Pīrāgu mīkla bez rauga ir lieliska bāzelai izveidotu mājās gatavotas kūkas. Tas ir sagatavots pēc vairākām dažādām receptēm, kas saistītas ar ūdens, kefīra, jogurta vai piena lietošanu. Visinteresantākās iespējas tiks prezentētas šodienas rakstā.
Ar biezpienu
Aizņemtās mājsaimnieces noteikti novērtēs šo recepti.spiests apvienot biroja darbu ar mājas darbiem. Tas ļauj ātri apcept daudz gardu pīrāgu pannā. Mīkla bez rauga sastāv no īpaša sastāvdaļu komplekta. Tāpēc, pirms sākat sagatavošanu, pārbaudiet, vai jums ir pie rokas:
- 500 ml rūgušpiena.
- Apmēram 1 kg miltu.
- Liela vistas ola.
- 1 ēd.k. l. Sahāra.
- ½ tējk soda.
- Sīka šķipsniņš.
Šo mīklu gatavo ceptiem pīrāgiem bezraugs ļoti ātri un viegli. Vispirms rūgušpienu apvieno ar soda un pagaidiet reakcijas beigas. Pēc dažām minūtēm tur pievieno cukuru, sāli un neapstrādātu olu. Iegūto masu papildina ar skābekli piesātinātiem miltiem, rūpīgi mīca un lieto, kā norādīts.
Uz kefīra
Šī recepte interesēs ceptas,un cept pīrāgus. Mīkla bez rauga uz kefīra izrādās neticami maiga un labi sader ar daudziem pildījumiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes miltu.
- 1 glāze kefīra.
- 1/3 tējk soda.
- Sīka šķipsniņš.
Vispirms pievienojiet to dziļā traukāsālīts kefīrs un cepamā soda. Viegli sakratiet visu un atstājiet desmit minūtes. Pēc noteiktā laika beigām šķidrumā pakāpeniski ielej miltus ar skābekli. Viss tiek intensīvi mīcīts, uzstāj ceturtdaļu stundas istabas temperatūrā un tikai pēc tam tiek izmantots paredzētajam mērķim.
Ar pienu
Mīļu mājās gatavotu smalkmaizīšu cienītājus noteikti interesēs vēl viena vienkārša mīklas recepte pīrāgiem bez rauga. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:
- 900 g miltu.
- 500 ml pilnpiena.
- 2 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
- Par ½ tējk. cukurs, soda un sāls.
Pasterizētu pienu ielej dziļā traukā.Tam pievieno cukuru, cepamo soda un sāli. Viss ir labi sajaukts un papildināts ar skābekļa miltiem. Gatavo, ne pārāk lipīgo mīklu sadala daļās, velmē plakanās kūkās, pilda ar jebkuru malto gaļu un apcep ar ietaukotu pannu.
Ar majonēzi
Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, tiek iegūta diezgan trekna, bagātīga mīkla pīrāgiem bez rauga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 260 g augstas kvalitātes maizes miltu.
- 200 g trekna majonēzes.
- 200 g 30% skāba krējuma.
- 2 atlasītas vistas olas.
- 10 g cepamā pulvera.
Vispirms jums jādara milti.To divreiz izsijā caur smalku sietu, ielej dziļā traukā un apvieno ar cepamo pulveri. Pēc tam brīvi plūstošo maisījumu uzmanīgi ievada šķidrā bāzē, kas sastāv no sakultām olām, krējuma un majonēzes. Viss tiek kārtīgi mīcīts un izmantots pīrāgu pagatavošanai.
Ar skābo krējumu
Izmantojot tālāk apspriesto tehnoloģiju, tas izrādās ļotimīksta, gaisīga mīkla bez rauga. Tas lieliski sader ar dažādiem saldajiem pildījumiem un sastāv no lētām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pieejamas jebkurā virtuvē. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 450 g augstas kvalitātes kviešu miltu.
- 5 ēd.k. l. trekns skābs krējums.
- 2 vistas olas (vēlams mājās).
- 120 ml filtrēta dzeramā ūdens.
- 10 g cepamā pulvera.
- Cukurs un sāls (pēc garšas).
Neapstrādātas vistas olas rūpīgi saputo ar blenderi,un pēc tam apvieno ar uzkarsētu ūdeni un skābo krējumu. To visu intensīvi apstrādā ar maisītāju un pēc tam papildina ar sāli, cukuru, cepamo pulveri un skābētiem miltiem. Iegūto mīklu rūpīgi mīca ar rokām un tikai pēc tam izmanto pīrāgu pagatavošanai.
Ar serumu
Tiem, kas mīl ceptus pīrāgus, iespējams, noderēs vēl viena ne pārāk sarežģīta mīkstas, plastmasas mīklas recepte. Lai to pats reproducētu mājās, jums būs nepieciešams:
- 550 g augstas kvalitātes maizes miltu.
- 400 ml seruma.
- 100 g piena margarīna.
- Cepamā pulvera maisiņš, cukurs un sāls.
Izkausēts, bet ne karsts margarīns tiek kombinēts arserums. Iegūtais šķīdums tiek sālīts, papildināts ar cukuru un sajaukts ar cepamo pulveri un miltiem ar skābekli. Gatavo mīklu izklāj uz putekļainas darba virsmas, izrullē un piepilda ar jebkuru pildījumu.
Ar ūdeni un rafinētu eļļu
Šādi pagatavota liesa mīkla lieliski der dārzeņu, biezpiena, augļu vai gaļas pildījumam. Lai to mīcītu, jums būs nepieciešams:
- 530 g augstas kvalitātes maizes miltu.
- Glāze filtrēta ūdens.
- 120 ml augu eļļas (bez smaržas).
- Sāls un cukurs (pēc garšas).
Procesu ieteicams sākt ar sagatavošanoskviešu milti. To vairākas reizes izsijā caur smalku sietu un pēc tam apvieno ar cukuru un sāli. Pēc tam beramajiem komponentiem pakāpeniski pievieno filtrētu ūdeni un jebkuru aromatizētu augu eļļu. Viss tiek intensīvi mīcīts, līdz gabali pilnībā izzūd, tiek uzklāti uz darba virsmas, apkaisa ar miltiem un piepilda ar jebkuru pildījumu.
