienot olu, miltus (3 ēdamk.) Un sviestu (70 g). Mīkla ir diezgan šķidra, bet vēl nav nepieciešams pievienot miltus. Tieši tagad jums ir jāpārklāj bļoda ar plēves plēvi un jānosūta uz siltu vietu, lai tuvotos 60-90 minūtēm.
Pēc noteikta laika mīklai jābūt mīcītai,pievienojot miltus pēc vajadzības un atkal ievietojiet to siltumā, lai paceltu. Kad mīkla nāk nākamā reizē, tās vēlreiz sasmalcina to ar savām rokām un pēc tam sadala divās daļās. Pirmā puse ir sadalīta formā, un ievārījums tiek novietots virsū (100-150 g). Pārējo mīklas daļu izmanto kūka rotāšanai. No šīs daļas jūs varat izgatavot lentes, pīles, pīti, konusus, krizantēmas un citus oriģinālus rotājumus.
Rauga mīklas plūmju ievārījuma pīrāgspirms cepšanas iezied ar dzeltenumu, tad ļauj 20 minūtes atpūsties un sūta uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni uz 40 minūtēm. Pēc atdzesēšanas gatavo kūku var sagriezt un pasniegt ar tēju.
Ideāls plūmju ievārījums kūka
Garšīgākais mēreni biezs ievārījums no plūmēmTas ir sagatavots vairākos posmos, bet tas nepaliks daudz pūļu. Lai padarītu saldu ārstēšanu, jums vajadzēs plūmes un cukuru jebkurā daudzumā, kamēr tiek saglabāts optimālais attiecība 1: 1. Tas nozīmē, ka, ja esat lietojis 1 kg plūmju, jums ir jālieto tāds pats cukura daudzums. Akmeņi būs jānoņem no augļiem iepriekš, pēc tam plūmes varat pārlej ar sīrupu.
Itāļu krostata ar plūmju ievārījumu
Crostata itāļu virtuves smilšu kūka arAugļu, ogu un pat dārzeņu pildījums virspusē parasti tiek dekorēts ar mīklas režģi vai paliek atvērts. Jebkurā gadījumā rezultāts ir vienlīdz lielisks - plāna kraukšķīga mīkla, sulīgs pildījums un skaists izskats.
Lai pagatavotu mīklu, ir nepieciešams apvienotsajauc miltus (225 g), cukuru (½ tase), cepamo pulveri (½ tējkarote), 1 olu, sviestu (125 g). Gatavo mīklu nosūtiet uz pusstundu ledusskapī. Pēc tam to vajag dabūt ārā, nospraust kādu gabalu un atstāt dekorēšanai, bet pārējo mīklu izlīdzināt formā. Virsū liek ievārījumu un dekorē ar mīklas režģi.
Plūmju ievārījuma pīrāgs, kura recepte ir sniegta iepriekš, tiek cepta 27 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pīrāgu nav ieteicams griezt gabalos, kamēr tas nav atdzisis.
Plūmju ievārījuma pīrāgs: recepte slinkiem
Šī kūka lieliski palīdz situācijā, kad mājā pēkšņi ierodas viesi. Bet tas nenozīmē, ka tas ir bezgaršīgs. Tieši otrādi, tas ir vienkārši un garšīgi.
Lai pagatavotu plūmju ievārījuma pīrāgu uzSteidzoties vispirms jāapvieno liela glāze ne pārāk šķidras augļu vai ogu masas ar sodu (1 tējkarote). Tajā pašā laikā gatavo mīklu no miltiem (270 g), trīs olām, cukura (80 g) un cepamā pulvera. Ievārījumu apvieno ar mīklu, samaisa un liek sagatavotajā formā. Cep kūku 45 minūtes 180 grādos.
Kārtainās mīklas plūmju kūka
Šīs kūkas galvenā iezīme ir lieliskasulīgā pildījuma daudzums. Tās pagatavošanai izmanto kārtaino mīklu (500 g) un plūmju ievārījumu bez kauliņiem (500 ml). Kūkas gatavošanas process sākas ar pildījuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, ievārījumu no burkas pārliek bļodā un apvieno ar cieti (1/3 ēd.k.), lai nebūtu kunkuļu.
