Artišokų saugojimas: kaip tinkamai paruošti gumbus ilgalaikiam taupymui

Artišokai arba moliniai kriaušės, kaip tai vadinamatarp žmonių - augalas yra labai naudingas. Šiandien, priemiesčių rajonuose, vis daugiau ir daugiau matote aukštus stiebus su geltonomis gėlėmis. Tai yra topinamburas. Kepimui ir vaistų gamybai, naudojant šio augalo gumbus. Thrifty namų šeimininkės bando jas paruošti žiemai. Tačiau ne visi jie žino, kaip tai padaryti teisingai. Šviežiais topinambais - tai mes aptarsime šiame straipsnyje. Išnagrinėjus jūsų dėmesį pateiktą informaciją, sužinosite, kaip išsaugoti šio augalo gumbus, kad jie išsaugotų maksimalų vitaminų ir mikroelementų kiekį.

Artišokai. Naudingos savybės

Šių daržovių saugojimas turėtų vykti 2008 mpalankias sąlygas. Taupymo taisyklių nesilaikymas lems tai, kad ruošinys praras visas jo gydymo savybes. Ir jie turi daug artišokų. Pakalbėkime apie tai išsamiau.

Į šaknies sudėtį yra insulinas, kurisTai yra svarbus vaistas diabetu sergantiems pacientams. Valgyti šį augalą pagerina regėjimą ir stiprina imuninę sistemą. Mikroelementai, esantys artišokų šaknis, teigiamai veikia virškinimo trakto darbą, skatina tulžies pūslės veiklą. Visi šie faktai verčia mus manyti, kad artišokai tikrai turi būti naudojami beveik kiekvienam suaugusiam žmogui. Taigi pabandykite padaryti šio augalo šaknų rezervą žiemai. Ir kaip atlikti aukštos kokybės artišokų saugojimą, sužinosite iš papildomos informacijos.

Rūsys yra geriausia vieta

Artišokų gumbavaisiai gali būti laikomi šviežiiki pavasario rūsyje. Prieš pradėdami vartoti šaknis, jas reikia išdžiovinti šešėlyje, tada sulankstyti į medines dėžes sluoksniuose, purškiant švariu smėliu. Visą šalto sezono metu įsitikinkite, kad rezervuarai yra drėgni.

Išsaugokite artišoką plastikiniuose maišeliuose. Įdėkite gumbus į juos, pabarstykite juos drėgnu smėliu, pjuvenos ar durpėmis. Uždėkite paketą sandariai ir palikite rūsyje.

Dar vienas šakniavaisių gydymas parafinuveiksmingas metodas, padedantis ilgai laikyti topinambus. Parafiną ištirpinkite vandens vonelėje, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Kiekvieną šaknį panardinkite į šią masę. Taip apdorotus gumbus laikykite ant sausos lentynos savo rūsyje.

Topinambų laikymas šaldytuve

Mėnesį ar du galite išlaikyti šviežias šaknisaugalai ant šaldytuvo lentynos plastikiniame maišelyje. Jei norite juos išsaugoti ilgiau, naudokite užšaldymo metodą. Nuplautą ir nuluptą topinambą supjaustykite 2-3 centimetrų storio griežinėliais, paskleiskite ant lentos ir padėkite porai valandų į šaldiklį. Tada sulankstykite ruošinį į maišus ar specialius indus ir palikite šaldiklyje. Tokiu būdu topinambus galite laikyti maždaug šešis mėnesius.

Kaip dar galite paruošti topinambą naudoti ateityje?

Šio maistingo ir vaistinio gumbo laikymasaugalai galimi po išankstinio jų džiovinimo. Šaknys, nuluptos nuo išorinės žievelės, supjaustomos 0,5 centimetro storio griežinėliais arba susmulkinamos rupia tarka. Tada ruošinys išdėstomas ant kepimo skardos ir dedamas į orkaitę. Topinambas džiovinamas 60–70 laipsnių temperatūroje, atidarius duris maždaug dvi – tris valandas. Atvėsę jie surenkami į audinių maišelį arba indą su plastikiniu dangčiu ir laikomi sausoje vietoje.

Pasinaudokite šiais topinambų laikymo patarimais ir sveikus patiekalus iš šio vaistinio augalo galėsite paruošti ištisus metus.