Kas yra degtinės formulė? Kokia ji iš tikrųjų? Pirmiausia panagrinėkime aqua regia. Šis skystis yra sočiųjų azoto ir druskos rūgščių derinys. Azotas HNO3 ir druskos HCl imamas pagal 1: 3 tūrio. Čia masės analogija grynų medžiagų atžvilgiu yra 1: 2.
Istorija
Pirmą kartą karališką degtinę aprašė Pseudo-Geberis. Jis buvo nežinomas alchemikas. Jo traktatai XIV amžiuje pasklido po Europą. Dar gerokai prieš druskos rūgšties atradimą lotyniškuose raštuose buvo aprašyta cheminė aqua regia formulė. Šis skystis buvo gautas sausai sublimavus alūno, salietros, vario sulfato ir amoniako mišinį išteptame stikliniame inde. Tara buvo tiekiama su varpu ar stikliniu dangteliu.
Albertas Didysis savo raštuose raginaaqua secunda Šis pavadinimas reiškia „antrinė degtinė“. „Aqua prima“ verčiama kaip „pirminė degtinė“, kuri reiškia azoto rūgštį. Kai kurie alchemikai degtinės formulę vadina aqua regia.
Bonaventūras 1270 m. Paviešino savosavo stebuklingo skysčio gavimo metodą: jis suskystino amoniaką „stiprioje degtinėje“ (aqua fortis, azoto rūgštyje). „Bonaventure“ pavyko nustatyti, kad azoto rūgštis gali ištirpinti sidabrą, atsietą nuo aukso. Jis nustatė, kad „aqua regia“ sugeba ištirpinti „metalų karalių“ - auksą. Tačiau iki kurio laiko buvo manoma, kad šios medžiagos pakeisti negalima.
Taigi atsirado pavadinimas aqua regia. Caro degtinė pradėta žymėti alcheminiu simboliu, susidedančiu iš vandens ženklo ir raidės „R“.
Caro degtinė ir alchemija
Andreaso Libavijaus alchemijoje pirmą kartą 1597 mbuvo aprašyta vandens regia gamyba maišant sočiąsias druskos ir azoto rūgštis. Alkagestas yra universalus tirpiklis. Jo paruošimas buvo laikomas sprendžiančiu vieną iš svarbiausių alchemijos uždavinių.
Caro degtinė buvo naudojama alchemijos praktikojepakankamai dažnai. Tai žymiai padidino žinias apie chemines reakcijas ir medžiagas. Be to, tokie eksperimentai prisidėjo prie techninės chemijos ir tyrimo analizės kūrimo.
„Lavoisier“ darbuose degtinės formulė „karališkoji“vadinama nitromuro rūgštimi. Mokslininkai manė, kad dujinėje būsenoje išsiskyręs chloras yra murijos elemento oksidas arba druskos rūgšties dehlogo pašalinimas.
Rusijoje ji turėjo daug vardų. M.V. Lomonosovas 1742 m., Jis turi pavadinimą „karališkoji degtinė“. M. Parpua 1796 metais ją pavadino „karališkąja degtine“. V.V. Petrovas 1801 m. Jai davė druskos rūgšties druskos rūgšties pavadinimą, o G.I. Hesas 1831 m. Pavadino chloro-azoto rūgštimi. Kiti šio skysčio pavadinimai taip pat yra įprasti.
Rusų kalba žodis „degtinė“ atsiradoXIV amžius. Tai buvo žodžio „vanduo“ mažybinė dalis ir turėjo šią reikšmę iki XIX amžiaus vidurio. Be to, šis žodis gavo „alkoholinio gėrimo“ reikšmę, iš pradžių jis buvo tarmiškas. Ir tik dvidešimtojo amžiaus pradžioje degtinė pradėjo reikšti stiprų alkoholį.
Savybės
Degtinė „Carskaya“ turi geltonai oranžinę spalvą, pasižymi stipriu azoto dioksido ir chloro kvapu. Ką tik paruoštas skystis yra bespalvis, tačiau greitai tampa oranžinis.
