Starp visdažādākajām mājas loksnēm ir īpašaVisu veidu dārzeņu šķīvji kļūst populāri mājsaimnieces vidū. Tos pilnīgi izmanto kā salātus, uzkodas, zupas un borscht apretūras, sautējumu un cepešu sastāvdaļas. Kā uzkrāt šos ērtos un noderīgos materiālus, lasiet tālāk!
Bulgāru pipari ar zaļumiem
Šis dārzeņu trauks, novāc ziemas sezonāPirmā vieta ir piemērota bārša un zupas, galveno ēdienu pagatavošanai. Tas sastāv no paprikas, selerijas saknes, pastinaķiem un pētersīļiem, zaļās zaļās dilles un tādas pašas pētersīles. Par katru 1 kg galvenā dārzeņa iet par papildu sastāvdaļu mārciņu. No tā paša aprēķina pēc receptes pievieno šādu sāli: 300-350 g. Sagatavojiet dārzeņu trauku ziemai šādi: mazgā un nomazgājiet visas sastāvdaļas. Piparu ķeps sekla salmi. Sāpes pusstundu ievieto aukstā ūdenī, atkal atkal skalo un sagriež tādā pašā veidā. Sagrieziet zaļumus gabalos. Ielieciet visu plata bļodā, pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet. Atstājiet uz 20 minūtēm, lai sastāvdaļas piesātinātu ar sāli un sulu. Pāris reizes krata bļodiņu: jūs ne tikai pagatavojat dārzeņu šķīvi ziemai, bet ir svarīgi, lai produkti būtu vienmērīgi sadalīti un piesātināti ar konservantiem. Tagad iesaiņojiet maisījumu kārbās, vēlams 250-500 g. No augšas uz vāka pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti sāls - lai sortiments būtu labāk konservēts. Aizveriet kaprona vākus un ielieciet sausā, vēsā vietā.
Pikantus piparus sagrieziet ar tomātu
Brīnišķīga dārzeņu plate (izgatavota ziemai,un ne tikai) nāca pie mums no Bulgārijas virtuves. Tas ir lieliski piemērots arī degvielas uzpildīšanai, taču to var izmantot kā neatkarīgu ēdienu: tas ir adzhika, kaviāra uc variants. Pikants, pikants, šis augļu un zaļumu maisījums piesaistīs daudzus ēstgribu uzkodas mīļotājus, nevis viens liels mājsaimnieks! Mājās bulgāri sauc šādus ēdienus “lutenīni” un nodod savas receptes no paaudzes paaudzē. Ziemai dārzeņu šķīvis ir izgatavots no daudziem paprikas, galvenokārt sarkaniem (75-80% no visu sastāvdaļu kopējās masas), tomātiem, kas ņemti mazākos daudzumos (25-20%), dažiem rūgtām pipariem, ķiploku galviņām, 100 g saulespuķu eļļas, cukurs un sāls (katrs 15 g). Produktu patēriņš ir norādīts 1 kg dārzeņu receptē. Cik daudz jūs tos lietojat, tikpat daudz kā sviests, cukurs utt. Šķīvja sastāvā ietilpst zaļumi - ar acīm. Nomazgājiet abus piparu veidus, noņemiet sēklas, sagriež gabalos. Sagriež tomātus šķēlēs. Zaļie, ķiploki, smalki sakapāti. Ielej maisījumu podā, vāra uz vidējas uguns 20 minūtes, tikai samaisa. Sildiet sviestu atsevišķi un ielejiet dārzeņos, pievienojiet cukuru un sāli. Atstājiet pagatavot vēl 20-25 minūtes un pēc tam izplatīt sterilās burkās. Vāra tos ūdens vannā: litru - pusstundu, 0,5 litri - līdz 25 minūtēm. Izvelciet, pārvelciet, nosedziet, ļaujiet atdzist. Tomātu pikants maisījums ir gatavs!
Salāti "Dažādi garšīgi"
Jums būs ļoti patīkama un noderīga.burkāni, sīpoli un pipari jaukti dārzeņi. Ziemai (pievienotie fotoattēli), kas novākti, tas kļūs tikai par nenovērtējamu vitamīnu bagātību, un jūsu mājsaimniecība to var baudīt ar prieku. Sastāvdaļas: zils, tomāti, bulgāru pipari, sīpoli, burkāni. Paņemiet katru dārzeņu veidu pa kilogramu. Bet principā, ja jums ir kaut kas vairāk, un kaut kas mazāk - neuztraucieties. Tieši tāpēc tas ir asorti, lai jūs varētu apvienoties. Papildu sastāvdaļas: ķiploki - 2-3 galvas, zaļumi (pētersīļi, dilles) - 100 g, etiķis (6%) - 200 g, augu eļļa - puse litra. Garšai pievieno sāli. Ja vēlaties pagatavot salāti ar saldu un skābu, pievienojiet nedaudz cukura. Visi dārzeņi sagriezti tīros gabaliņos, ieliek dzelzs, ielej eļļu un sautē 40 minūtes. Procesa vidū pievieno maisījumam sasmalcinātu ķiploku, sāli, zaļumus (un cukuru). Karstā formā iepakotu litru kārbās. Pour etiķi katrā (ēdamkarote pilna) un roll. Bankas uzsist, ietin, ļaujiet viņiem stāvēt vienu dienu.
Ziemā atvērtas uzkodas un ēst uz veselību, atceroties vasaru!
