Kada rinkti laukinių rožių?Liaudies kalendorius sako, kad optimalus laikas derliaus prasideda nuo spalio 1 - dieną Arina Shipovnitsy. Tačiau ši kalendorinė data ne visada atitinka geriausią laiką. Labai priklauso nuo geografinės augimo vietos, laukinių rožių augimo fazės, orų, klimato sąlygų ir net tam tikros vietovės mikroklimato. Todėl, norėdami atsakyti į klausimą, kada rinkti laukinę rožę, turite remtis tam tikro regiono sąlygomis. Kai kuriose vietose ir platumose uogos pradeda derlių kažkur vasaros pabaigoje.
Didžiausias maistinių medžiagų kiekisvaisiai randami nokinimo laikotarpiu. Surinkite uogas nuo vasaros pabaigos ir visus rudenį. Kaip jau minėta, daugiausia priklauso nuo vietos klimato sąlygų. Tačiau yra niuansų. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į laukinių rožių įvairovę. Skirtingų porūšių brandinimo laikas gali skirtis. Vėlesnis surinkimo laikas, kuo mažiau vitaminų lieka vaisių, o cukrų kiekis padidėja.
Brendimo ženklai
Kada reikia surinkti puodynus?Paprastai rugpjūčio pabaigoje vaisiai pasidaro oranžinės arba ryškios raudonos. Tai yra vienas iš požymių, kad jie yra prinokę. Didžiausias vitaminų kiekis bus kietų ir didelių vaisių su išsikišusiais sepals. Jei pastarasis puikiai tinka uogoms, tai reiškia, kad vaisiai dar nėra visiškai subrendę. Rinkti drobulę su puodeliais ir stiebeliais. Pašalinkite juos tik džiovinant. Taigi šuo išaugo ir sutaupo daugiau vitaminų.
Ekologinė sauga
Kur ir kada galite rinkti laukinių rožių?Būtina suprasti, kad tik augalų, augančių švarioje zonoje, krūmai tinkami rinkti ir vėliau naudoti. Tai geriausia derliaus miške, toli nuo civilizacijos džiaugsmo. Kartais neatrodo taip svarbu paklausti, kada pasirinkti šunį, lyginant su tuo, kur to nebūti. Jokios žalos neduos naudos, uogos augs arti greitkelių, chemijos įmonių ir kitų kenksmingų pramonės šakų. Ne taip svarbu, kaip atrodo. Sveikata yra brangesnė. Beveik bet kokių augalų vaisiai linkę kauptis toksinus iš aplinkos.
Džiovinimas
Uogos po derliaus turi būti džiovinamos, kitaip jiepraranda savo naudingąsias savybes arba pablogėja. Geriau vėdinamoje patalpoje, vaisius ant popieriaus. Rauga gali būti džiovinta ir orkaitėje. Uogos laikomos sandariose talpyklose. Prieš džiovinimą pasėlius reikia rūšiuoti ir išmesti nelikvidžius vaisius. Nereikia jas nuplauti. Jūs galite išdžiovinti vaisius kaip visumą arba supjaustyti pusę. Reikėtų suprasti, kad kuo greičiau uogos džiovinamos, tuo mažiau bus vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kiekio. Krosnelė pašildoma iki +40 ° C ir laikoma kepimo plokštelė su uogomis apie valandą. Tada temperatūra pakyla iki +60 ° C ir džiovinama dar 8-9 valandas.
Yra ir kitas būdas.Pirma, šuo rožė turi būti laikoma 10 minučių +100 ° C temperatūroje, o tada sumažinama iki +70 ° C temperatūros. Kad vaisiai kokybiškai išdžiūtų, reikia nuolatinės oro cirkuliacijos. Norėdami tai padaryti, orkaitėje turi būti konvekcija. Jei nenumatyta, galite šiek tiek atidaryti duris.
