Рецепты филе минтая очень часто можно найти на atklātas vietas internetā. Tās popularitāte nevienu nepārsteidz, jo tā ir neticami garšīga zivs, kas ir pieejama visiem mūsu tautiešiem. Un darbs ar viņu ir prieks, jo kaulu trūkums ļauj ātri pagatavot fileju. Jā, un ēdiena gatavošanas metodes nevar apsvērt, tāpēc varat eksperimentēt, katru reizi iepazīstinot ģimeni ar jaunu ēdienu.
Noderīgi padomi polloka filejas vārīšanai
Vispirms jums ir pareizi jāizjauc filejazivis. Nekādā gadījumā gatavajā filejā nedrīkst būt ribu kauli, kā arī spuras, āda un melna plēve. Liekā svara noņemšana ir vienkārša, ja izmantojat asu nazi.
Ļoti bieži Polloka filejas receptes ir sastopamasolbaltumvielu diētas. Šajā gadījumā tvaicēšana ir ideāla. Iemesls ir pārsteidzoši vienkāršs un slēpjas faktā, ka šī pārstrādes metode var samazināt barības vielu zudumus, vienlaikus saglabājot visus vitamīnus un minerālvielas. Un atrast veselīgāku uzturu nekā šādā veidā pagatavotas zivis ir grūti.
Ja jūs nolemjat apcept zivis, pavāriiesaku miltu maizi. Sakarā ar to ir iespējams samazināt sulas zudumu, saglabājot gatavā ēdiena garšu. Miltu lietošana ir saistīta ar faktu, ka šī fileja ir ļoti maiga, turklāt citas rīvmaizes nevarēs veiksmīgi apvienot ar zivju īpašo garšu.
Pollock filejas kaloriju saturs
Zems kaloriju daudzums zivīs ļauj to aktīvi izmantot diētikā. Atkarībā no sagatavošanas metodes polloka filejai (receptes ar fotogrāfijām ir norādītas zemāk) ir šādi rādītāji:
- Neapstrādātas zivis - 72 kcal.
- Tvaicēti - 72 kcal.
- Vārītas zivis - 79 kcal.
- Cepts polloks - 127 kcal.
- Zivis mīklā - 145 kcal.
- Zivju kotletes - 150 kcal (šeit kaloriju saturs mainās atkarībā no tā, kādi papildu produkti tika izmantoti).
Pollock fileja ar sīpoliem un burkāniem
Šī pannas filejas recepte ir ļoti populāra, lielā mērā pateicoties dārzeņu izmantošanai. Gatavais ēdiens lepojas ar maigu un patīkamu garšu.
Lai to sagatavotu, nepieciešami šādi produkti:
- 1 kg zivju filejas (šajā receptē tiek izmantots polloks)
- 2 vidēji burkāni
- 2 lieli sīpoli
- 1,5 ēd.k. piens,
- milti,
- garšvielas (šajā ēdienā varat izmantot parastos piparus un sāli, vai arī varat izvēlēties dažādus īpašus maisījumus, kas uzsver ēdiena garšu).
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Sagatavojiet fileju un pēc tam sagrieziet toporcijas, no kurām katra sarīvē ar garšvielām un nekavējoties sarullē miltos. Pēc tam nosūtiet uz pannu, izmantojot augu eļļu, līdz zeltaini brūnai.
- Notīriet sīpolus un burkānus, pēc tam tos uzmanīgi sasmalciniet un nosūtiet uz pannas. Jums tikai nedaudz jācep dārzeņi.
- Ielieciet sagatavotu polloka fileju uz dārzeņiem. Recepte prasa vēl vairāk ielejiet pienu pannā, samazinot uguni un turpinot trauku vārīt. Šoreiz pietiks ar 40 minūtēm.
Kā kebabs: garšīgs polloks krāsnī
Garšīgas polloka filejas receptes ir viegli atrodamas, taču nav tik daudz negaidītu veidu, kā to pagatavot. Vienu no tiem var uzskatīt par tā kā kebaba cepšanu cepeškrāsnī.
Tātad, lai pagatavotu kebabu no maigām zivīm, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 350 grami zivju filejas (šajā gadījumā mēs izmantojam polloku, bet recepte ir piemērota arī citām zivju šķirnēm ar zemu tauku saturu),
- 1 vienkāršs balts klaips
- 100 grami bekona
- 3 ķiploka daiviņas
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa,
- 1 tējk rozmarīns.
Vītnei būs nepieciešami arī iesmi, jo tieši ar viņu palīdzību mēs pagatavosim šašaugu.
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, tad pievieno eļļu un rozmarīnu. Marināde ir gatava lietošanai.