Tikmēr izrullē kārtaino mīklu, izgriežielieciet tajā divus apļus atbilstoši veidnes diametram un atstājiet malas apmēram 3 cm augstumā.Cepšanas trauka apakšā uzlieciet izgriezto mīklas kārtu, izklājiet pildījumu un pēc tam pārklājiet to ar otru. lapa. Kārtainās mīklas pīrāgu ar plūmju ievārījumu cep ļoti spēcīgi (līdz 200 grādiem) sakarsētā cepeškrāsnī, vispirms 30 minūtes zem folijas un tad vēl 10-15 minūtes ar atvērtu virsu, līdz izveidojas garoziņa. Pīrāgu var griezt tikai pēc 4 stundām, kad pildījums labi sacietē.
Rīvēts pīrāgs ar plūmju ievārījumu Recepte
Pašā gatavošanas sākumā ir nepieciešams mīcītmīkla pīrāgam. Lai to izdarītu, saputojiet 190 g sviesta ar tādu pašu cukura daudzumu. Pēc tam pa vienai pievienojiet olas (2 gab.) un turpiniet kult vispirms ar zemu un pēc tam ar lielu ātrumu 10 minūtes. Tad pievieno miltus (480 g) un cepamo pulveri (1 tējkarote), samīca mīklu. Tagad tas ir jāsadala 2 daļās un jānosūta uz saldētavu uz 1 stundu.
Pēc noteiktā laika ir jāizkāpj nosasaldē vienu mīklas pusi, sarīvē uz rupjās rīves pa formu, vienmērīgi sadala pa formas dibenu un nedaudz piespiež ar plaukstām, tādā veidā veidojot rīvētu kūku. Virsū liek 200 g plūmju ievārījuma. Tad izņem no saldētavas otro mīklas daļu un arī sarīvē to pāri veidnei. Rīvētu pīrāgu ar plūmju ievārījumu cep cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 25 minūtes. Tas izrādās sārts, kraukšķīgs un ļoti garšīgs.
Smilšu kūkas gatavošana ar plūmju ievārījumu
Lai pagatavotu šo kūku, jums būs nepieciešamsatdzesēta smilšu kūku mīkla, kas pirms sadalīšanas formā jātur ledusskapī pusstundu un tikai tad var klāt pildījumu.
Smilšu kūka ar plūmju ievārījumu ir izgatavota nomīkla, kurā ietilpst milti (230 g), cukurs (55 g), cepamais pulveris (½ tējkarote), sviests (110 g), ola. Visas sastāvdaļas ir jāapvieno un jāsamīca plastmasas mīklā. Kad ledusskapī ir pavadījis pietiekami daudz laika, tas jāsadala pa cepamtrauku, veidojot malas 3 cm augstumā.Pēc tam mīklu sadursta ar dakšiņu un pārkaisa ar cieti (1 ēdamkarote). Tagad jūs varat izlikt pildījumu bieza plūmju ievārījuma formā.
Slēgts plūmju ievārījuma pīrāgs
Šīs kūkas pildījums irne pārāk šķidrs plūmju ievārījums (350 g). Lai pildījums neizplūstu no pīrāga, tam papildus pievieno cieti (4 ēdamkarotes). Mīklu gatavo no miltiem (350 g) ar sāli (1 tējk), cukuru (1 ēd.k.) un atdzesētu sviestu (280 g). Visas sastāvdaļas jāsasmalcina uz galda ar nazi un iemasē mīklā. Maisot var pievienot aukstu ūdeni (līdz 85 ml). Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās, no kurām katru atdzesē divas stundas.
Pīrāgu ar plūmju ievārījumu var pagatavot ļotiātri. Mīklas pirmo pusi izrullē un izdaliet formā, virsū liek pildījumu, kas jāpārklāj ar otro mīklas kārtu. Pīrāgu cep 15 minūtes 210 grādos, pēc tam izņem, apsmērē ar sakultu olu un sāli, pārkaisa ar cukuru un sūta atpakaļ cepeškrāsnī. Nākamās 20 minūtes kūka cepsies 210 grādos, bet pēc tam vēl 20-30 minūtes 180 grādos. Gatavo pīrāgu atdzesē uz režģa 3-4 stundas.
Multivarkas ievārījuma pīrāga recepte
Pēc šīs receptes pagatavotais pīrāgs ārēji nedaudz atgādina rīvētu, taču to gatavo nedaudz savādāk, un nevis cepeškrāsnī, bet gan lēnajā plītī.
