Картофель является одним из самых популярных dārzeņu produkti visur. Jūs varat gatavot no tās milzīgu ēdienu skaitu. Tas, piemēram, kartupeļu-harmonikas, gardu kartupeļu biezeni, unikālās pankūkas un daudzi citi, ne mazāk garšīgi ēdieni.
Bet, lai veiksmīgi sagatavotu ēdienus no kartupeļiem, ir nepieciešams izvēlēties pareizo šķirni.
Virtuvē ir tikai viens kritērijs tās klasificēšanai. Tas ir saturs cietes bumbuļos.
"Milti" kartupeļiem ir augsts līmenispieejamība. Bumbuļiem ir raupja, korķa āda un sausa struktūra. Gatavojot šādus kartupeļus, tie tiks vārīti mīksti, tāpēc tas būs ideāls risinājums cepšanai, franču kartupeļu ražošanai un sulīgs kartupeļu biezeni.
"Universālie" kartupeļi ar vidējo līmenicietes saturu. Bumbuļi parasti ir gari un balti, tur ir apaļas šķirnes no dzeltenas un purpura. Šīs šķirnes ir ideāli piemērotas tvaicēšanai, lieliskai cepšanai, sautēšanai, grilēšanai un cepšanai.
"Vaska" kartupeļiem ir zems līmeniscietes saturu. Tās īpašā ārējā iezīme ir spīdīgas ādas klātbūtne. Šādi kartupeļi ir ideāli piemēroti tiem gadījumiem, kad pēc vārīšanas bumbuļiem ir jāsaglabā sava forma. Piemēram, ja vārīti vai cepti kartupeļi tiek pasniegti veseli, tiek gatavoti kartupeļu harmonikas, kā arī salāti vai sautējumi.
Sāksim gatavot.
Kartupeļu biezeni
Kartupeļus mīlēja daudzi.Bet, lai pagatavotu garšīgu ēdienu, ieteicams ievērot pamatnoteikumus un ieteikumus. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jānoņem kartupeļu "miltu" kilograms. Vāra visu veselu sālītā ūdenī. Pašā galā noteciniet ūdeni un pievienojiet glāzi karsta piena un piecdesmit gramus sviesta. Beat visas sastāvdaļas ar blenderī, veicot nelielu uguni. Nekavējoties izslēdziet gāzi, pievienojiet tādu pašu sviesta daudzumu. Trauku var pasniegt uz galda.
Harmonikas kartupeļi
Как было отмечено, картошка-гармошка готовится из "vaska" bumbuļi. Ir nepieciešams ņemt desmit vidējos paraugus, mazgāt tos un rūpīgi notīrīt. Pēc tam veiciet vertikālus griezumus, nesasniedzot galu. Rīvējiet visus bumbuļus ar sāli un augu eļļu. Pēc tam katrā nodaļā ievietojiet plānu šķiņķa šķiņķi un sieru. Ielieciet bumbuļus taukainā formā, uzlieciet majonēzes režģi. Kartupeļi-akordeons vārīti krāsnī četrdesmit minūtes. Temperatūrai jābūt ne vairāk kā simt astoņdesmit grādiem. Šo ēdienu var pagatavot arī ar dārzeņiem un zivju gabaliņiem.
Draniki
Jaunie kartupeļi ir ideāli piemērotigatavošanas pankūkas Mēs piedāvājam klasisku recepti. Ir nepieciešams tīrīt un sarīvēt trīs simtus gramu kartupeļu uz rupja rīve. Ļoti smalki sagrieziet vidēja izmēra sīpolus. Maisiet dārzeņus un pievienojiet tiem divus lielus karotes krējuma, pusi tasi miltu, divas olas un sāli. Veicot mīklu, karsējiet pannu ar teflona pārklājumu. Izmantojot karoti, izkaisiet mīklu, apcep pankūkas abās pusēs septiņas minūtes. Pasniedziet nekavējoties, ar skābo krējumu.
Bet visvairāk unikālais ēdiens ir ceptskartupeļi ar porcini sēnēm. Piecas lielas sēnes jāmazgā un jānotīra no sārņiem. Sagrieziet tos lielos gabalos un ielieciet mazuļus zem vāka. Šajā laikā nomizojiet sešus lielus bumbuļus, sagrieziet sloksnēs un vāriet čipšus citā pannā. Pašās beigās pievienojiet tam sēnes, nedaudz sāls un simts gramus sviesta. Pagaidiet, kamēr tas izkusīs, izslēdziet siltumu un atstājiet trauku uzstāt zem vāka apmēram piecpadsmit minūtes. Pasniedziet kopā ar sālījumiem un tomātiem.
Brīnišķīga apmešanās!