- Sagatavojiet fileju, sasmalciniet to un pēc tam atstājiet to kādu laiku marinādē.
- Sagrieziet klaipu. Tās gabaliem jābūt apmēram tādiem pašiem kā sagrieztajām zivīm.
- Tas ir lieliski, ja jums izdodas nopirkt gatavu bekonu. Bet, ja tādu atrast nebija iespējams, tad derēs arī gaļa, kas vienkārši jāsagriež plānās sloksnēs.
- Tagad ir pienācis laiks veidot kebabu. Lai to izdarītu, pārmaiņus ielieciet pollaku un maizi uz iesma un pēc tam katru kebabu iesaiņojiet ar bekonu.
- Uzmanīgi ielieciet kebabus uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta papīru. Cepšanas temperatūra ir 190 grādi. Šādos apstākļos cepšanai būs pietiekami 15 minūtes.
Pollock fileja, kas cepta cepeškrāsnī, ar dārzeņiem
Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists,tāpēc to var viegli pasniegt pie galda jebkurā gadījumā. Dekorēšanai ar dažiem pētersīļa zariem būs pietiekami, lai ēdiens būtu gatavs. Un tā ir parādā savu pikanto garšu dārzeņiem.
Nepieciešami šādi produkti:
- 800 grami polloka filejas,
- 50 ml buljona (varat izmantot arī tīru ūdeni),
- 2 sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 vidēji burkāni,
- zaļumi (pētersīļi ir ideāli),
- 2 ēd.k. l. tomātu pastas
- dārzeņu eļļa,
- garšvielas
Šī polloka filejas recepte ietver šādas gatavošanas darbības:
- Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet visus dārzeņus, kas uzskaitīti sastāvdaļās. Nosūtiet tos uz pannas, apcepiet.
- Ielej buljonu un pievieno tomātu, pārklāj un turpina sautēt vēl 20 minūtes. Pašās beigās dārzeņus pagaršo ar garšvielām.
- Eļļojiet cepšanas trauku un ielieciet daļugatavi dārzeņi. Nākamais slānis ir zivju gabali, kas jāpārkaisa ar ķiplokiem. Pabeidziet ar dārzeņu atlikumu slāni. Pārklājiet veidlapu ar foliju un 45 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni (jums tas jāsasilda līdz 220 grādiem).
Ja tiek izvēlēta skaista forma, trauku var pasniegt tieši tajā, noņemot foliju un dekorējot zivis ar dārzeņiem ar dažām pētersīļu lapām.
Pollock fileja ar sēnēm: cepeškrāsns recepte
Krāsnī, izmantojot foliju, jūs varat pagatavot garšīgas polloka filejas saskaņā ar recepti ar sēnēm. Trauks iegūst īpašu pikantu garšu, pateicoties ingvera lietošanai.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 grami zivju filejas (mūsu gadījumā tiek izmantots polloks, bet derēs jebkura fileja bez kauliņiem),
- 100 grami šampinjonu,
- 0,5 citrona
- 3 ķiploku daiviņas
- 1 vidējs sīpols
- ingvera sakne,
- kaltētas dilles,
- garšvielas (standarta receptē tiek izmantots tikai sāls un pipari, bet pēc vēlēšanās var izmantot jebkuru zivju garšvielu).
Gatavošana notiek šādi:
- Sākotnēji jums jāveic produktu sagatavošanaturpmākam darbam ar viņiem. Pēc tam fileju sarīvē ar sagatavotām garšvielām un pārkaisa ar citrona sulu. Iepriekš nav nepieciešams izspiest sulu, ir piemērota arī iespēja izspiest sulu tieši virs zivīm.
- Sasmalciniet dārzeņus plānās sloksnēs. Izspiestais citrons tiek izmantots arī nākotnē, un to arī vajag smalki sagriezt. Sēnes sagrieziet šķēlēs, lai saglabātu to formu.
- Ielieciet visus sagatavotos ēdienus uz folijas, aptiniet malas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Atstāj cepties 30 minūtes.
Jūs varat pasniegt tieši folijā, dekorējot trauku ar zaļumiem.
Pollock filejas vārīšana mīklā
Mēs iesakām iepazīties ar filejas recepti un fotoattēlupollock mīklā. Saskaņā ar norādīto shēmu jūs varat pagatavot filejas gan pannā, gan krāsnī. Galvenā prasība ir pareiza mīklas sagatavošana. Šī recepte norāda alus mīklu, kas ēdienam piešķirs nepieciešamo pikantumu.
