Vai ir iespējams prezentēt svētku ēdienkarti bezsalātu mērci? Šis ēdiens ir tik daudzveidīgs, ka tas nezaudē savu nozīmi jebkurā gada laikā un attiecas uz visiem notikumiem. Svētku salāti ir galda apdare, katrai saimniecei ir savas, pārbaudītas receptes, īpaši ēdieni.
Šo populāro ēdienu galvenie panākumi iroriģinālu un harmonisku produktu izvēli, kas rada garšas buķeti. Svētku salāti atšķiras no ikdienas ēdieniem ar dekorācijām un veidu, kā tie tiek pasniegti. Šeit ir dažas receptes, par kurām vērts pievērst uzmanību.
Gaļas salāti ar plūmēm.Jums būs nepieciešams: kartupeļi (var būt avokado) - 200 g, viena vidēja lieluma bietes, divi burkāni, vārīta gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa, truši, bet ne vistas) - 200 g, plūmes 100 g, valrieksti ar veselām pusītēm , majonēze - 150-250 g.
Visas sastāvdaļas, izņemot plūmes un riekstusvajadzētu vārīt un sagriezt mazos kubiņos. Ielieciet pusi žāvētu plūmju salmiņos un sajauciet ar bietēm. Pēc tam salātus izklāj uz plakanas plāksnes slāņos: kartupeļus, burkānus, gaļu, bietes un plūmes. Katrs slānis smērē ar majonēzi, dekorēts ar pusēm riekstu un visu plūmju.
Krabju salāti ar ananāsiem.Trauks būs svētku, ja tas ir izgatavots no īstas krabju gaļas, nevis surimi nūjas. Ir nepieciešams ņemt līdzvērtīgi pēc svara krabjus, konservētus ananāsus, cieto sieru un olu. Visus produktus, kas sagriezti vienā un tajā pašā kubiņā, sajauc, pievienojot nelielu daudzumu majonēzes, lai salāti nenokļūtu šķidrumā.
Vēlams svētku salātus un uzkodas, lai mainītu sastāvdaļu sastāvu, tai skaitā ne tikai gaļu un zivis, bet arī sēnītes vai dārzeņus.
Var izmantot baklažānu un burkānu salātuskā viegla uzkoda. Divas baklažānu cep cepeškrāsnī, atdzesē, sagriež lielās sloksnēs. Gatavojiet divus burkānus, sezonu ar garšvielām (zemes koriandru, papriku, melnos piparus). Wok pannā cep divus vidēji sīpolus, sasmalcinātus nūdeles karstā eļļā. Ielieciet baklažānus, burkānus, balzamiko etiķīti karstos sīpolos, ļaujiet tiem atdzist.
Tas ir ērti sagatavot vienkāršus salātus brīvdienām, lai sagatavošanās viesu uzņemšanai nebūtu garlaicīga.
Mencu aknu salāti izskatās iespaidīgiuzkodas. Tas aizņem jauku aknu, no kura jums ir jāaizlej tauki. Rīvējiet divas vārītas olas uz smalkākā rīveņa, pievienojiet tām 50 g mīksta sviesta, aknas ar dakšiņu. Maisiet produktus līdz gludai, ja masa ir pārāk šķidra, pāris minūšu laikā ievietojiet visu ledusskapī. Tad no iegūto salātu roll bumbiņas, ne lielāks par valriekstu. Katrs šāds rieksts sagriezts kokosriekstu skaidiņās, sezama sēklās vai sasmalcinātos valriekstos. Uzkodas bumbiņas izskatās lieliski uz zaļo lapu salātiem.
Svētku salāti ir labi pasniegti porcijās,šim nolūkam var izmantot kausus ar ietilpību līdz 150 ml. Tradicionālā siļķe zem kažokādas ar porciju ir oriģināla. Katra stikla apakšā izvietojiet smalki sagrieztu vārītu kartupeļu, sīpolu mazos kubiņos, ielej tējkaroti mērci no olīveļļas un citrona sulas. Tad tika izvilkta sasmalcināta siļķe, sasmalcināti proteīni, sasmalcinātas vārītas bietes, majonēze neto veidā. Augšējais slānis - rīvēts dzeltenums. Dekorējiet katru porciju ar pētersīļu zaru.
Sēnes var pasniegt arī kā uzkodas,marinējot tos oriģinālā veidā. Par recepti, jūs varat izmantot mazus šampinjonus, un lielu sagriež 2-4 gabaliņos. Ielieciet mazgātās sēnes pannā, pievienojiet trešo glāzi vīna vai ābolu etiķa, 1 tējkarote sāls, 2 tējkarotes cukura, tējkaroti koriandra un melno piparu, pusi tasi augu eļļas. Uzklājiet pannu ar vāku, sautējiet sēnes 5 minūtes no vārīšanas brīža, ļaujiet atdzist zem vāka, ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas.
