Jūs esat nolēmis palutināt mīļajiem ar neparastutrauku, bet gaļa un dārzeņi jau ir apnikuši. Ko pagatavot? Atbilde ir vienkārša - sēnes. Visbiežāk sēnes tiek lietotas ēdiena gatavošanai, retāk - meža sēnes, piemēram, medus sēnes, dzērājām un balto sēņu. Daudzi ēdieni ir ar sēnēm: no vienkāršiem skābā krēmkrāsas pasēm līdz neparastajiem - avokado šampinjoni ar ananāsiem. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāds ir ēdiena mērķis ir regulāra ģimenes vakariņas vai kaut kas īpašs un romantisks. Starp citu, sēnes ir visspēcīgākais afrodiziaks, ja tas ir pareizi sagatavots. Piemēram, skābā krējuma cepti šampinjoni ir piemēroti klusām pusdienām ar visu ģimeni, par ko nevar teikt par baltvīnā sautētām sēnēm ar liķieri, pievienojot citrusu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
Lai pagatavotu sēnes, nēPārliecinieties, ka ejiet pie meža uz sēnēm, pietiek ar pastaigām līdz tuvākajam lielveikalam vai tirgum. Neskatoties uz to, ka tas ir tik plaši izplatīts produkts plauktos, sēnes izceļas pēc to lietderības un garšas, un pat tiek uzskaitītas kā delikateses. Mums nevajadzētu aizmirst, ka bērniem nedrīkst lietot sēnes lielos daudzumos vai bieži.
Pirms ēdiena gatavošanas ēdiens sēņu, toir jātīra pareizi. Daudzas mājsaimnieces tos vienkārši iemest ūdenī un rūpīgi nomazgājiet, bet tas ir nepareizi. Ar tādu mazgāšanu sēnes absorbē ūdeni un kļūst pilnīgi bez garšas. Šampinjonus vajadzētu noslaucīt ar sausu vai nedaudz mitru dvieli vai salveti. Sēnes nepieciešams noņemt visus piesārņotājus. Tagad jūs varat tos pagatavot.
Visbiežāk sastopamais ēdiens ir šampanietis.skābā krējuma. Kāpēc precīzi skābā krējuma? Tā kā krējums labāk nekā jebkurš cits produkts uzsver sēņu garšu. Šīs ēdienreizes sagatavošana ir ļoti vienkārša - tīras sagrieztas sēnes tiek ceptas pannā līdz vārīšanai, tad pievieno sīpolus, garšvielas un skābo krējumu. Visu šo sautējumu zem vāka pagatavo apmēram 10 minūtes. Piekrītu, tas ir vienkārši. Tādēļ skābā krējuma cepti šampinjoni ir tik populāri mūsdienu saimnieces.
Arī sēnes var dažādot jau iepazinušiesēdienus, piemēram, pievienojot tos rīta omleti. Vispirms cep sēnes pannā un pēc tam pievieno olas. Tas ir arī vienkāršs, ātrs un garšīgs, bet vissvarīgākais ir tas, ka omleti izrādās diezgan neparasta garša.
Bet čempioni skābo krējumu nav vienīgais veids, kā pagatavot sēnes. Šeit ir interesanta gardēžu recepte.
Sēnes ir jātīra, ielieciet nelielā plāksnē.ar dziļām pusēm. Ielieciet etiķa, ūdens un citronskābes maisījumu. Maisījumu sagatavo šādās proporcijās: 1 tase ūdens, 2 ēdamkarotes etiķa un pusi tējkarotes citronskābes. Ļaujiet tam nostāties apmēram 2 stundas. Tad mēs pārnesim iemērcamās sēnes uz katlu (emaljas paliktņi nedarbosies). Mēs uzliekam mazu uguni. Apsildes laikā sēnes dod sulu, tāpēc nepievieno ūdeni. Kad sēnes vāra, pievienojiet garšvielas un nedaudz sīpolu. Ļaujiet sautēt apmēram 5 minūtes. Tad atšķaidiet miltus ar ūdeni proporcijā 1 ēdamkarote miltu līdz pusei glāzes ūdens. Maisiet labi un ielejiet sēnes. Ir nepieciešams rūpīgi sajaukt iegūto masu tā, lai veidotos gabali. Uzmaniet vēl 10 minūtes un ēdiens ir gatavs ēst. Jūs varat iesniegt tai jebkuru trauku (griķi, kartupeļi, rīsi) vai pat tikai dārzeņus.
Ja nolemjat gatavot sēnes bērniem,Atcerieties, ka pēc pediatru ieteikuma viņi var dot ne vairāk kā 1 reizi 2 nedēļās. Bērniem, jūs varat pagatavot tās pašas sēnes krējumā, bet ar oriģinālu. Jūs varat dzēst visas sēnes, tad atdaliet vāciņus no kājām. Pēc tam vāciņus var iepildīt ar rīvētu sieru un tomātiem. Skābā krējumā pagatavoto sēņu garša labi atbilst sieram un tomātiem. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai bērniem, bet arī kā uzkodas uz galda pieaugušajiem.