Tas būs nepieciešams:
- 0,5 kg putekšņu,
- 3 olas,
- 1 glāze izlejamā alus
- 5 ēd.k. l. milti,
- dārzeņu eļļa,
- garšvielas (tiek izmantota parastā sāls un aromātiskā Khmeli-suneli garšviela).
Ēdienu gatavošana notiek šādi:
- Lai pagatavotu mīklu, jums jāsajauc milti, olas un alus. Maisiet ļoti uzmanīgi, lai nebūtu neviena gabaliņa.
- Sagatavojiet zivis un sagrieziet vidējos griezumosgabalu lielums. Vispirms katru gabalu sarullējiet garšvielās un pēc tam iemērciet mīklā. Cep augu eļļā, līdz izveidojas skaista garoza.
Zivis mīklā pannā
Šī metode ir klasiska un tiek izmantotaļoti aktīvs. Recepte polloka filejai mīklā pannā ietver mīklas sagatavošanu no piena. Bet pavāri atzīmē, ka šādas zivis var pagatavot pēc iespējas garšīgākas, ja vispirms tās marinējat.
Gatavošanas laikā tiek izmantoti šādi produkti:
- 500 grami putekšņu,
- 3 olas,
- 200 grami miltu (tiek izmantoti kvieši),
- ½ litru piena,
- 1 citrons
- garšviela,
- augu eļļa (lieto tikai cepšanai).
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Mēs rūpīgi notīra zivis un sagriež mazos gabaliņos, pēc tam apkaisa ar citronu sulu. Katru zivju gabalu iemērciet garšvielās un atstājiet marinēt apmēram 20-25 minūtes.
- Šo laiku var izmantot, lai sagatavotu mīklu.Lai to izdarītu, olas jāsajauc ar pienu. Sāciet pievienot miltus, nepārtraucot putot olu un piena maisījumu. Šis process jāveic ļoti uzmanīgi un uzmanīgi, lai nepaliktu miltu gabali.
- Iemērciet katru marinētu zivju gabalumīklu un nosūtiet uz pannas. Šī recepte pollaka filejai mīklā liek domāt, ka tā ir jācep augu eļļā, līdz izveidojas ēstgriboša garoza.
Pollock pannā - vienkārši un ātri
Vienkāršība ir panākumu atslēga, kas arī ir aktīvaizmanto kulinārijā. Ja nav vēlēšanās pagatavot kaut ko neparastu un unikālu, tad šajā gadījumā noderēs vienkāršas polloka filejas receptes pannā ar fotoattēlu.
Mums ir nepieciešami šādi produkti:
- 1 kg putekšņu (jūs varat izmantot jebkuru daudzumu),
- garšvielas (klasiskajā receptē tiek pieņemts, ka tiek izmantots tikai sāls un pipari),
- Kviešu milti,
- augu eļļa (lieto cepšanai).
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Sagatavojiet fileju un sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs. Garšvielas virs zivīm samaļ.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un pa vienai tajā ielieciet zivju gabaliņus, kas vispirms jāiestina miltos. Tad apcep zivis no abām pusēm, līdz izveidojas garoza.
Konkursa polloka kotletes
Lai pagatavotu tik vienkāršu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 500 grami polloka filejas,
- 100 grami tauku tauku,
- 70 ml piena,
- 1 ēd.k. auzu pārslu,
- 2 olas,
- garšviela,
- sviests
- augu eļļa.
Pollock filejas kotletu recepte ietver šādus sagatavošanas posmus:
- Gatavās zivis un speķi sasmalcina gaļas mašīnā. Tad pievienojiet tiem pienu, sviestu, garšvielas un olu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Atsevišķā traukā sakuļ 1 olu un sāli.
- Sasmalciniet auzu pārslu (alternatīvi izmantojiet auzu rīvmaizi).
- No maltas gaļas veido kotletes, iemērc olā un pēc tam sarullē pārslās.
Cepiet no abām pusēm karstā pannā.
Diētas recepte pollakam krāsnī
Pollock satur maz tauku un ļotidaudz olbaltumvielu, tāpēc ēdieni no tā bieži tiek iekļauti uzturā tiem, kuri zaudē svaru, un sportistiem. Vienkāršākā cepamās filejas recepte ietver tās cepšanu ar aromātisku mērci un sīpoliem.
Vispirms jums jājauc kečups ar sojas mērci unjogurta un pēc tam šim maisījumam pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Eļļojiet sagatavoto polloka fileju ar mērci un ielieciet foliju, kuru pēc tam nepieciešams salocīt aploksnē un nosūtīt uz cepešpannu. Pagatavojiet 20 minūtes. Tajā pašā laikā iestatiet temperatūru līdz 190 grādiem.
Brīnišķīga apmešanās!
