Pupelių pupas: receptai su nuotrauka

Pupelės tam tikroms kūno savybėms gali būtipalyginti su mėsa. Šis senovės pupelės yra vertingas baltymų šaltinis, bet ne gyvūnas, bet augalinės kilmės. Pupelėse yra daug vitaminų, mineralų, skaidulų. 100 g produkto sudėtyje yra 21 g baltymų, 2 g riebalų ir 47 g angliavandenių. Reguliarus pupelių naudojimas - daugelio ligų prevencija. Tai padeda pagerinti virškinimo sistemą, neleidžia vystytis aterosklerozei, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje cukriniu diabetu. Iš šios pupelių kultūros sriubos, šalutiniai patiekalai, salotos paruošiamos. Šiame straipsnyje mes siūlome pupelių pupelių receptus.

Parengimo ypatumai ir rekomendacijos

Patyrę namų šeimininkės patarimai padės jums gauti skanu ir skonio pupelės pasta:

1. Pupelės turi būti sūdytos tik kepimo pabaigoje. Tik šiuo atveju pupelės nebus sunkios ir bus suvirintos greičiau.
2. Neutralizuokite specifinį virtų pupelių kvapą padės muskato riešutas. Jis turėtų būti pridedamas prie tešlos ingredientų šlifavimo procese.
3. Pupelės pasirodys minkštesnės ir subtiliau, jei virimo pradžioje į vandenį pridėkite du ar tris šaukštus augalinio aliejaus.

Paprastas pupeles iš baltos pupelės

Pateiktas užkandis yra puikus pasirinkimasšeimos pusryčiai. Pastate tokį pyragą puikiai įvairina mityba ir sočiųjų riebalų rūgščių organizmas su lengvai virškinamu baltymu. Tai ypač skaniai patiekiama su kepta skrudinta duona.

Pupelių iš pupelių receptas yra tokia veiksmų eilė:

1. Paruoškite indą. Supilkite 300 g baltųjų pupelių ir supilkite vandenį. Palikite šią formą 6-8 valandas.
2. Nuplaunamas pupeles praplaukite po tekančiu vandeniu irvėl pilkite švarą. Supilkite indą ant ugnies virš vidurkio, po virinimo sumažinkite jo kiekį ir paruoškite pupeles. Vidutinės baltos pupelės užtruks apie 1 valandą.
3. Šiuo metu į keptuvę supilkite 50 ml aliejaus ir pakepkite pusiau žiedais supjaustytą svogūną.
4. Iš virtų pupelių supilkite sultinį į puodelį. Pasmerkti ankštinius augalus.
5. Maišytuvu sumalkite pupeles ikityrės, įdėkite troškintą svogūną, česnaką, išspaustą per presą (3 gvazdikėliai). Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, užpilkite citrinos sultimis (1 arbatinis šaukštelis). Patiekite su žolelėmis.
6. Kepant šį užkandį, naudojamas mažiausiai prieskonių: druska, pipirai ir česnakai, nors galite pridėti kario, ciberžolės ir asafoetidos.

Pate su džiovintais pomidorais ir baltomis pupelėmis

Šis užkandis turi malonų, subtilų skonį.Džiovinti pomidorai ir kaparėliai prideda savo pyragą. Beje, tokius pomidorus galite gaminti patys, naudodami orkaitę. Žingsnis po žingsnio pupelių pyragas turėtų būti paruoštas tokia tvarka:

1. Для закуски по этому рецепту берется konservuotas produktas. Toliau nurodytų sudedamųjų dalių kiekiui pakanka vieno 400 ml. Iš to reikia išpilti visą skystį ir siųsti pupeles į smulkintuvą arba matavimo puodelį iš maišytuvo.
2. Atsitiktinai supjaustytas svogūnas kepamas augaliniame aliejuje. Kai tik jis tampa minkštas ir skaidrus, į keptuvę dedama smulkinto česnako.
3. Atvėsintas svogūnas perkeliamas į maišytuvo dubenįpupelės. Čia taip pat dedama šaukštas kaparėlių, saulėje džiovinti pomidorai (5 vnt.), Petražolės, alyvuogių aliejus iš pomidorų (3 šaukštai), citrinos sultys (1 šaukštas), pipirai ir druska.
4. Visi ingredientai plakami maišytuvo dubenyje, kol gaunama beveik vienoda konsistencija.