Iš ko gaminama karališkoji degtinė? Jo formulė yra gana įdomi. Kai HNO3 ir HCI sąveikauja, susidaro sudėtingas didelio aktyvumo produktų mišinys, įskaitant asocijuotus ir laisvuosius radikalus. Šis skystis yra vienas iš galingiausių oksidatorių. Mišinys paruošiamas prieš pat naudojimą, nes laikydamasis jis suyra ir praranda oksidacines savybes:
3HCl + HNO3 = 2Cl + NOCl + 2H2O
NOCl = NO + Cl
2NO + O2 = 2No2
Vandens regio, kaip oksiduojančio agento, veiksmingumaslabiau susijęs su metalų oksidacijos galimybės sumažėjimu. Taip yra dėl sudėtingų chlorido junginių susidarymo. Kompleksas oksiduojančioje stipriai rūgščioje aplinkoje leidžia suskystinti tokius mažo aktyvumo metalus kaip platina, auksas ir paladis jau kambario temperatūroje.
Paraiška
Šis skystis naudojamas kaip reagentaschemijos laboratorijos. Ji naudojama stikliniams indams valyti nuo organinių medžiagų pėdsakų. Degtinė „Carskoe“ naudojama atliekant aukšto tauriųjų metalų ir jų lydinių analizę, rafinuojant platiną ir auksą, gaminant metalų chloridus ir kt.
Degtinė
Degtinė yra bespalvis alkoholinis gėrimas. Tai vandens ir alkoholio skystis, neturintis akivaizdaus kvapo ir skonio. Degtinės stiprumas gali būti visiškai kitoks: pagal Rusijos standartus - 40-45% ir 50-56% tūrio, pagal ES teisės aktus - mažiausiai 37,5%.
Klasikinė degtinės formulė yra gana įdomi -C2H5OH 40% + H2O 60%. Šio skysčio gamybos procesą sudaro rektifikuoto vandens paruošimas ir iš maisto žaliavų išgauto rektifikuoto etilo alkoholio sumaišymas su sumažintu vandeniu. Vandens ir alkoholio mišinys apdorojamas modifikuotu krakmolu arba aktyvuota anglimi. Tada jis filtruojamas, dedami ingredientai, sumaišomi, perfiltruojami ir supilami į vartotojų indus. Galutiniai produktai yra išdėstyti atitinkamai.
Ne mažiau įdomi degtinės cheminė formulė.stiprumas 40,0 - 45,0% su ypatingu aromatu ir skoniu. Šis skystis vadinamas specialiuoju. Jis gaminamas pridedant įvairių ingredientų, skonių ir aromatų.
Per daug ir reguliariai vartojant degtinę, atsiranda alkoholio priklausomybė ir priklausomybė.
Mendelejevas
Apie „karčiuosius“ Rusijoje sklando daugybė legendų. Vienas iš mitų nurodo degtinės išvaizdos ir D. I. veiklos ryšį. Mendelejevas. Pagrindas buvo jo daktaro disertacija, pavadinta „Dėl alkoholio ir vandens derinio“.
O, ši Mendelejevo degtinės formulė! Kokia ji iš tikrųjų? Mitas pasakoja apie šiuos dalykus:
- Vykdydamas disertaciją, mokslininkas nustatė neįprastas vandeninio-alkoholinio skysčio savybes. Mišinio etanolio koncentracija buvo 43% tūrio ir keistai veikė gyvą organizmą.
- Esant panašiai koncentracijai, vandeninį alkoholinį skystį galima gauti tik sumaišius alkoholio ir vandens svorio dalis.
- Remdamasis šiais faktais, Mendelejevas sugebėjosukurti receptą, pavadintą „specialioji Maskva“. Šį išskirtinį variantą Rusijos vyriausybė užpatentavo 1894 m. Kaip nacionalinę Rusijos degtinę.
Žinoma, D. I. Mendelejevas niekada nedalyvavo kuriant ar modernizuojant degtinę. Tik keli jo darbai vėliau buvo naudojami šiam skystumui gaminti.
