Pyragas su braškėmis vasaros pradžioje - kas gali būtigeriau?! Šis patiekalas bus malonus ne tik jūsų šeimos nariams, bet ir jums. Tortą sunku paruošti, tačiau virimo metu turite būti labai atsargūs ir tikslūs. Jei norite, kad kempinė būtų skanus ir maistingas, vadovaukitės žemiau pateiktomis instrukcijomis.
Taigi, ką jums reikia virtuvėje, kad sukurtumėte kempinę su braškėmis?
Dėl grietinėlės jums reikia apie 0,5 kg minkštinto sviesto, pusę puodelio cukraus miltelių (galite pounded cukraus), 1 kg braškių.
Gerai mirkyti sausainį pusę puodelioskystų vaisių konservų kompotas arba cukraus sirupas, 3 šaukštai romo ar skonio skonio. Jei norite gauti didelę pyragą ir turite tinkamą formą, padidėja tešlos komponentų skaičius.
Tešlai: 10 vidutinių kiaušinių, 200 g cukraus pudros arba granuliuoto cukraus, 200 g sijotų miltų. Kepant didelį pyragą, kepimo laikas atitinkamai pailgėja - mažiausiai viena valanda.
Braškių pyragas: virimas
Sausainių pyragas paprastai kepamas tą dieną.
Už tešlą paruošite mažą puodąaliuminio ar formos. Formos dugnas yra pamuštas pergamentiniu popieriumi, kuris savo ruožtu yra šiek tiek tepamas. Taip pat turi būti tepamas aliejus ir formos kraštai. Rekomenduojame kepti tešlą maždaug 25 cm skersmens, apie 10 cm aukščio.
Kiaušiniai ir cukrus sumaišomi, pavyzdžiui, dubenyje išmaišytuvu ir 2–3 valandas atvėsinkite šaldytuve. Atvėsinti kiaušiniai plakami su cukrumi iki putos, kad masė padidėtų maždaug tris kartus. Miltai supilami į šią masę per koštuvą ir greitai sumaišomi su mediniu šaukštu. Labai svarbu tai padaryti greitai, kad tešla nesusėstų.
Kai tešla bus paruošta, ją reikia nedelsiant supiltiformos ir pašaukite į orkaitę. Pirma, ji kepama 160 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tada, kai tešla šiek tiek pakyla ir paruduoda, temperatūra pakyla iki 180 laipsnių. Kepimo laikas yra viena valanda. Orkaitės negalima atidaryti praėjus mažiau nei pusvalandžiui nuo kepimo pradžios. Jei pastebite, kad biskvitas yra labai rudas, uždenkite jį drėgnu popieriumi, tačiau taip, kad jis neliestų biskvito. Pasirengimą lemia punkcija mediniu pagaliuku: jei jis sausas, sausainis yra paruoštas, ir jūs galite drąsiai toliau gaminti braškių pyragą, imdami kremą ir dekoracijas.
Iškepęs biskvitas atvėsinamas tiesiai formojeapie dvi valandas. Praėjus nurodytam laikui, atsargiai atskirkite jį nuo sienų peiliu ir padėkite ant rankšluosčio. Išėmę popierių, uždenkite servetėlę ir palikite stovėti.
Paruoštas braškes reikėtų išrūšiuoti pasirinkusvisos gražios uogos gaminiui papuošti. Likusias braškes per kiaurasamtį ištriname su cukrumi. Pyragui pamirkyti naudokite vieną stiklinę šios tyrės.
Kas yra braškių pyragas be grietinėlės? Grietinėlės gamybai gerai išplakite sviestą ir braškių tyrę. Kai gaunama vešli masė, pagardintas sausainis supjaustomas į tris tokio paties storio pyragus ir paruošiamas sirupas mirkymui (ketvirtadalis stiklinės cukraus ir ketvirtadalis stiklinės vandens). Atvėsintas sirupas sumaišomas su likusia tyrele ir skysčiu ir sumaišomas. Tada šis mišinys tepamas ant kiekvieno biskvito sluoksnio. Po 10 minučių kiekvienas biskvito sluoksnis užpilamas paruoštu kremu ir uždedamas vienas ant kito. Pyrago šonai gausiai sutepami grietinėle, kad biskvito nesimatytų. Ir dabar braškių pyragas yra beveik paruoštas!
Paskutinis etapas yra dekoravimas. Čia galite duoti valią savo vaizduotei. Paprasčiausias sprendimas yra papuošti sveikomis uogomis arba perpus supjaustytomis uogomis. Taip pat galite įtrinti šokoladą arba įdėti bananą. Įdėkite papuoštą braškių pyragą į šaldytuvą ir leiskite jam užvirti.
