Esteriai - vandenilio atomų pakeitimo produktaikarboksilo ir mineralinių rūgščių hidroksilo grupė karboksilo radikale. Yra mono-, di-ir poliesteriai. Vieno rūgšties rūgštims yra monoesterių, dvigubos ir daugybinės rūgštys yra pilnos ir rūgštinės esteriai. Eterio pavadinimas susideda iš rūgšties ir alkoholio, dalyvaujančio jo formavime. Dėl eterių pavadinimo dažnai naudojamas trivialus arba istorinis nomenklatūra. Pagal IUPAC nomenklatūrą esterių pavadinimai formuojami taip: paimkite alkoholio pavadinimą radikalo pavidalu, pridėkite rūgšties pavadinimą kaip angliavandenilį ir galąs. Pavyzdžiui, struktūrinės formulės esteriams (izomerams ir metaminams), atitinkančios molekulinę formulę C4H802, yra nurodytos įvairiose nomenklatūrose kaip: propilo formiatas (propilmetanoatas), izopropilformatas (izopropilmetanoatas), etilacetatas (etiletanoatas), melpropionatas (metilpropanoatas).
Priimami esteriai. Šie junginiai yra plačiai paplitępobūdį. Taigi homologinių serijų mažos molekulinės masės ir vidutinės karboksirūgštys yra daugelio augalų eterinių aliejų dalis (pavyzdžiui, acto izoamilo eteris arba „kriaušės esmė“, kuri yra kriaušių ir daugelio spalvų dalis), o glicerolis ir aukštesniosios riebalų rūgšties esteriai yra visų riebalų cheminis pagrindas. ir aliejai. Kai kurie esteriai gaminami sintetiniu būdu.
Dėl to susidaro esterinimo reakcijakarboksilo (ir mineralinių) rūgščių sąveika su alkoholiais. Katalizatorius yra stipri mineralinė rūgštis (dažniausiai naudojama H2S04). Katalizatorius aktyvuoja karboksirūgšties molekulę.
Taip pat priklauso ir esterinimo reakcijos greitiskuris anglies atomas, kurį OH grupė sieja su (pirminiu, antriniu ar tretiniu), rūgšties ir alkoholio cheminiu pobūdžiu ir angliavandenilių grandinės, susietos su karboksilu, struktūra.
Esterio hidrolizė. Реакция гидролиза (омыления) сложных эфиров – Tai yra atvirkštinio esterinimo reakcija. Jis eina lėtai. Jei į reakcijos mišinį pridedate mineralinių rūgščių arba šarmų mišinį, jo greitis didėja. Saponifikavimas šarmais vyksta tūkstančius kartų greičiau nei su rūgštimis. Esteriai hidrolizuojami šarminėje terpėje, o eteriai yra rūgštūs.
Įkaitinus esterius alkoholiaisesant sulfato rūgščiai arba alkoholatams (šarminėje terpėje), keičiamos alkoksi grupės. Tuo pačiu metu susidaro naujas eteris, o alkoholis grąžinamas į reakcijos terpę, kuri anksčiau buvo įtraukta į likučius eterio molekulėje.
Esteriai: regeneravimo reakcija.Dažniausiai redukuojančios medžiagos yra ličio aliuminio hidratai, natrio druska verdančiame alkoholyje. Cheminių medžiagų sintezei arba analizei, siekiant apsaugoti alkoholį ir fenolines grupes, naudojamas aukštas esterių atsparumas įvairių oksidatorių veikimui.
Esteriai: pagrindiniai atstovai.Etiletanoatas (etilacetatas) gaunamas esterinant acto rūgšties ir etanolio (sulfato rūgšties katalizatoriaus) reakciją. Etiletanoatas yra naudojamas kaip celiuliozės nitrato tirpiklis, gaminant nerūkančius miltelius, fotografijos ir plėvelės filmus, kurie yra vaisių esencijos maisto pramonei komponentas.
Izoamiletanoaatas (acto izoamilo eteris,"Kriaušių esencija") tirpsta etanolyje, dietilo eteryje. Gaunamas esterinant acetato rūgštį ir izoamilo alkoholį. Izoamilmetilbutanoatas yra naudojamas kaip aromatinis kvepalų komponentas ir kaip tirpiklis.
Isoamilizovaleratas („obuolių“ esmė,izovalerinis izoamilo eteris) gaunamas esterinimo reakcijoje izovalerinės rūgšties ir izoamilo alkoholio. Nurodytas eteris naudojamas kaip vaisių esmė maisto pramonėje.
