Darba pārtraukuma laikā ir ļoti ērti būt sirsnīgs un sirsnīgs kodums, lai jūs nejūtos izsalkums līdz vakaram. Bet pirms to ēst, jums to vajadzētu sālīt. Kā marinēt taukus?
Kāpēc sālīta lija to dabūjaizplatīties kā uzkodas vai kā atsevišķu ēdienu? Kas attiecas uz minerālvielu un labvēlīgo sastāvdaļu sastāvu, tas nav mazāks par daudziem produktiem un satur gandrīz visu minerālvielu, magnija, kālija, cinka, fosfora sastāvu. Dzīvnieku tauki tajā ietilpst piesātināto tauku grupā.
Ja tauki nav fiziskās slodzes laikāvai aukstās ziemās, kad organisms to patērē kā degvielu, tad tauki nonāk šūnu membrānās, un šūnu jutīgums samazinās. Ir izmaiņas insulīna un leptina ražošanā. Viens rādītājs paaugstinās (insulīns), bet otrs samazinās (leptins), kas palielina ķermeņa masas un tauku depozītu. Tāpēc, pirms uzzināt, kā pareizi sāls taukus, paturiet prātā, ka viņiem nav nepieciešams ļaunprātīgi izmantot.
Noderīgas tauku īpašības
Pirmkārt, viss ir labs mērenībā, un, otrkārt, zinātnisksIr pierādīts, ka tauki ir ne tikai noderīgi, bet arī labi ietekmē ķermeni. Šūnu veidošanā iesaistītas taukskābes, kurām ir daudz tauku, kā arī piedalās hormonu un holesterīna metabolisma veidošanā. Tauki ir holeretiskas iedarbības, to lieto toksikoloģijā.
Cūka piesaista radionuklīdus un iznīcina tosno vielmaiņas procesa, noņemšana no ķermeņa. Ārsti nepiekāpjas pārmērīgai kaislībai par taukiem, bet to nav jāatsakās, ja jūs zināt, kā pareizi sālot taukus un ēst to mērenībā.
Viena no viegli sagremojamām nepiesātinātajām skābēm -Arahidonskābe ir atrodama tikai taukos un tiek uzskatīta par taukiem, kas ir neaizvietojami ar tā vērtību. Taukos ir liels selēna daudzums. Labvēlīgo aminoskābju saturs tajos (vairāk nekā 10%) pārsniedz to skaitu sviestā, kas palielina tā bioloģisko aktivitāti. Tas kļūst 5 reizes lielāks nekā sviestā un liellopa taļiņā.
Anēmijai ārsti iesaka ēst suet, izņemotTurklāt tas palīdz pret veclaicīgu demenci un ir indicēts arī epilepsijai. Ja tas tiek uzskatīts par zāļu formu un nepārglīst, tas ir ļoti noderīgs produkts, tāpēc jums jāzina, kā sālīt taukus.
Recepte ir vienkārša un pieejama visiem
Ir svarīgi izvēlēties pareizos taukus.Jūs nevarat ņemt taukus no vēderplēves un muguras, tas atšķiras pēc biezuma. Speķis no ribām, no krūšu kaula ir vislabākais, ne biezāks par 5-4 centimetriem, ar gaļas vēnām. Ādas zonā tai jābūt mīkstai, nevis vaļīgai un bez gabaliņiem, āda nav bieza, to viegli sadursta ar nagu.
Kā sālēt speķi ukraiņu valodā?Tas pats, kas krievu valodā. Jums vajag ķiplokus, piparus un sāli. Garšvielas pēc garšas. Pievienojiet lauru lapas, ķimenes vai kariju. Speķa sālīšanas pamatnoteikums ir sāls taupīšana un sagriešana, ja tā biezums pārsniedz 3 centimetrus. Pastāv viedoklis, ka tauki paši "zina", cik daudz sāls tam nepieciešams, un neņems pārāk daudz. Tāpēc nebaidieties pārsālīt. Improvizējiet, varbūt jums būs oriģinālākā tauku sālīšanas recepte, kuras nav nevienam citam.
Kā pareizi sālīt speķi:sagrieziet bekona gabaliņus virsū gandrīz līdz ādai. Dāsni apkaisa ar sāli, ielieciet sasmalcinātas ķiploka daiviņas (tieši griezumos, virsū, sānos, jums nevajadzētu ietaupīt arī ķiplokus), melnos piparus (zirņus vai maltu), lauru lapu un ielieciet gabaliņus katliņā. , pārklājot ar plāksni. Ielieciet apspiešanu (ūdens kannu). Pārklāj ar tīru dvieli un atstāj četras dienas. Piektajā jūs varat notīrīt ar nazi no sāls pārpalikuma un ņemt paraugu. Pārējo paraugu uzglabā saldētavā.
Kā sālēt speķi burkā?
Viss ir vienāds, tikai mēs izšķīdinām sāliatdzesēts vārīts ūdens. Mēs nenožēlojam sāli, par 1-1,5 ūdens vismaz 6-7 ēdamkarotes sāls. Nospiediet ķiplokus un piparus - un ūdenī - garšvielas pēc garšas. Ir arī bekona gabali. Mēs to ieliekam ledusskapī un pēc četrām dienām iešaujam abos vaigos.