Lai pagatavotu mīklu, jums jāapvieno milti(2 ½ ēdamkarotes), cukurs, (½ ēdamkarotes), sviests (100 g), divas olas un cepamais pulveris. Nosūtiet mīklu dzesēšanai 1 stundu. Pēc tam tas jāsadala divās daļās. Ielieciet pirmo pusi bļodā, sadaliet pa virsu ievārījumu un pēc tam, nospiežot mīklas gabalu, skaisti izrotājiet izstrādājuma augšdaļu.
Plūmju ievārījuma pīrāgs lēnajā plītē gatavosies režīmā "Cepšana" 75 minūtes. Pēc signāla par ierīces darbības beigām bļoda jāizņem, jāatdzesē un jāpasniedz ar tēju.
Kefīra pīrāgs ar ievārījumu
Gardu pīrāgu var pagatavot uzkefīra mīkla bez rauga. Lai to sagatavotu, vispirms ir jāapvieno ievārījums (1 ēd.k.) Ar kefīru (1 ēd.k.) Un soda, kas dzēsta ar etiķi (1 ēd.k.). Pēc 2 minūtēm šai masai pievieno miltus (2 ēd.k.), Olu un cukuru (4 ēd.k. Karotes). Mīkla izrādās diezgan šķidra. Jums vienkārši nepieciešams to ielej bļodā un iestatīt atbilstošu gatavošanas programmu.
Pīrāgs ar plūmju ievārījumu uz kefīra tiek izceptsar režīmu "Cepšana" 70 minūtes. Pēc tam tā gatavību pārbauda ar koka irbulīti. Pēc signāla kūka netiek izņemta uzreiz, bet tikai 15 minūtes pēc multivarkas beigām.
Biskvīts ar plūmju ievārījumu
Ar plūmju ievārījuma pildījumu sanāk ļoti garšīgs biskvīts. Plāna mīkla un sulīgs riekstu-augļu pildījums – šie konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti tējas dzeršanai aukstos ziemas vakaros.
Mīklas pagatavošanai izmanto aukstu mīklu.sviests (110 g), milti (200 g), ledus ūdens (40 ml) un nedaudz sāls. No šiem produktiem mīklu mīca ļoti ātri, lai ar rokām mazāk saskartos ar eļļu. Tad tas jāiesaiņo polietilēnā un šajā formā jānosūta ledusskapī uz pusstundu.
Pa to laiku ar nazi jāsasmalcina valrieksti.(70 g) un sagatavo ievārījumu. Un arī aizpildiet to. Lai to izdarītu, sakuļ olu ar cukuru (100 g) līdz putām. Tagad jāsavāc biskvīta vai plūmju ievārījuma pīrāgs. Vispirms izrullējiet mīklu 4 mm biezumā, uzlieciet tai virsū riekstus, atkāpjoties 4 cm no malas, tad ievārījuma kārtu. Pēc tam mīklas malas ir jāuzvelk uz augšu. Olu un cukura liešanu lej no augšas. Kūku cep 30 minūtes.
Biezpiena pīrāgs ar ievārījumu
Šajā pīrāgā starp drupano mīklu un gardo ievārījumu ir biezpiena kārta, kas padara cepumus vēl maigākus un garšīgākus.
Pīrāgu mīklu gatavo ar mīkstu sviestu (290g), milti (720 g), olas (4 gab.), soda, dzēsta ar citronu sulu, cukurs (240 g). Pirms cepšanas ļaujiet tai 25 minūtes labi atdzist ledusskapī.
Pa to laiku jāsagatavo pīrāga pildījums.Lai to izdarītu, vienā bļodā apvienojiet biezpienu (450 g), mannu (60 g) un skābo krējumu (2,5 ēdamkarotes). Kad mīkla ir atdzisusi, tā jāsadala pa veidni. Virsū uzliek biezpiena pildījumu un pēc tam ievārījumu (300 g).
Pīrāgu ar plūmju ievārījumu cep apmēram 45 minūtes 180 grādos. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai pilnībā atdzist. Tikai pēc tam to var sagriezt porcijās.
Visi mūsu rakstā sniegtie pīrāgi irneatkarīgi no mīklas veida tie ir garšīgi, viegli un vienkārši pagatavojami. Lai izvēlētos labāko no tiem, jums jāmēģina pagatavot katrs no tiem.
