Žinomas Pokrovsky meduolių paruošimo būdasnedaug. Todėl pateiktame straipsnyje nusprendėme aprašyti jo žingsnis po žingsnio receptą. Naudodami jį, tikrai gausite skanų ir gražų šventinį desertą.
Žingsnis po žingsnio gaminant „Pokrovskiy“ meduolius
Ne paslaptis, kad Pokrovskisregionas garsėja savo meduolių meistrais. Iš kartos į kartą jie perduoda šio skanaus ir neįprasto deserto gaminimo paslaptis. Važiuodama po Vladimiro regioną, pati Didžioji imperatorienė įvertino subtilų jo aromatą ir nepakartojamą skonį.
Šiuolaikinių meistrų dėka toks skanėstas nepasikeitė nuo Kotrynos laikų. Laikantis senų gamybos technologijų, šis desertas visada pasirodo esąs ypatingas.
Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti „Pokrovsky“ meduolių receptą. Juk toks desertas ne visada parduodamas parduotuvėje.
Norėdami pagaminti šį skanėstą namuose, mums reikia:
- granuliuotas runkelių cukrus - 1 stiklinė (tešlai);
- kokybiškas minkštas margarinas - apie 125 g;
- valgomoji soda - 1 desertinis šaukštas;
- maltas cinamonas - 1 pilnas didelis šaukštas;
- tirštas kuo šviežesnis medus - 3 dideli šaukštai;
- granuliuotas runkelių cukrus - 4 dideli šaukštai (glazūrai);
- paprastas geriamasis vanduo - 2 dideli šaukštai (glazūrai);
- uogienė, uogienė, virtas sutirštintas pienas - rinkitės pagal savo skonį (įdarui);
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai;
- bet kokio malimo kvietiniai miltai - apie 1–1,5 puodelio.
Meduolių tešlos virimas
Kaip minkyti tešlą „Pokrovskiy“ meduoliams?Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinius plakikliu, tada be gesinimo iš eilės įpilkite labai minkšto margarino, granuliuoto cukraus, malto cinamono, šviežio medaus ir soda.
Sumaišius komponentus šaukštu, jie iškart dedamiį vandens vonią. Pašildykite maistą dešimt minučių. Per šį laiką induose turėtų susidaryti tamsi ir klampi masė su maloniu aromatu.
Po aprašytų veiksmų pagrindas pašalinamas iš viryklės ir šiek tiek atvėsinamas. Kai tik mišinys tampa šiltas, į jį palaipsniui dedami kvietiniai miltai. Tuo pačiu įsitikinkite, kad tešloje nesusidaro gabalėliai.
Intensyviai maišant produktus gaunama ne itin kieta, bet gana elastinga cinamono spalvos masė su maloniu cinamono ir medaus aromatu. Šioje formoje jis paliekamas po dubeniu ¼ valandą.
Suformuojame meduolių pusgaminį
Kur nusipirkti „Pokrovsky“ meduolių?Gana dažnai toks skanėstas parduodamas prekybos centruose. Bet, deja, šis produktas ne visada yra šviežias. Todėl rekomenduojame jį pasigaminti namuose.
Kai tik meduolių tešla taps tinkamakonsistencijos, nedelsdami pradėkite gaminį. Tam pagrindas padalijamas per pusę ir atsargiai susukamas į du pyragus, kurių storis neviršija 5 milimetrų.
Padėjus vieną pyragą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant jo dedamas įdaras (pavyzdžiui, uogienė, uogienė ar kondensuotas pienas), o ant viršaus klojamas antras sluoksnis.
Beje, jei nusprendėte naudoti kondensuotą pieną kaip įdarą, tuomet į jį galite pridėti maltų graikinių riešutų.
Suformavus gaminį, jo kraštai yra tvirtai laikomi kartu.
Kepame meduolius orkaitėje
Kiek laiko kepa Pokrovskio meduoliai?Apžvalgos praneša, kad tokį desertą negalima termiškai apdoroti labai ilgai. Iš anksto sutepamas margarinu ir dedamas į orkaitę. 200 laipsnių temperatūroje meduoliai turėtų būti visiškai iškepti po 20 minučių.
Laikui bėgant, produktas išimamas ir nedelsiant padengiamas glazūra.
Cukraus pudros gaminimas
Glazūra Pokrovskiy meduoliams yra padaryta ganatiesiog. Norėdami tai padaryti, į geriamąjį vandenį įpilama cukraus, tada jis uždega ugnį ir labai lėtai užvirinamas. Jei norite, į gautą mišinį galite įdėti šiek tiek vanilės, cinamono ar medaus. Tokiu atveju desertas pasirodys ypač skanus.
Beje, glajų reikia paruošti prieš baigiant kepti meduolius. Priešingu atveju jis gali užšalti.
Patiekiant Pokrovskio meduolius prie šeimos stalo
Po naminių pokrovsky meduolių yraparuošta ir kruopščiai įstiklinta, ji iškart pateikiama ant šeimos stalo. Supjaustęs gaminį smulkiais gabalėliais, jis išdėliojamas ant lėkštės ir patiekiamas su karšta arbata.
Naudingi patarimai namų šeimininkėms
Jei jums nepatinka didelis gydymas, taituri būti supjaustytas, tada jis gali būti paruoštas atskirų mažų meduolių sausainių pavidalu. Bet šiuo atveju jums reikia šiek tiek daugiau laiko jiems suformuoti.
Norėdami gauti tikrus pokrovsky meduoliusrekomenduojame laikytis visų aukščiau nurodytų reikalavimų. Beje, kai kurie konditeriai gamina tokį desertą su raštu. Ant suformuoto pusgaminio paviršiaus jie uždeda tešlos likučius ir sukuria bet kokius vaizdus. Dažniausias vaizdas yra Užtarimo bažnyčios įvaizdis. Tačiau jo sukūrimas reikalauja specialios patirties ir įgūdžių.
Malonu apeiti!
