Neviens nepiedāvās mums labāk nekā mēs paši.
Labākās virtuves ir mājās.Pavārmāksla ir daudz labāka, veselīgāka un, pats galvenais, izdevīgāk. Ja jautājums par to, ko gatavot vakariņām, ir mala, palīdzēs lieliski mājās gatavots cepums. Mājsaimniecība būs pilna un apmierināta!
Cept cūkgaļa
Cepam būs nepieciešams:
- pusi kilogramu cūkas;
- sīpoli - viens gabals;
- ķiploki - divas krustnagliņas;
- Piparu maisījums - pēc garšas;
- burkāni - viens gabals;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Cepta mājās ir karstais pods, parasti kartupeļi. Ar šo metodi tiek pagatavotas kartupeļu un gaļas garšas. Cūkgaļa ražo garšīgu sulu.
Vārīšanai jūs varat lietot jebkuru gaļu.Recepte izmanto cūkgaļu. Patiesībā cepeti var pagatavot jebkurā traukā. Bet vislabāk tas izrādās mazos podos. Turklāt tas ir iespaidīgs.
Šī ēdiena unikalitāte ir tāda, ka tas nekad netraucē. Ja jūs domājat, ka ēdiens ir garlaicīgs, tad vienkārši pievienojiet nedaudz tomātu pastas vai citu mērci, un jūs iegūsit jaunu ēdienu.
Ēdienu gatavošanas cepumi ar kartupeļiem mājās:
- Mēs mazgājam gaļu zem auksta ūdens un ielieciet to uz papīra dvieļa, ļaujiet ūdenim iemērkt.
- Cūkgaļu sagriež gabalos un ievieto uz iepriekš sakarsētas pannas vai katlā, apcep gaļu.
- Mēs tīrām sīpolus, sagriež kubiņos.
- Mizojiet burkānus un tos var sagriezt kubiņos vai aprindās.
- Tiklīdz uz gaļas parādījās viegla garoza, sīpolus un burkānus pievieno katlam vai pannā. Maisiet trauku, ieslēdziet vidējo siltumu. Vēlēšanu nosaka sīpolu pārredzamība.
- Šajā laikā kartupeļus mizojiet un nomazgājiet. Sagriež kubiņos vai patvaļīgi. Sāls pēc garšas un sezonas, samaisiet.
- Положить в сковороду и уменьшить огонь до minimums. Nekavējoties nesajauciet kartupeļus ar dārzeņiem. Vispirms jāpiepilda ar ūdeni un jāpārklāj, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Pēc tam atveriet vāku, samaisiet, sāli, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Pavārs vēl 5 minūtes.
Tiek gatavots mājas stila cepetis!
Ko es varu pievienot cepetam?
Siers un svaigi zaļumi ir lieliski piemēroti grauzdēšanai. Jūs varat pievienot tomātu pastu un sviestu. Tomāti un zaļās pupiņas labi izskatās traukā.
Ir daudz veidu, kā gatavot cepeti.To var pagatavot katlā, pannā, wok, lēnajā plītē. Bet visgaršīgāko un skaistāko var saukt par katla cepeti. Tātad tas izrādās sulīgs, mutes dzirdinošs un acij patīkams.
Kā izvēlēties labu podu?
Lai sāktu gatavot katla cepešusmājās, vispirms ir vērts rūpēties par podiņiem. Vispirms jums jānosaka lielums. Labākais variants ir 0,5 litri. Pietiks ar labām vakariņām, bet ne pārēsties. Ir vērts pievērst uzmanību pārklājuma ar glazūru vienmērīgumam. Glazūrai jāatrodas vienmērīgi, bez tukšām vietām. Arī podos jābūt bez plaisām un nelieliem bojājumiem, piemēram, šķembām, caurumiem. Tas viss var novest pie tā, ka katls sabruks vai iesildīsies nevienmērīgi. Vislabāk ir izvēlēties podi ar vāku. Tie ir piemēroti zupas, cepeša, sautētu dārzeņu vārīšanai. Katla sienām jābūt vienādām biezumā.
Pašdarināts katla cepetis
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 500 grami;
- burkāni - 250 grami;
- eļļa - 80 mililitri;
- buljons - 300 mililitri;
- vistas gaļa - 600 grami;
- sīpoli - 100 grami;
- sāls - karote;
- garšvielas pēc garšas.
Kartupeļi ir būtiska jebkura mājas tipa cepeša receptes sastāvdaļa. Pēc termiskās apstrādes kartupeļi un citi dārzeņi kļūst īpaši aromātiski.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo gaļa: mizojiet, mazgājiet, sagrieziet kubiņos vai mazās sloksnēs.
- Nomizojiet, sagrieziet un apcepiet kartupeļus nedaudz eļļas, līdz tie ir pusgatavi.
- Nomizo un sasmalcina burkānus, apcep uz pannas, līdz pusgatavs.
- Notīriet, sagrieziet kubiņos un sautējiet sīpolu.
- Sagatavoto gaļu (jebkuru daļu, pat krūtiņu) ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā, pievienojiet nedaudz eļļas, cepiet vistu līdz zeltaini brūnai uz lielas uguns. Pievienojiet gaļai visas garšvielas.
Tālāk mājas gaļas cepetis tiek salocīts katlāslāņi. Jebkurā secībā, bet vislabāk ir likt dārzeņus apakšā, bet gaļu - virsū. Tie būs ātrāk piesātināti ar gaļas sulu un kļūs smaržīgi. Pēc dārzeņu ieklāšanas katlā ielej buljonu (vēlams liellopa gaļu). Pārklājiet katlu ar vāku, bet tā, lai spēcīgas viršanas gadījumā tvaikam būtu kur iet. Mēs ieliekam katlu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C. Šādu ēdienu gatavo 45 minūtes. Vienkāršs un ātrs mājas gaļas cepiens podiņos ir gatavs. Pasniedz podus uz šķīvja.
