DIY kūka ar mastiku šķiet daudziemkaut kas pārmērīgi sarežģīts. Bet, lai gatavotu to, nav absolūti nepieciešams pabeigt kulinārijas akadēmiju. Lai izgatavotu kūku ar mastiku (meistarklasē ir divas daļas - faktiskais kūka un dekoratīvais pārklājums), mums ir visizplatītākie produkti, kurus var iegādāties jebkurā veikalā.
Kūku cepšana, krējuma pagatavošana
Attieksme pret mastiku ir atšķirīga.Kādam patīk tā garša, un kāds domā, ka to vajadzētu ēst atsevišķi no kūkas vai pilnībā izmesti. Jebkurā gadījumā dekorēšanas pieredze nekaitēs. Kad jūs vispirms pagatavosiet kūku ar savām rokām (ar mastiku, nopērkamu veikalā vai no zefīra konfektes), jūs uzreiz sapratīsit, vai pastāv vēlēšanās to turpināt. Vispirms cep klasisko sviesta cepumu. Šāds kūka būs ērti, lai sniegtu jebkuru formu.
Возьмите шесть яиц, разделите на белки и желтки.Pirms noslaukiet līdz stingriem virsotnēm. Pērciet dzeltenumus ar pusi tasītes cukura un pievienojiet olbaltumvielu maisījumu. Tad viegli sajauciet simtus gramus kausēta sviesta un glāzi izsijātu miltu. Pievienojiet glāzi cepeškrāsnī ceptu un sasmalcinātu valriekstu. Cepiet katru kūku divdesmit piecas minūtes. Šis krēms ir labi piemērots sviesta krēms ar iebiezinātu pienu. To var veikt mājās - sajaucot glāzi regulāra piena ar pusi tases sausa piena un tādu pašu daudzumu cukura. Šo maisījumu vienu stundu vāra ūdens vannā. Atdzesējiet iegūto kondensēto pienu (labāk to ēst nakts ledusskapī) un saberziet ar sviestu. Uz abām pusēm piesūtiet kūkas ar krējumu, apkaisa ar valriekstiem un virsū ar krējumu. Augšējais slānis ir pietiekami biezs - jo mastika labāk saglabā eļļas masu. Tad pāriet uz dekorēšanu.
Smieklīgas mastikas kūkas. Foto, bērnu rotājumi un figūriņu modelēšana
Jums būs nepieciešami divi zefīru iepakojumi zem tānosaukums "zefīrs". Kādai formai jābūt jūsu pirmajai DIY fondanta kūkai? Labāk to padarīt apaļu - tad to būs vieglāk izrotāt. Jūs varat nedaudz sarežģīt uzdevumu un iegūt formu sirds vai zvaigznes formā. Pirmo reizi nav ieteicams mēģināt pagatavot kūku ponija vai pūķa formā. Lai gan šajā ziņā nav nekā sarežģīta (jums vienkārši jāizgriež figūras no papīra un pēc tam jāpiestiprina pie gatavās kūkas - tas palīdzēs kūkas daļām piešķirt vēlamo formu). Bet pirmo reizi koncentrējieties uz mastikas izgatavošanu - jums labi jāapgūst tā sagatavošanas tehnoloģija un jāpraktizē saldās masas izveltne. Un arī veidot no tā veidnes, rozes un figūras. Zefīrus vajadzētu ielej ar citronu sulu un ievietot mikroviļņu krāsnī uz īsu laiku (pusminūti) vai ūdens vannā. Viņi izkusīs. Kamēr masa atdziest, jums jāielej tajā cukura pulveris, lai gatavajai mastikai būtu vidējs blīvums, nepieliptu rokas, bet arī nebūtu pārāk cieta. Kad tas ir gatavs, ievietojiet to ledusskapī uz dažām stundām. Tad velmējiet to uz dēļa, kas pārkaisa ar cieti, un izgrieziet no tā slāni, kas kūku ar savām rokām pārklās ar mastiku. Zefīra masu var krāsot ar dažādām krāsvielām - gan mākslīgu pārtiku, gan dabīgām (kakao, kurkuma). Pārklājiet kūku ar mastikas loksnēm, piešķirot tai vēlamo formu.
