Sokolado kempinių pyrago sėkmė ir skonispriklauso ne tik nuo tinkamai paruoštų pyragų. Ne paskutinį vaidmenį vaidina šokolado kempinių pyragas. Tai tas, kuris padarys tortą unikali, pasiūla. Šiame straipsnyje parinkti labiausiai įdomių ir išskirtinių kremų receptai. Su šiuo pasirinkimu virti skanų grietinėlę šokolado sausainiams nėra sunku. Pasirinkite tinkamiausią jūsų recepto receptą ir virkite savo ir jūsų artimuosius džiaugsmui.
Sausainių baltymų kremas
Paprasta, erdvi, mažai kalorijų - net nėravisi kremai, o baltos sriuba. Paruošta gana lengvai ir greitai. Palyginus su sviestu ir sviestu, šis paprastas naminis kremas yra labiausiai nekaltas šiai figūrai.
Ingredientai:
- Du stiklai cukraus.
- Dešimt kiaušinių baltymų.
- Du šaukštai kondensuoto pieno.
- 150 ml gryno vandens.
- 20 g želatinos.
- Vienas arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.
Pasirengimas:
- Pirmiausia gerai nuplaukite kiaušinius, tada išdžiovinkite juos rankšluosčiu.
- Atsargiai atskirkite baltymus nuo tryniai. Svarbu, kad baltymų bakas būtų švarus ir sausas. Venkite mėtyti triušį į masę.
- Indą su kiaušinių baltymu kuriam laikui padėkite į šaldytuvą. Atšaldyti kiaušinių baltymai išplakami daug geriau.
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, gerai išmaišykite, palikite nuošalyje, kol išbrinks.
- Išbrinkusią želatiną kaitinkite ant ugnies, kol ji visiškai ištirps. Negalima užvirti mišinio.
- Įkaitintą želatiną nukoškite, supilkite kondensuotą pieną. Gautą masę palaikykite šiltą, karts nuo karto maišant, kitaip gali susidaryti gabalėliai.
- Atvėsusius kiaušinių plakinius išplakite iki standžių, erdvių putų, tada nenustodami plakti į grietinėlę įpilkite šiek tiek cukraus.
- Dėl to turėtumėte turėti masę, kuri suformuotų stabilias baltymų smailes.
- Belieka tik švelniai supilti želatiną į baltymus ir išplakti visus ingredientus.
Sviesto kremas
Norint paruošti šį kremą šokoladiniam sausainiui, jums reikės šių produktų:
- 500 ml 30% grietinėlės.
- 150 ml alkoholio.
- Trys šaukštai cukraus.
- 200 gramų džiovintų slyvų.
Pasirengimas:
- Su slyvomis reikės susidoroti vakare: jas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Iš slyvų išimkite sėklas, supjaustykite peiliu ar žirklėmis.
- Supjaustytą minkštimą užpilkite skysčiu. Jei planuojate pagaminti tortą vaikų vakarėliui, alkoholinius gėrimus geriau pakeisti saldžiu sirupu.
- Palikite džiovintas slyvas per naktį šaldytuve.
- Kitą dieną išbrinkusias slyvas sumalkite maišytuve. Masės sutrinti iki tyrės nebūtina, turėtumėte gauti ne itin tankios uogienės konsistenciją.
- Atšaldytą grietinėlę išplakti atskirame dubenyje, palaipsniui įpilant cukraus. Maišykite, kol susidarys patvarus kremas.
Nereikia dviejų masių maišyti į vieną. Pyragėlius pirmiausia patepkite džiovintomis slyvomis, paskui - sviestu. Šokoladinis biskvitas su sviesto kremu ir slyvomis pasirodo nepaprastai skanus ir sultingas.
Glazūra
Galbūt tai yra lengviausias ir greičiausias variantas. Be to, jo sugadinti tiesiog neįmanoma. Kiekvienas gali tai spręsti.
Ingredientai:
- 150 ml 30% grietinėlės.
- 150 gramų juodojo šokolado.
Pasirengimas:
- Užvirkite grietinėlę, bet neužvirkite.
- Išimkite indą su karštu kremu iš dujinės viryklės, įdėkite juodo šokolado gabalėlius, maišykite mišinį, kol paskutinis ingredientas visiškai ištirps.
- Atvėsęs kremas sutirštėja iki konsistencijos, reikalingos tortams tepti.
Kaip matote, šis sausainių kremas yra paprastas. Nepaisant to, tokiu glajumi pamirkytas pyragas pasirodo tikrai skanus.
Kondensuoto pieno grietinėlė
Paprasčiausiai neįmanoma apibūdinti šio kremo skonio: sultingas, nuostabus, skanus. Išbandykite, nesigailėsite.
Ingredientai:
- 200 gramų sviesto.
- 200 gramų kondensuoto pieno.
- Du šaukštai vanilinio cukraus.
Pasirengimas:
- Aliejų pašildykite iki kambario temperatūros, tada plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Nenustodami plakti, supilkite kondensuotą pieną, įpilkite cukraus.
- Gautas kremas turi būti tirštas ir gerai išlaikyti formą.
Lazdyno riešutų kremas šokoladiniam sausainiui
Ingredientai:
- 100 g sviesto.
- 150 ml pieno.
- Pusė stiklinės cukraus.
- Du tryniai.
- 50 gramų smulkintų riešutų (lazdyno, graikinių ar žemės riešutų).
- Vanilinio cukraus pakelis.
- 10 gramų krakmolo.
Pasirengimas:
- Visus recepto ingredientus, išskyrus aliejų, išplakti mažame dubenyje iki vientisos masės.
- Mišinį pašildyti vandens vonelėje. Jis turi būti nuolat maišomas, kad nesudegtų, kitaip gatavame grietinėlėje bus jaučiamas sudegintas skonis. Negalima užvirinti mišinio, kad pienas nesudrūktų.
- Kai tik kremas sutirštės, suberkite smulkintus riešutus, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
- Aliejų pašildykite iki kambario temperatūros, plakite maišytuve. Įpilkite šiek tiek atvėsinto grietinėlės, kruopščiai išplakite iki vientisos masės.
Skanaus! Tegul jūsų atostogos bus sėkmingos. Gaminkite maistą sau ir savo šeimai su meile ir malonumu!