Gavėnios pupelių pašteto su grybais receptas

Kitas užkandis yra verta priežastis paįvairintimenka dieta nevalgius. Nors pupelių pašteto (nuotraukoje) skonis yra toks subalansuotas, kad jis tikrai patiks net ir žmonėms, kurie nesilaiko lieso meniu.

Užkandžių paruošimo procesą sudaro tik keli žingsniai:

1. Raudonos pupelės (200 g) verdamos, kol suminkštės. Po to ji atsilošia kiaurasamtyje, o sultinys išsaugomas.
2. Alyvuogių aliejuje (2 šaukštai L.) grybai (100 g) su svogūnais kepami, kol suminkštės. Tada į šį kepsnį dedamos pupelės. Keptuvės turinys troškinamas po dangčiu 15 minučių. Jei reikia, įpilkite šiek tiek sultinio.
3. Sojų padažas (2 šaukštai) supilamas į beveik paruoštą masę, o česnakas (1 skiltelė) išspaudžiamas per presą. Jei pageidaujama, pridedama juodųjų pipirų ir šviežių kalendrų.
4. Naudojant maišytuvą, minkštos pupelės sutrinamos iki tyrės būsenos. Šis užkandis gali būti tepamas ant šviežios duonos ir skrudintos skrebučių.

Pupelių paštetas su česnaku ir graikiniais riešutais

Prie kito patiekalo tiks bet kokio tipo sveiki ankštiniai augalai. Ir žingsnis po žingsnio toks užkandis ruošiamas labai paprastai:

1. Pupelės (250 g) iš anksto mirkomos kelias valandas, o tada verdamos švariu vandeniu, kol suminkštės.
2. Svečių graikiniai riešutai kepti keptuvėje, po to jie susmulkinami maišytuvo dubenyje. Čia taip pat dedama 2 skiltelės česnako.
3. Naudojant rankinį maišytuvą, pupelės paverčiamos vienalyte mase ir sujungiamos su riešutais ir česnakais. Pagal skonį dedama druskos ir juodųjų pipirų.
4. Jei pupelių paštetas atrodo per sausas, galite į jį įberti porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Jei norite, į užkandį dedami kiti prieskoniai ir šviežios žolelės.

Raudonųjų pupelių paštetas pagal armėnų receptą

Kaukazo virtuvėje naudojamas toks užkandislabai populiarus. Skanus pupelių paštetas patiekiamas ant šviežių pomidorų griežinėlių, ant spirgučių ar su šviežia duona. Užkandis ruošiamas tokia tvarka:

1. Raudonosios pupelės (300 g) užpilamos vandeniu iružvirus. Po to vanduo pasikeičia. Pupelės pilamos švariu vandeniu, įpilant augalinio aliejaus (2 šaukštai) ir siunčiamos į viryklę 1-1,5 valandos. Vandeniui užvirus, reikės papildyti. Druska dedama likus 10 minučių iki virimo pabaigos. Paruoštos pupelės (be sultinio) šiltoje būsenoje perkeliamos į maišytuvo dubenį.
2. Graikiniai riešutai (70 g) džiovinami orkaitėje ir siunčiami į pupeles.
3. Įpilkite sviesto (70 g), apynių suneli (1 valgomasis šaukštas L.), raudonųjų ir juodųjų pipirų (po ½ šaukštelio), porą skiltelių česnako, krūva šviežių kalendrų.
4. Visi pašteto komponentai sumalami maišytuve. Norint pasiekti norimą konsistenciją, į jį dedama šiek tiek nuovirų.

Užkandžių paštetas su svogūnais, morkomis ir pupelėmis

Šis užkandis yra švelnaus skonio, nes į jį dedama parudavusių daržovių. Jis ruošiamas tokia seka:

1. Pirma, morkos ir svogūnai (1 vnt.) Kepami augaliniame aliejuje (30 ml).
2. Skystis išpilamas iš pupelių skardinės. Jei tai nebus padaryta, paštetas bus per vandeningas.
3. Įpilkite svogūnų ir morkų, česnako, pipirų irkiti prieskoniai pagal skonį. Visus pašteto komponentus plakite blenderiu iki vientisos masės. Skonį sureguliuokite citrinos sultimis ir druska. Norint veiksmingai patiekti, rekomenduojama paruošti kepalų skrebučius arba skrebučius.

Pupelių paštetas (nuotraukoje) atrodo labai apetiškas. Neabejojama, kad tokio užkandžio niekas neatsisakys net prie šventinio stalo.