Daugelis tikriausiai girdėjo apie vertingą ir skonįkuskuso savybės. Mūsų šalyje jis neturi tokio didelio populiarumo, kaip, pavyzdžiui, Maroke. Maroko moterys žino daugybę originalių receptų, pagrįstų šiuo grūdu. Kepkite jį su įvairiomis daržovėmis, jūros gėrybėmis ir mėsa. Daugiau apie kuskusą. Šios grūdų nauda ir žala bus aprašyta šiandieniniame straipsnyje.
Kilmė
Pagal paslaptingą ir neįprastą vardą mumspaprastieji grūdai, gauti iš kietųjų ryžių, miežių ar soros, yra paslėpti. Jo tėvynė yra saulėta Maroko šalis, kur šis patiekalas laikomas nacionaliniu ir vartojamas kasdien. Produktas yra populiarus tokiose Afrikos šalyse kaip Libija, Alžyras, Tunisas.
Kuskusas yra mylimas ir vertinamas dėl didelės maistinės vertės.Naudingos košės savybės yra tikrai unikalios, todėl gyventojai taip gerbia šį patiekalą. Grūdų produkto gamybos technologija yra labai panaši į makaronų gamybą. Parduodami labai maži grūdai - ne daugiau kaip 1,5 mm.
Biocheminė sudėtis
Grūdų sudėtyje yra būtinųžmogaus kūno makroelementai (magnis, kalis, natris, fosforas, kalcis) ir mikroelementai (manganas, cinkas, varis, geležis). Kuskuse gausu daugiasluoksnių alkoholių ir augalinių stirenų. Naudą ir žalą tiria specialistai. Produkte yra daug tiamino (B1), niacino (vitamino B3), riboflavino, pantoteno ir folio rūgšties, piridoksino.
Javuose yra daug aminorūgščių:argininas, alaninas, aspartatas, glicinas, valinas, izoleucinas, glutamo rūgštis, izoleucinas, lizinas, prolinas ir leucinas. Jame taip pat yra riebalų rūgščių: tetradekano, palmitino ir oktadekano rūgščių. Kaip matote, kuskusas gali pasigirti įvairiomis maistinėmis medžiagomis.
Nauda žmonėms
Specialistai ir gydytojai vieningai tai sakoreguliarus grūdų naudojimas padeda kovoti su nemiga ir lėtiniu nuovargiu. Dėl praturtintos cheminės sudėties galite susidoroti su depresinėmis būsenomis ir neuroziniais sutrikimais. Krupas ypač skirtas žmonėms, užsiimantiems aktyvia protine ir fizine veikla.
Kuskusas turi teigiamą poveikįmedžiagų apykaitos procesai. Ją rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste. Be to, krupas pagerina odos epidermio regeneraciją, užkerta kelią ankstyvam senėjimui, stiprina plaukų folikulus ir padeda susidoroti su įvairiais uždegiminiais reiškiniais. Ne veltui patariama jį naudoti kvėpavimo takų ligų laikotarpiu, kai būtina stiprinti imuninę sistemą.
Košės galima duoti tiek suaugusiesiems, tiek mažiems vaikamsžarnyno trakto sutrikimai. Be to, javai stabilizuoja vandens ir druskos apykaitą, mažina kenksmingą cholesterolio kiekį ir padidina hemoglobino kiekį. Dėl kalio buvimo kompozicijoje sustiprėja širdies ir kraujagyslių sistema. Kuskusas stimuliuojančiai veikia smegenų darbą ir užkerta kelią sąnarių ligų vystymuisi.
Kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Mitybos specialistai mano, kad ši grūdų kultūra yra ideali.produktas svorio stabilizavimui, nes jis turi pakankamai aukštą glikemijos indeksą ir susideda iš kompleksinių angliavandenių. Paprastais žodžiais tariant, pusryčiams suvalgę porciją košės, ilgam atsikratote alkio ir pripildote kūną vertingomis medžiagomis. Kaip žinote, sudėtingi angliavandeniai yra būtini lieknėjimui. Už 100 gr. produktas sudaro 376 kcal. Skirta sportininkams, vaikams ir pagyvenusiems kuskusams.
Žala ir kontraindikacijos
Be abejo, grūdų derlius yra labai maistingas irnaudinga. Tačiau net ir turėdami tokią turtingą ir vertingą sudėtį, grūdai turi tam tikrų kontraindikacijų. Diabetu ir žmonėms, turintiems didelį nutukimą, jį reikia vartoti atsargiai. Grūdų netoleruojantys asmenys taip pat turėtų būti itin atsargūs ir geriau atsisakyti naudoti šiuos grūdus. Kuskusas neturi kitų kontraindikacijų. Nauda ir žala yra priešingi.
Ką virti?
Tiems, kurie domisi šiuo produktu, apibūdinsime skanų ir paprastą receptą.
Ingredientai: kuskusas (150 gr.), grybai (200 gr.), jaunos cukinijos, baklažanai, svogūnai, vyšniniai pomidorai (galite pasiimti kitų veislių) - 10 vnt., ciberžolė, pipirai ir druska.
Smulkiai supjaustykite svogūną, patroškinkite, kol pagelsspalvų ir įpilkite grybų - kepkite penkias minutes. Cukinijas su mėlynomis supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į grybų masę. Nepamirškite pipirų ir druskos. Daržovių mišinį paruošiame iki pusės paruošimo.
Į stiklinę verdančio vandens įpilkite ciberžolės ir druskos - užpilkiteį keptuvę. Įdėkite pomidorų - palikite prakaituoti kelioms minutėms. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite grūdus. Sotus ir sotus maistas, paruoštas valgyti.
Pusryčiams pasigaminkite skanios košėsdžiovintų vaisių ir riešutų - įkraukite akumuliatorius visai dienai. Neatmeskite kuskuso iš savo raciono. Šios vertingos grūdinės kultūros nauda ir žala dabar jums žinoma.
