Tehniskie dzīvnieku tauki: GOST, uzklāšana, sagatavošana

Gaļas un kaulu miltu ražošanātiek izlaista frakcija - tehniskie dzīvnieku tauki. To ražo arī no liemeņiem un to daļām, kas nav izturējušas veterināro kontroli. Iegūtie tauki ir trīs kategorijās, sadalīti pēc īpašībām.

Tauku dzīvnieki no seniem laikiem nav piemērojamitikai pārtikā, bet arī personīgās higiēnas līdzekļu ražošanā. Bija laiks, kad to izmantoja apgaismojuma apgaismošanai, apsaldējumu ārstēšanai. Līdz šim dzīvnieku tauki tiek izmantoti tradicionālajā medicīnā.

Tauku pakāpes

Tehniskie tauki, kas iegūti no liemeņiem, \ tiekšējie orgāni, kas kādu iemeslu dēļ neizturēja sanitārās pārbaudes. Ražošanai izmanto arī atsevišķas liemeņa daļas, kas paredzētas tehnisko tauku ražošanai.

Pēc daudzlīmeņu izejvielu pārstrādes tiek iegūti vairāki tauku veidi. Katram no tiem tiek veikta stingra pārbaude par atbilstību valsts standartiem. Sertificētajam produktam tiek piešķirta kategorija.

1. Augstas kvalitātes tauki. Tā ir piena baltā vai nedaudz dzeltenā krāsā. Šajā produktā mitruma saturs nav lielāks par 0,3%.
2. Otrās šķiras tehniskie dzīvnieku tauki. Tam ir dzeltenbrūns vai dzeltens tonis. Mitruma daudzums tajā ir aptuveni 0,5%.
3. Trešā pakāpe. Produktam ir tumši brūna krāsa. Mitruma saturs - līdz 1,5%. Šis veids, tāpat kā pārējie divi, tiek veidots saskaņā ar GOST.

Tauku raksturojums

Tehniskos dzīvnieku taukus standartizē GOST 1045-73. Saskaņā ar to, dažāda veida produktiem ir atšķirīgas īpašības.

Tehniskie dzīvnieku tauki saskaņā ar GOST ir jāiepako, jāuzglabā un jāpārvadā. Ir arī standarti produkta īpašību pārbaudei.

Glabāšana, iesaiņošana, transportēšana

Tehniskie tauki tiek iepakoti dažādos traukos. Tā var būt:

• koka mucas (GOST 8777-80);
• metāla mucas (GOST 6247-79);
• autocisternas, dzelzceļa cisternas (GOST 9218-86).

Iepakojot produktu koka mucās,no iekšpuses izklāta ar polietilēnu vai pārklāta ar šķidra stikla slāni. Tvertņu atkārtota izmantošana ir atļauta, bet tikai pēc rūpīgas tīrīšanas un dezinfekcijas. Pirms iepildīšanas produkts tiek atdzesēts līdz taukainai konsistencei. Lai novērstu polietilēna tauku izdalīšanos locītavās, iepakojums ir cieši noslēgts. Tam tiek izmantoti īpaši skavas.

Preču pārvadājumus regulē GOST 14192-77. Šajā gadījumā katram konteineram jāpiemēro šāda informācija:

• produkta ražošanas datums;
• pakāpe;
• ražošanas standarts.

Trešās klases tehniskos dzīvnieku taukus ir atļauts pārvadāt ar jebkuru transporta līdzekli. Pārvadājot produktu atklātā transportlīdzeklī, pārklājiet to ar brezentu.

Pieteikums

Attīstoties mašīnbūvei, iegūstot tehniskodzīvnieku tauki ir ļāvuši attīstīt jaunas pielietošanas jomas. To var izmantot, lai samazinātu berzi dažādās ierīcēs, ieskaitot automašīnas. Pamatojoties uz to, taukus sāka ņemt par pamatu dažādu smērvielu, piemēram, tauku ražošanā.

Glicerīnu iegūst no taukiem. To lieto militārajā rūpniecībā, tabakas izstrādājumu ražošanā, laku un krāsu ražošanā, medicīnā.

Tehniskos taukus plaši izmanto personīgās higiēnas līdzekļu ražošanā. Produkts tiek izmantots kā pamats ziepju pagatavošanā.

Mūsdienu tehnoloģijas ir ļāvušas iegūt no taukiembiodīzeļdegviela. Biodīzeļdegvielas pievienošana neprasa motora strukturālas izmaiņas. Pašlaik pasaulē ir vairāki tūkstoši degvielas uzpildes staciju, kas pārdod šāda veida degvielu.

Saņemšana

Tehniskos taukus iegūst, pārstrādājot pārtikā nederīgus neapstrādātus taukus, dzīvnieku liemeņus, kuri nav izturējuši veterināro kontroli, un dzīvnieku daļas, kas nav piemērotas uzturam.

Tauku ražošanā kā izejvielas tiek izmantotas šādas izejvielas:

1. Liemeņu daļas, orgāni, kurus veterinārā kontrole noraidīja.
2. Konfiscēts.
3. Zema uztura ķermeņa daļas. Tie var būt ausu sīpoli, zarnas, acs āboli un citas daļas.
4. Pārtikas rūpniecības atkritumi. Rūpniecisko tauku ražošanai var izmantot tauku izcirtņus, taukus no tauku slazdiem utt.
5. Embriji, dzimumorgāni.
6. Mirušu dzīvnieku līķi. Šādi liemeņi tiek nosūtīti pārstrādei tikai pēc veterinārās kontroles atļaujas. Ja dzīvnieks ir miris no bīstamas infekcijas, tad liemenis tiek iznīcināts saskaņā ar sanitārajiem un epidemioloģiskajiem standartiem.

Atkarībā no izejvielām visi tehniskie tauki tiek sadalīti ne tikai pēc šķirām, bet arī pēc veida cūkgaļā, liellopu gaļā, jērā, kaulā, jauktā veidā.

Produktu ražošanas tehnoloģija ietvervairāki izejvielu pārstrādes posmi. Pirmkārt, tas tiek sasmalcināts, pēc tam sterilizēts. Pēc tam tiek veikta žāvēšana. Tad žāvētā izejviela nonāk presēs, kur tiek izspiesti tauki. Iegūtais produkts tiek pakļauts vairāku veidu attīrīšanai. To nosūta uz vibrējošo sietu, kur to notīra no rupjām frakcijām, pēc tam uz dekanteri un pēc tam uz separatoru.

Pēc presēšanas un tīrīšanas tiek izveidoti īpaši apstākļi, lai tehniskie dzīvnieku tauki būtu nosēdušies. Pēc tam gatavais produkts tiek izlikts konteineros.

Uzglabāšana

Gatavo produktu uzglabāšanai nav nepieciešams izveidotīpašos apstākļos. Dzīvnieku tehniskajiem taukiem nevajadzētu pakļaut ļoti zemu vai ļoti augstu temperatūru. Preces var glabāt diezgan ilgu laiku, ja tās tiek uzglabātas tvertnē vai citā lielā traukā.

Tehniskie tauki tiek plaši izmantoti visvairākdažādās darbības jomās. Katru gadu parādās jauni produkta lietošanas veidi. No taukiem izmanto ne tikai personīgās higiēnas līdzekļus, kosmētiku, bet arī degvielu automašīnām un daudz ko citu.